ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸೇವಿಸುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ನ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?
ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹ್ಯಾ az ೆಲ್, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋರಿಲಸ್ ಅವೆಲ್ಲಾನಾ, ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಕೋರಿಲೇಸಿ. ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ದುಂಡಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಂದುವಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಪರಿಮಳವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ವಿಶಾಲವಾಗಿವೆ: ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೌಗಾಟ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳ ನಡುವೆ ಈ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅದರಂತೆ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅವು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ.
ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು
ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ನ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ.
ಮೊದಲನೆಯದು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಗುಂಪಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಬಂಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಉಪಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಕೋರಿಲಸ್ ಅವೆಲ್ಲಾನಾ ರೇಸ್‌ಮೋಸಾ ಲ್ಯಾಮ್.
ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಆಕ್ರಾನ್ ಆಕಾರದ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ತುದಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉಪಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಕೋರಿಲಸ್ ಅವೆಲ್ಲಾನಾ ಗ್ಲುಂಡುಲೋಸಾ ಲಿನ್.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಉಪಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಕೋರಿಲಸ್ ಅವೆಲ್ಲಾನಾ ಗರಿಷ್ಠ ಲ್ಯಾಮ್. ಈ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಗೋಳಾಕಾರದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆಗಳು
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಇದ್ದರೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್ ಇವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ ಆಗಿದೆ ದೇಹದ. ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿವರಣೆ
ಮುಂದೆ ನಾವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.
- ನೆಗ್ರೆಟ್. ಈ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಆರಂಭಿಕ. ಇದರ ಮೂಲ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೂಲದ "ಅವೆಲ್ಲಾನಾ ಡಿ ರೀಯಸ್" ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕೌಟಾರ್ಡ್ನ ಫಲವತ್ತಾದ. ಈ ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ಮೂಲ ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
- ಎನ್ನಿಸ್. ಈ ವಿಧವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದಕತೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
- ಟೋಂಡಾ ಡಿ ಗಿಫೊನಿ. ದಪ್ಪ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಫ್ರುಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ತಡವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಗುವಳಿ ವಿಧವೆಂದರೆ ನೆಗ್ರೆಟ್, ಆದರೂ 'ಪೌಟೆಟ್' ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ 'ಟೊಂಡಾ ಡಿ ಗಿಫೊನಿ' ತೋಟಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ. ನವರಾದಂತಹ ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಭೇದ ಎನ್ನಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೆಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸ್ಟೂರಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಮಂಡಿ, ಕ್ಯಾಸಿನಾ, ಗ್ರ್ಯಾಂಡೆ, ಎಸ್ಪಿನರೆಡೊ ಮತ್ತು ಕ್ವಿರೆಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೆಗೊರ್ಬೆ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದ ಕೋಮನ್ ಡೆ ಅಲವಾ.