ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ನಾವು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದು? ನಂತರ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ "ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು", ಅಂದರೆ, ಐದು ದೈನಂದಿನ ಸೇವೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ವರ್ಗವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ "ತರಕಾರಿಗಳು" ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ನಡುವಿನ ಸಾಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು.

ಎಲ್ಲರನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ಬಣ್ಣದ ವಿಷಯ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ತರಕಾರಿಗಳು" ಎಂಬ ಪದವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ನಾವು ಲೆಟಿಸ್, ಚಾರ್ಡ್, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾದಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಕೆಲವು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೂಗೊಂಚಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳುಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಬಣ್ಣದ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲ. ಒಂದೋ ಅದೇ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ, ನೇರಳೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳಂತೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಚೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು, ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಲ್ಲಾ ಜ್ಞಾನದ ಮೂಲ, ರಾಯಲ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ನಿಘಂಟು ಮತ್ತು ನಿಘಂಟು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:

• ವೆರ್ಡುರಾಸ್: ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು: ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯ.
• ತರಕಾರಿ ಕಥಾವಸ್ತು: ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಭೂಮಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಚ್: ಸಣ್ಣ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಭೂಮಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಘಂಟನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಉದ್ಯಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರ ಏನೇ ಇರಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಎಲೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ತಜ್ಞರು, ಪ್ರಸಿದ್ಧರು ಕೂಡ ಅಲ್ಲ ಬಾಣಸಿಗರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ವಿವಿಧ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ನಡುವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಭಾಗ

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಬಣ್ಣ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅವು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಭಾಗ ಬಣ್ಣ

ಆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ ಹಸಿರುಅವು ತರಕಾರಿಗಳು; ಅದು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ (ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ des ಾಯೆಗಳು) ಅವು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ ತರಕಾರಿ ರೂಪಾಂತರಗಳು (ನೇರಳೆ ಲೆಟಿಸ್, ಇದು ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಇದು ತರಕಾರಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಅಂಶ

ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ (99% ನೀರು).

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ

ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಶೂನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಡುವಾಗ.

ಫೈಬರ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಅವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಫೈಬರ್ (ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್) ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಇರುವಾಗ ತಾಜಾ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ನಡುವೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಐದು ಬಾರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ದಿನಕ್ಕೆ.