ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್. ಈ ಸಸ್ಯವು ಪಿಪೆರೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಲವು ಸುಮಾರು 700 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈ west ತ್ಯ ಭಾರತದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯನ್ನು ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್.

ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಅರೆ ಬಳ್ಳಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಂದನೀಯ ಬೇರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಸುಮಾರು 4-5 ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಖೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವು ಚುರುಕಾದವು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣವು ಆಳವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದರೂ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು 5-18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತೊಟ್ಟುಗಳು 1-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.

ಅದರ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಹರ್ಮಾಫ್ರೋಡಿಟಿಕ್ ಪ್ರಕಾರದವು. ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ಕೇಸರಗಳು ಮತ್ತು ಒನಿಕುಲರ್ ಅಂಡಾಶಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಒಂದೇ ಅಂಡಾಣುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರರ್ಥ ಹೂವುಗಳು ಒಂದೇ ಬೀಜವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವು 0.3-0.6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ವೇರಿಯಬಲ್ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ನ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿಮರ್ಶೆ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ.

ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಮೊದಲನೆಯದು ಕರಿಮೆಣಸು. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಜ್ಜಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟಾವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಈ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವರು ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಅದು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು. ಈ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಲುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಇದು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಹಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರಿಮೆಣಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಮೆಣಸು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಈ ವೈವಿಧ್ಯ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ವತಃ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುದ್ದಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕರಿಮೆಣಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಾಗ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಕೃಷಿ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್

ಇದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಸ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ. ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1000 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ಡಿಗ್ರಿ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, 60-90% ರ ನಡುವಿನ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಾಸಿಸುವ ಹವಾಮಾನದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು, ಅದು ಸುಮಾರು 1500-2500 ಮಿ.ಮೀ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಒಂದು ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಮೆಕ್ಕಲು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಲ್ಲವು, ಫಲವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇರುಗಳ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಭಾರವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಹೆಚ್ ಸುಮಾರು 5.5-6.5 ಮೌಲ್ಯಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರ. ಇದನ್ನು ಬೀಜದಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುವ 15-20 ವರ್ಷಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಇದು 6 ರಿಂದ 8 ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್.