전형적인 음식은 대기로 들어가는 데 필수적입니다. 같은 건 없다 전통 음식 특정시기 또는 축하 행사의 모든 매력을 불러 일으 킵니다. 갈리시아에서는 보통 겨울철, 특히 카니발 시즌에 이웃에게 주어집니다. 순무 채소 다발순무 채소를 곁들인 돼지 고기 어깨는 갈리시아에서 매우 전형적인 요리입니다.
순무 채소는 순무의 일부인 채소입니다 브라 시카 나 뿌스 y 브라 시카 라파 Monfero 또는 Lugo 흰색 품종에 따라 다릅니다. 이 음식은 PGI 품질 인증 (보호 된 지리적 표시) 즉, 갈리시아의 미식 문화에서 매우 중요한 부분입니다.
특징
순무 식물이 자라서 순무 꽃을 형성합니다., 그래서 꽃을 형성하기 전에 매우 부드러운이 잎을 섭취 할 수 있습니다. 부드러운 줄기가있는 개화 직전의 발달 단계를 순무 녹색이라고도합니다.
꽃이 나타난 후 줄기는 섬유질이 많아서 섭취 할 수 없습니다.. 형태의 관점에서 볼 때, 순무 녹색은 줄기 잎, 특징적인 짙은 녹색의 창 모양의 꽃이며 쓴맛, 산, 향신료의 터치 및 약간 열매가 많은 맛이 있습니다.
질감은 섬유질이지만 너무 많지는 않습니다. 대부분의 녹색 잎처럼 항산화 제와 비타민, 칼륨, 철분, 칼슘과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.
순무 채소의 유래
Los grelos는 순무 꽃 봉오리 개화 전에 모아서 부드럽고 식용이 가능하며 독특한 풍미를 동반해야합니다.
이 야채에는 많은 변종이 있습니다 에 속하는 십자화과. 유럽, 아시아 및 미국의 여러 지역에서 많은 품종이 재배되고 소비됩니다.
순무 채소는 순무의 일부이기 때문에 원산지에 관한 한 함께 발견됩니다. 십자화과 야채처럼 순무는 낮고 온화합니다..
그들을 성장 가을 그것은 이상적이고 이런 식으로 그들은 겨울 식단의 일부입니다. 갈리시아에는 순무 채소 생산 지역이 두 곳 있습니다., 하나는 산티아고에 있고 다른 하나는 루고에 있습니다. 산티아고의 그렐 로스와 루고의 화이트 글로브 소 비용으로 가장 상용화 된 제품 중 하나입니다.
다양한 순무가 브라 시카 나 푸스와 브라 시카 라파 전구는 지하에 있으며 순무 녹색이라는 이름으로 알려진 잎이 있습니다.
관리 및 재배
파종을위한 이상적인시기는 봄과 가을입니다., 기온이 떨어지기 시작하면 XNUMX 월에 시작할 수 있습니다. 땅은 잘 비옥하고 자랄 준비가되어 있어야하며 씨앗을 심을 깊이는 XNUMX 센티미터입니다.
땅은 습해야하므로 비가 오면 물을주지 말아야하지만 그렇지 않으면 필요한 물을 땅에 공급해야합니다. 순무와 순무를 재배 할 때는 식물을 손상 시키거나 병을 일으키는 것을 피하십시오.
순무는 심고 한 달 반 후, 순무는 XNUMX ~ XNUMX 개월에 얻을 수 있으며, 순무는 XNUMX 일 후에 수확됩니다.
올바르게 뿌려지면 질병이 거의 없지만 유의해야합니다. 그들은 두더지가 가장 좋아하는 요리입니다. 이 협회는 토지와 채소에 이상 적이기 때문에 토지를 이용하고 완두콩으로 씨를 뿌릴 수 있습니다.
속성 및 용도
순무 채소의 섭취는 식단에 매우 유익합니다. 우수한 영양소를 제공하고 글루코시 놀 레이트를 포함합니다, 암 예방에 매우 효과적인 항산화 제. 영양분을 보존하기 위해 색이 짙어지고 냄새가 날 때까지 조리해야합니다.
칼슘 수치 덕분에 그들은 골다공증 문제를 피하는 뼈 구조의 건강에 이상적입니다.
순무 채소는 태아가 발달하는시기에 매우 필요한 철분을 함유하고 있기 때문에 임산부가 섭취해야합니다. 칼로리가 많지 않아 다이어트에 이상적입니다. 그리고 순무 주스는 당뇨병 환자에게 권장됩니다.
순무 채소는 가장 수익성이 좋은 작물 중 하나입니다. 과수원. 세 가지 유형의 음식은 많은 비타민, 미네랄 및 섬유질을 제공합니다. 또한 빨리 수확하고 그들은 어떤 요리 프리젠 테이션의 입맛에도 맛있습니다.