ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎರಡೂ ಅವರು ಒಂದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ u ರಂಟಿಫೋಲಿಯಾ ನಿಂಬೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ನಿಂಬೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಗಾತ್ರ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಂಬೆ ಹೋಲುವ ಕೆಲವು ಸುಣ್ಣಗಳಿವೆ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸುಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಈ ಎರಡು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ನಿಂಬೆ
Es ಏಷ್ಯನ್ ಖಂಡದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಯಿತು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದು ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
ಸುಣ್ಣವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣು ಹಸಿರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೈಲ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಪಕ್ವವಾಗುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ತನ್ನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ.
ಒಳಗೆ ನಾವು ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಣ್ಣದ ಜಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ನಿಂಬೆ ಚೀನಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಿಂದ.
ಈ ವೈವಿಧ್ಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇಟಲಿಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಕ್ರಿ.ಶ 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತೋಟವಿದೆ.
ನ ಹಣ್ಣು ನಿಂಬೆ ಮರ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಣ್ಣದಂತೆ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಸುಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸುಣ್ಣದಂತೆಯೇ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕುಂದಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪಯೋಗಗಳು
ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು in ಟದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮುಂತಾದವು.
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಎರಡನ್ನೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವು ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಇತರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು
ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮನೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ medicines ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ.