햇볕이 잘 드는 위치에 두면 완벽하게 익는 모과, 노란색 및 향이 다양한 품종이 있습니다. 그들은 많은 용도로 사용될 수 있으며 관리가 매우 간단하고 가장 일반적인 과일 나무가 가지고 있는 경향이 있는 많은 문제가 발생하지 않기 때문에 과일 정원에 추가하는 것이 좋습니다. 잘 모르시는 분들이 많습니다 모과를 뽑을 때 무엇을 위한 것인지도 모릅니다.
이러한 이유로 우리는 이 기사를 모과가 수확되는 시기와 가장 일반적인 용도가 무엇인지 알려드리고자 합니다.
일부 요구 사항
이 과일은 젤리, 잼 또는 스페인 사람들이 치즈와 함께 먹기 위해 만드는 전형적인 마르멜로를 만드는 데 적합합니다. 이른 봄에 정기적으로 칼륨이 풍부한 퇴비를 먹인다. 맨땅에서 자라는 나무 주위에는 평방 피트당 한 줌을, 잔디밭에는 나무 주위에 한 줌 반을 뿌립니다. 그 다음에, 바닥 주위에 7,5cm 두께의 뿌리 덮개를 펼칩니다..
마르멜로는 잘 성숙하기 위해 긴 성장기가 필요하므로 더 노출된 정원이나 북쪽, 남쪽이나 서쪽을 향한 벽에 가장 잘 분포됩니다. 일찍 개화하므로 서리를 피해야 합니다. 따뜻한 기후 또는 보호 지역, 도시 또는 해안의 정원사 모과나무는 햇볕이 잘 드는 한 독립형 나무로 키울 수 있습니다.
그들은 대부분의 토양, 특히 여름에는 비교적 습하지만 여름에는 배수가 잘 되는 토양에 잘 적응합니다. 겨울철 수분 정체 방지. 가볍거나 얕은 석회질 토양은 심기 전에 유기물을 충분히 주고 좋은 덮개로 덮어야 합니다.
모과나무는 언제 수확합니까?
모과나무는 모과나무의 열매로 장미과에 속하는 중소형 수목으로 치자속에 속하는 유일한 식물이다. 이 나무는 춥고 온난한 기후에서 자랍니다. 서남 아시아의 코카서스 지역이 원산지입니다. 그것은 그리스에서 스페인에 도착했고 나중에 미국으로 수출되었습니다.
익으면 밝은 황금색, 덜 익으면 녹색을 띄는 다육질의 과일입니다. XNUMX월 말에서 XNUMX월 사이에 수확합니다. 과일이 익으면서 강한 향기로운 냄새를 풍기며 과일이 형성될 때 이를 보호하는 털을 떨어뜨립니다. 모과를 수확하러 갈 때 열매에 닿지 않도록 주의하십시오. 과일은 말랐을 때 따야 합니다.
살 때 껍질이 노랗고 멍이 없는 과일을 골라야 한다. 모과에 피부에 흠집이 있으면 잘 익은 것이므로 즉시 먹어야 합니다. 모과를 수확하면 XNUMX~XNUMX개월 동안 익은 상태를 유지합니다. 따라서 녹색으로 구입하여 실온에서 숙성시키는 것이 좋습니다. 모과를 잘 익은 상태로 유지하는 한 가지 방법은 개별적으로 종이에 싸서 냉장고에 보관하는 것입니다. 이 방법을 사용하면 약 XNUMX주 동안 숙성됩니다. 냉동도 가능한 과일이지만 껍질을 벗기고 씻어서 자르고 레몬즙을 뿌려 갈색으로 변하는 것을 막아야 한다.
모과를 고르기 가장 좋은 시기
가을은 여름의 돌 과일의 끝을 볼 수 있지만, 우리는 곧 많은 특징과 풍미를 포장하는 풍부한 늦은 수확 과일인 모과로 보상을 받을 것입니다. 매장에서는 좀처럼 보기 힘든 고대의 과일이지만, 다시 컴백을 하고 있습니다. 오래된 과수원은 모과를 찾기 좋은 곳, 가을은 모과를 따기 좋은 계절입니다.. 모과 (Cydonia)는 최대 8미터 높이의 나무에서 자라며 배와 사과의 교배종처럼 보입니다(둘 다 친척임). 그들은 훌륭한 향기를 가지고 있습니다. 실제로 모과나무는 방 탈취제로 인기가 높으며 린넨 서랍의 향을 내는 데에도 사용됩니다.
마르멜로가 제대로 꽃을 피우려면 섭씨 7도 이하의 낮은 온도가 필요한 서리에 강한 나무입니다. 나무는 자가 비옥하고 낙엽하며 첫 서리가 내리기 전에 열매를 수확해야 합니다. 계절은 초가을에 시작되며 과일은 녹색에서 옅은 금색으로 바뀝니다. 익으면 땅에 떨어지지만 나무에서 따기도 하고 따고 나서도 계속 익습니다.
보존
수확기는 품종과 위치에 따라 2월에서 XNUMX월 사이에 시작됩니다. 나무당 평균 연간 수확량은 하나 이상의 파네가입니다. 과일은 냉장고에서 최대 XNUMX주 동안 보관됩니다. 냉장고에 넣을 때는 키친 페이퍼에 싸서 보관하세요. 다른 과일과 함께 보관하지 마십시오, 강한 향이 다른 과일의 맛을 바꿀 수 있기 때문입니다. 과일을 비닐 봉지나 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하면 최대 1~2개월 동안 보관할 수 있습니다.
미국이 원산지로 식용 풍경과 농장의 보완재로 인기를 얻고 있습니다. 항산화 물질이 풍부하고, 그것은 정원에 약 캐비닛이 있는 것과 같습니다.. 주스, 시럽 및 차에 아주 잘 어울리며 훌륭한 잼을 만듭니다.
부엌에서 사용
모과는 식감이 거칠고 시큼한 맛이 있어 생으로 먹을 수 없습니다. 이 과일의 향 때문에 다양한 준비가 있습니다. 그것은 인기있는 모과 설탕을 만드는 데 사용됩니다. 모과 펄프를 같은 양의 설탕으로 조리한 제품. 이 요리는 스페인 요리에 기원을 두고 있으며 일반적으로 신선한 치즈나 말린 과일과 함께 먹습니다.
또 다른 요리 용도는 잼, 보존 식품 또는 젤리입니다. 모과 열매의 세포벽에서 추출한 천연 섬유질 펙틴은 이러한 제제를 두껍게 만드는 데 도움이 됩니다. 걸쭉하게 만들기 위해 다른 재료를 추가하지 않고. 그것은 또한 고기 요리, 생선, 샐러드 및 케이크와 과자의 과자를 동반하는 데 사용됩니다.
대표적인 제품이 모과로 만든 allioli de codony로 산의 추운 기온에 딱 맞습니다. Codony alioli는 일반적으로 빵 조각, 코카인 또는 고기와 흰살 생선, rossejat 쌀 및 파스타의 조미료로 발라집니다.
이 정보를 통해 모과를 수확하는 시기와 그 용도에 대해 자세히 알아볼 수 있기를 바랍니다.