나제 란 고추는 나 헤라 지역에 속하다. 그들은 일반적으로 Rioja baja의 계곡, 미디어 및 Rioja alta에서 재배되는 Najerano 고추를 포함하는 Riojano 고추와 같은 보호 된 지리적 표시에 의해 분류되며 차례로 두 가지 모두로 판매됩니다. 신선한 제품과 보존 식품.
그들은 매우 전형적인 제품이며 일반적으로 Nájera와 Santo Domingo de la Calzada 지역에서 소비 할 수있는 Rioja 식사 요리의 주요 재료 중 하나로 사용됩니다. 소비의 역사는 XNUMX 세기부터 시작됩니다..
특징
이것은 부리로 끝나는 원뿔 모양의 야채입니다.이 고추의 표면은 거칠고 좋은 고기를 선물하다.
일반적으로 후추는 두세면으로 구성되어 총 길이는 약 16 ~ 18 센티미터입니다., 피부 두께는 보통 6 ~ 8mm입니다.
이 제품은 일반적으로 붉은 색을 띠고 약간의 녹색을 띠고 약간의 진한 빨간색과 매운 맛은 흔하지 않아요.
수집은 XNUMX 월과 XNUMX 월에 이루어지며 특정 확률은 XNUMX 월과 XNUMX 월에 도달 할 때까지 연장됩니다. 소유 한 속성 리오하 계곡의 땅 그들은 이러한 야채에 대해 매우 전형적인 관능 특성을 가지고 있습니다.
보존 식품의 상업화에 사용되는 고추는 공정하게 정의 된 과정을 따라야합니다. 그들은 물에 잠기지 않고 예 통조림 식품을 만드는 과정에서 방출되는 자체 주스로 포장됩니다.
문화
파종은 방송 또는 기계적으로 할 수 있습니다. 폴리에틸렌으로 만든 트레이의 튜바 기판 위에.
식물을 잠시 묘상에두면 후추는 품질이 높고 무게가 더 커집니다.
토지 준비
토양 상태, 기상 조건, pH는 물론 토양에서 발견되는 영양분의 균형과 파종 시간을 고려하여 토지를 준비해야합니다. 최고의 개발을 보장합니다. 후추.
식물 심기
이 프로세스는 다음과 같은 순간에 수행되어야합니다. 온도 하루 평균이 10 ° C를 초과합니다., 맨 뿌리에서 시작하거나 뿌리 공을 사용하여 수동으로 또는 기계화하여 수행 할 수 있습니다.
수정
이것은 작물의 채취, 식물의 영양 상태, 토양의 비옥도, 균형을 유지할 수있는 다른 방법에 의해 영향을받는 기여도를 염두에두고 수행되어야합니다. 토양과 식물의 영양소 수준.
다른 한편으로, 영양분의 기여는 토양에서 직접 또는 분무 및 유기물이 필요합니다 제대로 발효 된 첨가.
급수
물의 양은 재배지에있는 식물의 필요에 따라 조절되어야하며, 마찬가지로 여과, 증발 또는 유출로 인한 손실이 거의 없습니다. 과도한 수분을 피하십시오 식물에 매우 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
잡초 제거
잡초 방제 및 질병 방제를 위해 권장 문화적 방법을 사용하다 토양이 가질 수있는 감염 가능성을 줄일 수 있습니다.
추수
고추의 물리적, 감각적, 화학적 특성이 적절한 순간을 나타내는 매개 변수로 조정될 때 수행되는 작업입니다. 반면에 이 컬렉션은 수동으로 세심한주의를 기울여야합니다..