ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್

ಇಂದು ನಾವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಡುವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್. ಇದು ಬೆಕ್ಕಿನ ನಾಲಿಗೆ, ಹಳದಿ ಡಾಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಮೊಯಿಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಗೊಂದಲಗಳನ್ನು ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್.

ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಾವು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗಳು

ಈ ಅಣಬೆಯ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿದೆ 3-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುವ ವ್ಯಾಸ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದು ಚಿಕ್ಕವಳಿದ್ದಾಗ ಅದು ಪೀನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಅದು ಬೆಳೆದು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಮಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎತ್ತುಗಳು ಟೋಪಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಪಹಾಸ್ಯ, ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿಂದ ಬಾಗಿದವರೆಗೆ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರಪೊರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಒಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಕುಟುಕುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೈಮೆನಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆದಂತೆ ಈ ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು. ಉದ್ದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.3-0.6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾದದಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಹಲವಾರು, ಪೀಡಿತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಟುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದಾಗ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೈ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ

ಪಾದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಅದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಕಾಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಿರುಳಿರುವದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವನ ಕಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಟೋಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು 2-9 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕವಳಿದ್ದಾಗ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ವಿಕಸನಗೊಂಡು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಳದಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಘನ ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ದಾಳಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ.

ನ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್

El ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶರತ್ಕಾಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

El ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಸದ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳ ಪತನದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವೇ ಕಸ. ಈ ಎಲೆಗಳ ಸಮೂಹವು ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವು ಹಿಮಪಾತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಇದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸದ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೂಡ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಗೊಂದಲಗಳು ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್

ಈ ಅಣಬೆ ಒಂದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೇ ಕುಲದ ಇತರ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೈಡನಮ್ ರುಫೆಸ್ಸೆನ್ಸ್. ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪ ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾತಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ ಹೈಡನಮ್ ಅಲ್ಬಿಡಮ್ ಇದು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಟ್ಯಾಕ್ಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ವಿವಿಧ ಆಣ್ವಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲಗಳು ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಹೈಡನಮ್ ರುಫೆಸ್ಸೆನ್ಸ್ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಹೊರಪೊರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗಾ er ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಮೆನಿಯಂನ ಕುಟುಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್, ಜನವರಿ ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇದು ನೀಡುವ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಮೈಕೋಲಾಜಿಕಲ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಕೆಲವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಅಣಬೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಹೈಡನಮ್ ರಿಪಂಡಮ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.