ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಂ ಹೂವಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಇದು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಹೂವು ಏನು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವಿನ ಅರ್ಥವೇನು?
ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವು, ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಮೂಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಂಡಿಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೃಷಿಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹರಡಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಲಿ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಂತಹ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು, ಟ್ರೋಪಿಯೋಲಮ್ ಮಜಸ್, ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಸಣ್ಣ ಟ್ರೋಫಿ" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಹೆಸರು ಕೂದಲಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವಿನ ಕೃಷಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ನೆಟ್ಟ ಸಮಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವನ್ನು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಇನ್ನು ಏನು, ಇದು ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ:
- ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು (ಸ್ಟಾಫ್, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ)
- ಆಂಟಿಸ್ಕಾರ್ಬ್ಯುಟಿಕ್ಸ್
- ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್
- ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳು (ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳದ ತೀವ್ರವಾದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ)
- ಮೌಖಿಕ ಉರಿಯೂತದ
- ನಿರೀಕ್ಷಕರು
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವನ್ನು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅನ್ನು ನಾವು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಬಲಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಂ ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೀಸ್, ಚೀವ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಹೂವಿನ ವಿವರಣೆ
ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ? ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಷವಿಡೀ ತಾಪಮಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ತೆವಳುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏರಬಹುದು. ಇದು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಗಳಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹೂವು ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಒಂದೇ ಬೀಜದಿಂದ. ಹೂವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಹಳೆ-ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಂ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಈಗ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ: ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೆರಳು ಹೂಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯನು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶೀತ ನಿರೋಧಕ ತರಕಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಿಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೌದು ಅದು ಮುಖ್ಯ ಒಳಚರಂಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಂದಾದಾರರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದರೆ ಸಾರಜನಕದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ.