ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ als ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮೊನಾಲಿಸಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದರೇನು?

ನಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಂತದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 2015 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಆಹಾರ ಬಳಕೆಯ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 26 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಪೇನಿಯಾರ್ಡ್‌ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಬಜೆಟ್‌ನ 1,5 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಟ್ಯೂಬರ್ ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಾತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಮೂಲಭೂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಸದರಿಂದ ಮುಂಚಿನವರೆಗೆ ಹೋಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ ಅರೆ-ಮುಂಚಿನ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ಆಕರ್ಷಕ ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊನಾಲಿಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಿರಿ ಈಗ ಫ್ರೈಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ನೀರು ಕೂಡ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, plate ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟಕ್ಕೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ, ದಿ ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎ ಡೆಲಿಕಟಾಸೆನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕವರ್ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ನಡೆಸಿದ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಮೆರಿಕನ್ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಓಡಿಹೋದಾಗ, ಈ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಚಿಲಿಯ ಆಂಡಿಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು , ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಕಾಸ್‌ಗೆ ಹೊಸತೇನಲ್ಲ, ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಸರಿಸುಮಾರು 8.000 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಈ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಇದು ಆಂಡಿಸ್‌ನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೋಳದ ಕೃಷಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಪರಿಶೋಧಕ ಗೊನ್ಜಾಲೋ ಜಿಮಿನೆಜ್ ಡಿ ಕ್ವೆಸಾಡಾ ಅವರು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ "ಆವಿಷ್ಕಾರ" 1537 ರಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಗಮನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇದ್ದಾಗ ಅದು 1570 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೂಲಕ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾದಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವನೋಪಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳವರ್ಗದವರಿಗೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಬಲವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ದೇಶ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಮೊನಾಲಿಸಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಇದು ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೊಜೆಕ್ಷನ್.

ಈ ಅಟಾಟಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ಒಂದು "ಆರಂಭಿಕ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಧಗಳುಅಂದರೆ, ಬಿತ್ತಿದ 90 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವುದು.