ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ?

ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನವನ ಮತ್ತು ಬಯಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರರು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಲುಪಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರಮಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗಲೂ ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ತಯಾರಿ ಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಹರಳುಗಳು ಆಹಾರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅವು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹರಳುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್, ಮೊದಲು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ.

ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಇರಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ ನೀರು ಅದರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಮೂರಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅವಶ್ಯಕ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗಗಳುಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೇಳಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ a ಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು ಗರಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳುಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನಾಂಕದ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬರೆಯುವುದು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವು ಶುಷ್ಕವಾಗದಂತೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಹಾಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ವಾಸನೆಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು.