ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಂಬಾ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ: ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ.

ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಒಂದು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ ಎಂದರೇನು?

ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಬಹಳ ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್, ಚಿಕೋರಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಬ್ರೂಮ್, ವಿರೇಚಕ ಅಥವಾ ಸಪೋನೇರಿಯಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು. ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ: ಅಡಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಘಂಟೆಗಳು: ಅವು ಗೋಳಾರ್ಧದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳೂ ಇವೆ. ಇದು ಚಿಕೋರಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
• papel: ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್‌ನಿಂದ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಳ್ಳುಗಿಡಗಳಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಿಡಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ: ಈ ರೀತಿ ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸೆಲರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೂ, ಹಳದಿ ಸೆಲರಿಯಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?