ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದರೇನು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಂದು ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಹುಲ್ಲಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ (ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ). ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದರೇನು. ಇದು ಬಹುಭುಜಾಕೃತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಚಿಕಣಿ ಪಿರಮಿಡ್ನಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ-ಚಕ್ರದ ಸೂಡೊಗ್ರೇನ್ ಆಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದರೇನು

ಬಕ್ವೀಟ್ (ಫಾಗೊಪಿರಮ್ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಮ್) ಇದು ಹುಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ವಿನೋವಾ ಅಥವಾ ಅಮರಂಥ್‌ನಂತಹ ಇತರ ನಕಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲೈಸಿನ್ ಅಥವಾ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕೊಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅಂದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕ್ವಿನೋವಾ ಅಥವಾ ಅಮರಂಥ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಪಾಲು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ಒಮೆಗಾ-6 ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊಡುಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಯಾಸಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ B3. ಇದು ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಖನಿಜಾಂಶವು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. USDA ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 20% ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಕರಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಡಿ-ಚಿರೋ-ಇನೋಸಿಟಾಲ್) ತಿಂದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• 3,4% ಉತ್ತಮ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು) ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಜೋಳಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 170 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ತಟ್ಟೆಯು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ:

• 34% ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ನಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.
• 28% ತಾಮ್ರ: ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.
• 21% ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• 17% ರಂಜಕ: ಈ ಖನಿಜವು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• 18% ಫೈಬರ್: ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ 2,7% ಫೈಬರ್), ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಧಾನ್ಯದ ಹೊರ ಪದರವು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ನಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಖನಿಜ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಖನಿಜ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಬಂಧಕವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಪಾಲಿಫಿನಾಲಿಕ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ವಿವಿಧ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಡೆದಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನದ ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು (ಮಧುಮೇಹ ಇಲಿಗಳು) ಸಹ ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಆಡಳಿತವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು 12-19% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶ (D-chiro-inositol), ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ತರುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಹಾರ್ಮೋನ್). ಬಕ್ವೀಟ್ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ (ಸಂಶೋಧನೆ) ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ರುಟಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತಹ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹುರುಳಿಯು ರುಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ. ರುಟಿನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನುವ ಜನಾಂಗೀಯ ಚೈನೀಸ್‌ನ ಅವಲೋಕನದ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿತು, ಕಡಿಮೆ LDL ("ಕೆಟ್ಟ") ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು HDL ("ಒಳ್ಳೆಯ") ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. .

ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬಕ್ವೀಟ್ ನಾವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಫೈಬರ್ (ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾದಿಂದ (ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯ) ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಪದರವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ವಸ್ತುವನ್ನು (ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಕಿರು-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳು, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಗಣನೆಗಳು

ಅಡ್ಡ-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಲರ್ಜಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರಣ ಬೇಲರ್‌ಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವವುಗಳಿಗೆ ಹಂಚಿಕೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು. ನಾವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅದೇ ಅಪಾಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ: ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯ ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾವಯವ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ತೀವ್ರ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಮೇವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕಷ್ಟು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಗ್ಲುಟನ್-ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಹೊರತಾಗಿ, "ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.