야콘은 덩이뿌리이며 식물의 학명은 Smallanthus sonchifolius입니다. 이는 과 밀접한 관련이 있습니다. 해바라기 가족 남아메리카의 안데스 산맥에 위치하고 있습니다.
또한 베네수엘라에서 볼리비아와 페루를 포함한 아르헨티나 북서부까지 재배됩니다. 최근에는 뉴질랜드, 일본, 미국 등 유럽 시장에 소개됐고 최근에는 브라질에도 소개됐다. 성장하는 재배 산업이 발전하여 약용 및식이상의 이점을 정확하게 지적한 곳입니다.
두 가지 종류의 야콘 뿌리가 혈당 균형을 촉진하는 식품으로 사용됩니다. 야콘의 먹을 수 있는 부분은 부드럽고 달콤한 맛이 나며 생으로 사용하거나 요리해서 사용할 수 있습니다., 그리고 약용 식물로서의 그 특성은 당뇨병 환자가 건강을 유지하고 혈당 수치를 더 잘 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
야콘 식물의 특징
스몰란투스 손치폴리우스(Smallanthus Sonchifolius)라는 식물은 덩굴처럼 기어다니는 성장 습성을 갖고 있으며 키는 최대 2m까지 자랍니다. 한해살이풀이며 꽃은 밝은 노란색이다. 잎은 크고 화살촉 모양이다.
열대 및 아열대 기후에서 재배됩니다. 줄기의 밑 부분은 삼각형 모양이며 끝 송이에 꽃이 나타납니다.
일년 중 언제든지 심을 수 있으며 많은 관리가 필요하지 않습니다.
성숙은 6~7개월 내에 이루어지며, 꽃이 진 후 지상부는 죽는다. 뿌리는 맛이 달고 생으로 먹을 수 있다.
식물당 5~40개의 뿌리가 있으며, 가장 눈에 띄는 특징 중 하나는 보라색, 보라색, 분홍색 또는 노란색 줄무늬가 있는 크림색 흰색입니다.
뿌리는 두 가지 유형을 제공합니다. -Tallancaynni와 보라색, 첫 번째는 매우 섬유질이 많고 얇습니다. 그 기능은 식물을 토양에 고정시키고 영양분과 물을 흡수하는 것입니다.
뿌리의 다른 부분은 굵어지고, 체중은 일반적으로 2~4kg 사이입니다. 올리고프럭탄과 단순당을 저장하는 역할을 담당합니다. 그들은 몸에 흡수되지 않는 이눌린과 기타 당분의 공급원으로서 가장 의학적 특성을 가지고 있는 것들입니다.
소비와 맛
식물의 뿌리에 함유된 수용성 물질인 이눌린은 야콘은 잘 알려져 있고 연구된 프리바이오틱스입니다. 이는 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
야콘 뿌리는 샐러드, 수프, 스튜 및 다양한 요리의 일부로 섭취할 수 있습니다. 부드럽고 달콤한 맛이 나며 생으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있습니다.
이눌린 함량은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 인슐린 감수성을 향상시키고 심혈관 건강을 증진시킵니다. 또한 건강한 소화를 촉진합니다.
약용 속성
야콘 뿌리는 비타민 C, 칼륨, 인 및 섬유질의 공급원입니다. 또한, 구성 성분에 포함된 이눌린과 프럭탄은 면역 체계를 강화할 수 있는 잠재력을 지닌 프리바이오틱스입니다.
이 물질은 주로 장에서 작용하여 탄수화물과 지방의 대사를 조절하는 데 도움을 줍니다. 일부 연구에서는 야콘 뿌리의 이눌린 함량이 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다. 체중을 줄이고 포도당 대사를 개선합니다.
이로 인해 당뇨병과 심혈관 건강에 대한 연구에서 야콘과 기타 프리바이오틱스가 주목을 받게 되었습니다. 또한 플라보노이드 페놀 및 기타 대사산물의 함량이 높습니다. 항산화 활성을 갖고 있어 자유 라디칼을 보다 안정적인 화합물로 전환할 수 있습니다. 산화방지에 도움을 줍니다.
한편, 여러 연구에서는 다음과 같은 사실이 밝혀졌습니다. 잎은 피부와 신장 질환을 치료하는 데 사용되었습니다. 또한 피부 재생제이자 노화를 늦추는 도구로도 사용됩니다.
야콘은 질병을 예방하는 데 사용할 수 있는 많은 이점이 있는 광범위한 약용 식물인 것으로 나타났습니다. 만성 퇴행성 질환에 대한 치료도 시행합니다. 따라서 부작용이 최소화된 훌륭한 치료 도구입니다.
야콘과 당뇨병
야콘의 프리바이오틱스 함량은 야콘을 당뇨병 퇴치를 위한 동맹으로 만듭니다. 연구에 따르면 프리바이오틱스는 당뇨병의 위험을 줄이고 이미 진단받은 사람들의 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
항진균 및 항생제 활성을 지닌 플라보노이드 및 관련 화합물이 야콘 잎에서 발견되었습니다. 또한 살충 특성을 지닌 다른 화합물인 "enidrin"이라고 불리는 이 화합물은 항염증, 항산화, 항균 및 의약품 제제의 성분으로 특허받은 항당뇨병제입니다.
야콘의 이눌린 함량은 신체의 효과적으로 사용하는 능력을 향상시켜 인슐린 저항성을 감소시키고 체중과 허리 둘레를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 장기적인 심장 건강에 기여합니다.
야콘의 사용에 관한 연구
여러 연구에 따르면 제1형 당뇨병 환자를 대상으로 한 식물 함유 추출물은 혈장 인슐린 수치를 증가시켰고, 혈당 감소로 이어집니다.
야콘 뿌리를 식단에 추가하기 전에 안전 프로필을 확인하기 위해 항상 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
마지막으로, 야콘은 전통 의학에서 다음과 같은 목적으로 사용되는 약용 및 식용 식물입니다. 혈당 균형을 촉진하고 전반적인 건강을 개선합니다.
두 가지 유형의 뿌리에는 신체가 흡수하지 않는 프리바이오틱스인 이눌린과 기타 당이 포함되어 있습니다. 야콘 뿌리는 생으로 섭취하거나 요리하여 섭취할 수 있으며 순하고 달콤한 맛으로 유명합니다.
이는 혈당 조절부터 면역 체계 강화, 당뇨병 위험 감소, 장기적인 심혈관 건강 개선에 이르기까지 수많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
그가 언급되어야 한다.연구에 따르면 야콘 뿌리의 이눌린 함량은 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다 그리고 포도당 대사를 개선합니다
따라서 이 식물의 재배는 경제적, 산업적, 제약적, 환경적 차원에서 큰 가치를 갖기 때문에 매우 흥미롭습니다. 또한 당뇨병과의 싸움에서 중요한 천연 보완 동맹이 될 수 있습니다.