ಪಾಲಕ್: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಾಗಿರುವ ಪಾಲಕ ಸ್ಪಿನೇಶಿಯಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಮರಂಥೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಚೆನೊಪೊಡಿಯಾಸಿ ಉಪಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಎಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾ dark ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಇದು ಒಂದು.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪಾಲಕ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, a ವಿಸ್ತೃತ ರೂಪ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಒಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಅದರ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ರೋಸೆಟ್ ಆಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ.

ಅದರ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೂವಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಸುಮಾರು 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಹೂವುಗಳು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಡೈಯೋಸಿಯಸ್ ಪ್ರಕಾರದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿದೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತೊಂದು ವಿನ್ಯಾಸ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹವಾಮಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊಂದಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ಗಳು ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಅದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ ಒಂದು ಹೊಂದಿದೆ ಆಲ್ಫಾ ಲಿಪೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೂಲಕ ಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳಾಗಿ ನಾವು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾಲಕದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಯುಲರ್ ಏಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿ ನಷ್ಟ.

ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಬೆಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸಿನವರಲ್ಲಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ವಿಷಯವು ಈ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶವು ರಕ್ತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವತೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬೆದರಿಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು ಪಾಲಕ ಆಗಿರಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿ ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು

ಪಾಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು 90% ನಷ್ಟು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಲಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪುಗಳು ಇ, ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ, ದೃಷ್ಟಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಣ್ಣಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಮೂಳೆಗಳು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಕಾಲಜನ್, ಹಾಗೂ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಾಲಕವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಬಲ್ಲ ಆಹಾರವಾಗಿದೆಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲೂ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅಂಶವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು.

ಉಪಯೋಗಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದುನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಹಾಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ಯೂನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಕೇಕ್ ನಲ್ಲಿ.

ಆರೈಕೆ

ಸೊಪ್ಪು ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸದ ಹೊರತು ಅದು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಪೀಟ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ಅಥವಾ 30% ಪರ್ಲಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೀಜದ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇಡಬೇಕು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೇವವಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಚಿಗುರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.