거의 모든 가정에서 일반적으로 빠지지 않는 음식 중 하나는 감자입니다. 하지만, 감자에도 다양한 종류가 있다는 사실 알고 계셨나요? 네 번째로 가장 많이 소비되는 식품(앞에 있는 세 가지는 옥수수, 밀, 쌀)일 뿐만 아니라 가장 많은 유형의 식품 중 하나이기도 합니다.
그러나 가장 일반적인 것을 알고 있습니까? 어떤 기능이 있고 용도가 무엇인지 아십니까? 아래에서 찾아보세요.
가장 인기있는 감자 품종
더 잘 알려지거나 덜 알려져 있습니다. 확실히 당신의 집에서는 오래된 감자, 새 감자, 붉은 감자를 넘어서지 않을 것입니다. 아니면 예? 어느 쪽이든, 세상에 존재하는 다양한 종류의 감자에 대해 이야기해 볼까요?
모나리자 감자
수분 함량이 매우 적은 감자로 시작합니다. 물리적으로 그것은 중간 크기이며 타원형입니다. 촉감이 매우 부드러우며 색상은 일반적으로 밝습니다.
기름때가 거의 끼지 않아 튀김용으로 제격. 끓이는 데에도 사용됩니다.
그들은 초기 감자이며 이것이 이러한 요리 용도로 사용되는 이유입니다.
신 감자
이것은 튀김에 사용할 수있는 또 다른 것입니다. 특히 겉이 바삭한 감자를 좋아한다면 하지만 속은 부드럽다. 그러나 요리에는 권장하지 않습니다.
물리적으로 매우 얇고 가벼운 껍질을 가진 감자입니다. 과육은 황색이고 크고 타원형이다.
유콘 골드
요리에 가장 다재다능한 감자 품종 중 하나에 대해 들어 보셨습니까? 튀김과 요리 또는 오븐에 모두 사용할 수 있습니다.
껍질이 다소 거칠고 이전보다 짙은 갈색을 띄는 감자입니다. 또한 조금 더 붉어집니다. 피부는 상당히 두껍고 크기는 중대형 사이입니다.
만능 감자
이것은 아마도 당신이 많이 듣지 못한 또 다른 종류일 것입니다. 그리고 아직 튀김에도 이상적입니다. 일부는 또한 요리에 사용하지만 가장 좋은 사용은 첫 번째입니다.
이 유형의 감자를 가장 특징짓는 것은 매우 하얀색(보통 밝은 노란색에서 흰색)인 펄프입니다. 피부는 얇고 밝은 노란색입니다.
엘로디 감자
일반적으로 감자를 구입할 때 다양성에주의를 기울이면 이것은 찾기가 쉽지 않지만 시장에서 가장 최신 제품 중 하나입니다. 그것의 크기는 중간이고 타원형 모양을 가지고 있습니다 (위의 많은 것들처럼). 피부와 과육은 일반적으로 노란색이며 풍미 측면에서 크림 같기 때문에 으깬 감자 또는 이와 유사한 것에 이상적입니다.
사실, 그것은 음식의 풍미를 가장 잘 흡수하는 품종 중 하나이기 때문에 스튜에 곁들여 먹기에 이상적입니다.
나고레 감자
이 감자는 튀김에도 이상적입니다. 그러나 그 모양은 당신을 약간 속일 수 있습니다. 처음에는 껍질이 빨갛지만 껍질을 벗기면 감자 과육이 옅은 노란색입니다.. 꽤 일정해서 튀김용으로 좋습니다.
빈체 감자
평소와 다른 감자를 원하시나요? 그래서 이것을 알아야 합니다. 그것은 타원형으로 상당히 크고 길다. 펄프와 마찬가지로 피부는 밝은 노란색입니다. 부엌에서 모든 것을 위해 사용할 수 있습니다 (튀긴 것이 가장 좋지만).
비텔롯 감자
감자 품종 중 일부는 서로 비슷합니다. 그리고 다른 사람들은 그렇지 않습니다. 그것이 특히 이것에서 일어나는 일입니다. 우선 중간 크기의 감자지만 껍질이 검습니다. 모든 것이 없습니다. 열어보면 감자 속살이 노랗지도 하얗지도 않습니다. 보라색이야.
튀겨도 되지만 샐러드에 넣어 먹어도 맛있습니다. 아마도 이것의 색상이 당신을 약간 뒤로 던집니다.
파란 감자
시중에서 구할 수 있는 또 다른 종류의 희귀 감자는 바로 이것입니다. 페루와 볼리비아가 원산지이며 스페인에서는 보기 드물지만 존재한다.
이름에서 알 수 있듯이 이 감자의 과육은 안토시아닌 때문에 푸른색을 띕니다. 즉, 예를 들어 블루베리나 블랙베리와 공유하는 일부 항산화 색소입니다.
애디론댁 블루 포테이토
이 감자도 이상합니다. 살은 파란색이고 피부는 보라색입니다. 게다가, 달콤한 맛이있다 따라서 특정 스튜나 튀김 또는 요리에 적합하지 않습니다.
차요테
이 감자의 원산지는 멕시코, 코스타리카, 과테말라 및 기타 지역이지만 현재 유럽을 비롯한 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다.
가시감자라는 이름으로도 알려져 있으며 배 모양이라 눈길을 끈다. 또한, 이것의 피부는 상당히 두껍고 짙은 녹색에서 크림 같은 흰색까지 다양합니다. 펄프는 분명합니다. 물론 그 이름이 "spiny"이기 때문입니다. 일부는 가시가 있는 피부를 포함합니다.
맛에 있어서는 오이나 애호박과 매우 흡사하다고 말씀드리겠습니다.
레드 폰티악 감자
드문 것 중 또 다른 것은 비록 이전 것만큼 많지는 않지만 나중에는 펄프가 흰색이지만 피부가 매우 붉은 것이 특징 인 Red Pontiac입니다.
이 감자의 모양은 둥글고 질감은 일반적으로 거칠다. 그렇기 때문에 요리나 감자 오믈렛과 같은 전통 요리를 만드는 데 이상적입니다.
스파이크 포테이토
이 감자는 실제로 그 자체로 존재하는 품종이 아니라 유전자 변형된 품종입니다. 길쭉한 모양의 중간 크기 감자입니다.
주어질 수 있는 용도에 대해서는, 가장 좋은 것은 요리하거나 스튜의 장식으로 사용합니다.
케네벡 감자
갈리시아 감자라고도 알려진 이 감자는 세계에서 가장 인기 있는 감자 중 하나입니다. 그들은 상당히 강한 풍미를 가진 큰 감자입니다.
그의 피부는 가볍고 얼룩덜룩하지만 매우 좋습니다. 펄프는 일반적으로 매우 밝은 노란색 또는 식물 노란색입니다. 물이 매우 적고 전분이 많기 때문에 튀기기에 가장 좋은 것 중 하나입니다.
이제 더 많은 종류의 감자를 알게 되셨으니, 한 번도 들어본 적도 시도해본 적도 없는 것을 시도해 보시겠습니까? 어떤 것? 우리는 의견에서 당신을 읽습니다.