La 디오스코레아 알라타 (얌)은 주로 열대 및 아열대 지역에서 전 세계 수백만 명의 사람들을위한 주요 식량 작물입니다. 이것은 또한 알려진 큰 참마 또는 물 참마, 주요 재배 종 중 하나이며 열대 지방에 널리 분포합니다.
경제적, 문화적 중요성에도 불구하고 그 기원에 대해서는 거의 알려져 있지 않습니다., 다양성 및 유전학. 그 결과, 주요 질병 인 탄저병에 대한 내성을위한 번식 노력은 상당히 제한적이었습니다.
어디서 생겼
그것은 디오스코레아 알라타 재배가 시작된 동남아시아에서 시작되었습니다. 열대 및 아열대 지역에서 재배됩니다. 그리고 모든 dioscoreas의 가장 광범위한 전세계 배포를 나타냅니다. 동남아시아에 더하여, 그 재배는 카리브해 (가장 중요한 참마가 발견되는 곳), 서 아프리카 (가장 중요한 참마가 발견되는 곳)에서 매우 널리 퍼져 있습니다. 디오스코레아 로툰다타 푸아레) 및 오세아니아.
확실히 동남아시아에서 가장 중요한 종이며 그 재배는 특히 인도네시아, 말레이시아, 파푸아 뉴기니, 필리핀 및 베트남과 같은 지역의 모든 국가에서 실제로 널리 퍼져 있습니다.
Dioscorea alata의 특성
이것은 열대 지방에서 매우 중요한 식물로 식량으로 높이 평가됩니다. 그것은 뿌리와 전구 유형 매우 견고합니다. 지하 괴경을 형성하다 높은 영양가로. 또한 흥미로운 약용 특성을 가진 등반 식물입니다.
잎은 크고 하트 모양이며 밝은 녹색이며 길이는 최대 25cm에 이릅니다. 정맥이 표시되고 상당한 품종이 블레이드에 보라색 톤을 보여줍니다. 식물은 괴경과 구근을 생산합니다 (공중 괴경), 잎의 겨드랑이에서 싹이 트는. 이들은 원통형이며 탄수화물이 풍부하여 식물이 매우 건조한 기후에서 생존 할 수 있습니다.
쿠이다 도스
열대 기후의 전형적인 식물로서 30º의 위도 대 N과 S (적도 선)의 덥고 습한 지역에서 잘 자랍니다.). 이 야채의 적절한 온도는 25 ~ 30ºC입니다., 장마철은 약 1.500mm / 년이며 정의 된 건기는 2 ~ 5 개월입니다. 그만큼 디오스코레아 알라타 추위와 서리를 견디지 못합니다.
그것은 그다지 모래질이 아니고 깊고 배수가 좋으며 유기물이 풍부하고 수분 유지 능력이 좋은 가벼운 토양이 필요합니다. 성장 기간 동안 토양은 촉촉해야합니다.. 산성 토양, 점토 질감의 토양 및 침식에 취약한 경사면은 피해야합니다.
문화
이것은 무성 생식 식물입니다. 그것의 재배는 전체 괴경 또는 이것의 조각을 통해 이루어집니다. 각 괴경에는 환경 조건이 좋을 때 싹이 트는 휴면 보석이 여러 개 있습니다. 50g에서 250g 사이의 무게로 사용할 수 있습니다.
150g 이상의 덩이 줄기 만 3 개 또는 1 개로 분할 할 때 선택해야합니다. 절단은 파종시 또는 짧은 예고로 수행 할 수 있습니다 (조각을 그늘에 놓기 XNUMX 일 전 또는 최대 XNUMX 일 전에 절단). 덩어리는 통풍이 잘되는 곳에 보관해야합니다. 습기, 열 및 일사량으로부터 보호되어야합니다.
용도
탄수화물이 풍부하고 열대 지방에서 많이 소비되며 소화가 잘되고 다이어트에 적합한 식품입니다. 참마는 전분이 풍부합니다, 풍부한 베타-카로틴, 비타민 C 및 B 복합체; 그것은 또한 칼슘, 철 및 인을 포함합니다.
이다 해독 및 클렌징 특성으로도 알려진 식물일반적으로 류머티즘, 관절염, 요산 및 염증과 같은 질병의 치료에도 권장됩니다. 또한 뎅기열, 말라리아 및 황열병과 같은 모기에 의해 전염되는 질병을 예방하는 데 사용됩니다.
또한 건강하고 저항력이있는 면역 체계를 회복하고 보존하는 특성이 있습니다. 아프리카에서는 여성의 생식력 증가를 담당한다고합니다. 정기적으로 식단에 사용합니다.
질병 및 해충
가장 흔한 것은 탄저병, 질병의 발달과 성장을 제한하는 질병입니다. 디오스코레아 알라타 로 인한 건조 부패병 참마 선충.