ಮನುಷ್ಯನು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಧಿ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ಲಿಯ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಗೋಧಿ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗೋಧಿ ಎಂದರೇನು?
ನಾವೆಲ್ಲರಿಗೂ ಗೋಧಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವು ಹುಲ್ಲು ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸಿದವರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರು ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಡುರಮ್ y ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟಮ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಹಬ್ಬ. ನಂತರ ನಾವು ಗೋಧಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ತರಕಾರಿ ಟರ್ಮಿನಲ್ ಸ್ಪೈಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದೇ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಬೆಸೆಯಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಧಾನ್ಯದ ಮೂಲವು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದ ನಾಗರೀಕತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅವರು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.
ಸಮೀಪದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಕ್ರಾಂತಿ ನಡೆದ ನಂತರ, ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 10% ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಗೋಧಿಯ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನೆಲದ ಮೊದಲ 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಗಾಡ್ಸನ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇವು ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಳಪೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎನ್‌ಕೇಸಿಂಗ್ ಮುಗಿದಾಗ ಬೇರುಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತರಕಾರಿಯ ಕಾಂಡವು ಟೊಳ್ಳಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಒಂದು ರೀಡ್‌ನಂತೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಟ್ಟು ಆರು ನೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಘನತೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರ ಎರಡೂ ವಸತಿ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇವುಗಳು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೂವನ್ನು ಮೂರು ಕೇಸರಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ಟಿಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಇನ್ನು ಏನು, ಇದು ಎರಡು ಹಸಿರು ಬ್ರಾಕ್ಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಮ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಿಯೊಪ್ಸಿಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಿನಲ್ ಇಂಟಿಗ್ಯೂಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೀಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಇದು ರಾಚಿಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಇಂಟರ್ನೋಡ್‌ಗಳ ಕೇಂದ್ರ ಕಾಂಡದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಪೈಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಂಟುಗಳು ಒಂದು ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕವಲುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೈಕ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಹೂವುಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು. ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಇದು ಆರು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಗೋಧಿ, ಅಥವಾ ಟ್ರಿಟಿಕಮ್, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಉತ್ಸವ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ವಲ್ಗೇರ್
ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಉತ್ಸವ o ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ವಲ್ಗೇರ್. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಪಂಚದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 90% ಮತ್ತು 95% ನಡುವೆ ಈ ವಿಧಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅರ್ಧಗೋಳಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಮೊನೊಕಮ್
ಬೆಳೆಸಿದ ಐಂಕಾರ್ನ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಮೊನೊಕಮ್ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗೋಧಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಇಂದು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಳಿದುಹೋಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯುರೋಪಿನ ಕೆಲವು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಆಟ್ಜಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 3300 ರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಸಿ., ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಮೊನೊಕಮ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ.
ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಡೈಕೋಕಮ್
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಗೋಧಿ ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಡೈಕೋಕಮ್, ಅಥವಾ ಫಾರೋ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಕಾಗುಣಿತ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತ ಗೋಧಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಈ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಡುರಮ್
ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ, ಅಥವಾ ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಡುರಮ್ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್, ಸಿಸಿಲಿಯನ್, ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ, ರವೆ ಅಥವಾ ಮೂರಿಶ್ ಗೋಧಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ರೋಗ ಮತ್ತು ಬರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಸ್ಪೆಲ್ಟಾ
ಗೋಧಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಸ್ಪೆಲ್ಟಾ. ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಎಸ್ಕಾನಾ ಮೇಜರ್. ಈ ಏಕದಳವು ಕಠಿಣ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಾಗುಣಿತವು ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಎರಡರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.Third
ಗೋಧಿ ಕ್ಷೇತ್ರ
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಬೆಳೆ ಬಾರ್ಲಿ, ನಂತರ ಗೋಧಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ವೈ ಲಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ 40% ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಲಾ ಮಂಚಾ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 22%.
ಗೋಧಿ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ, ಮುಖ್ಯವಾದುದು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಳೆ ಎರಡೂ. ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳು ಬೆಳೆಯ ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 16 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆದರ್ಶವು 300 ರಿಂದ 400 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದು.
ಗೋಧಿ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಫಲೀಕರಣ ಕೂಡ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತಿದ ವರ್ಷದ onತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ವಿಧವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣ ಕೂಡ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳೆಂದರೆ:
- ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
- ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಜೀವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಮೊಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು:
- ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನಿಯಂತ್ರಣ.
- ಸುಧಾರಿತ ಪರಿಚಲನೆ.
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ನಿಯಂತ್ರಣ.
- ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಾಗಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಯಾಸ ಕಡಿತ.
- ಒತ್ತಡ, ಆತಂಕ ಅಥವಾ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಂತಹ ನರಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
- ಚರ್ಮದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಸುಧಾರಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ.
- ಕೂದಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
ಗೋಧಿಯ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಗೋಧಿಯ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು. ಒಟ್ಟು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಎ: ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ, ದಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಂಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧ ಬಿ: ಅವು ರವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟುಗಳು.
ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಯರ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ನಮಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.