ಅಡಕೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ... ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿ! ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ: ಹಣ್ಣಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇರುವ ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ.
ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಹ್ಯಾ nutsೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೀಜಗಳು ಇದೇ ಹೆಸರಿನ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಮರದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ: ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್. ಅದನ್ನು ಬಿತ್ತಲು ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲ. ಸಸ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡಕೆ ಎಂಟು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಅರಳಲು ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಭೂಮಿಯು ತುಂಬಾ ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಭಾರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರದೇಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಅದರ ಅಗಾಧವಾದ ಆಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಒಂದು ಬೆಟುಲಿಸಿಯಾ ತುಂಬಾ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ. ಅಡಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಮರುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಅಡಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹ್ಯಾazೆಲ್ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಕೆ ಕೃಷಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಯಂತ್ರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಈ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅಡಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು 7% ಅಥವಾ 8% ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಸೇವನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಡಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ನಿಂದ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನೀಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೊಸಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಹರಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಹ್ಯಾ haೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಅದರ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಅವರು ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಡಿತ, ಅಮೀಬಿಯಾಸಿಸ್, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮದುವೆ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಲಾಂಛನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೆಲವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸಿ ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡಕೆ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಗಳು
ಅಡಕೆ ಸೇವನೆಯು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಿರುವ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಆಯಾಸ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ.
- ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಕೆಲವು ಹೃದಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಡಿಕೇಲಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಅಡಿಕೆಯಂತಹ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾದಾಗ ನಾವು ಅಡಕೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಹ್ಯಾazೆಲ್ನಟ್ ವಿಧಗಳು
ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವಂತೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಅಡಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಉಪಜಾತಿಗಳಿವೆ:
- ಕೋರಿಲಸ್ ಅವೆಲ್ಲಾನಾ ರೇಸ್ಮೋಸಾ ಲ್ಯಾಮ್: ಈ ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಗುಂಪು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ದುಂಡಗಿನ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈಟೆಡ್ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
- ಕೋರಿಲಸ್ ಅವೆಲ್ಲಾನಾ ಗ್ಲಾಂಡುಲೋಸಾ ಲಿನ್: ಅಕಾರ್ನ್ ತರಹದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಗಾತ್ರವು ವೇರಿಯಬಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೋರಿಲಸ್ ಅವೆಲ್ಲಾನಾ ಗರಿಷ್ಠ ಲ್ಯಾಮ್: ಇದು ದುಂಡಗಿನ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಉಪಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಡಕೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
- ನೆಗ್ರೆಟ್: ಇದು ಒಂದು ಅಡಕೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಗುಂಪು ಗುಂಪಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಮೂಲ ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
- ಫಲವತ್ತಾದ: ಈ ಹಣ್ಣು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
- ಎನ್ನಿಸ್: ಎನ್ನಿಸ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಟೋಂಡಾ: ಈ ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ ಈಗಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ನೆಡಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ!