ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೋಟ ಅಥವಾ ತೋಟದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ತಿನಿಸನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಹ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಲಾರಸ್ ನೊಬಿಲಿಸ್ ಇದು ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಏಕೈಕ ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇವು ಒರಟು, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತಹ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರೆಲ್ ಕೆಲವು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಕೀಟನಾಶಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ:

ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಾಖೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಿ

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಂತಹವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ದೊಡ್ಡದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಜಾಗವನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದೂರವಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಡಬೇಕು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಒಣ ಕೊರ್ಸೇಜ್ಗಳು

ಲಾರೆಲ್ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬದಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಗಾರ್ಡನ್ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು. ಕತ್ತಲೆಯು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುದ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು. ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಶೀತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇತಾಡುವ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಲಾರೆಲ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.