라스 엉겅퀴 버섯 그들은 여름 가을에 가장 인기있는 식용 버섯입니다. 가시 잎과 라일락 꽃이 특징 인 Eryngium 속의 초본 식물 뿌리에서 자라기 때문에 쉽게 찾을 수 있습니다. 그래서 우리는이 곰팡이와 맛있는 유기체를 찾기 위해이 식물들이 정원이나 들판을 살펴보면됩니다.
그러나 우리가 실제로 다른 유형의 버섯이 아니라 엉겅퀴 버섯을 다루고 있음을 어떻게 알 수 있습니까? 수집하기에 가장 좋은시기는 언제입니까? 이 스페셜에서이 모든 것에 대해 이야기 할 것입니다.
엉겅퀴 버섯의 특성
학명이있는이 버섯은 Pleurotus eryngii, 어렸을 때는 반구형 모자를 쓰고 나중에는 3 ~ 12cm 직경의 납작한 모자가 특징입니다. 색상은 옅은 크림에서 짙은 갈색까지 상당히 다를 수 있습니다. 그것은 흰색의 원통형 발을 가지고 있으며 지우개처럼 여겨 질 정도로 저항력이 뛰어납니다. 고기는 흰색이고 기분 좋은 냄새를 풍기다.
서식지에서 찾으려면 지중해 분지에있는 나라로 가야합니다. 예를 들어 스페인에서는 들판과 숲에서 매우 쉽게 찾을 수 있습니다.
언제 어떻게 수집됩니까?
엉겅퀴 버섯 늦여름 또는 초가을에 수확, 봄에 내린 비에 따라 다릅니다 (이 계절이 더 습할수록 더 빨리 싹을 틔울 것입니다). 우리는 Eryngium 속의 엉겅퀴 근처에서 그들을 볼 것입니다. 그러나 그들이 넓은 공간에 살지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 당신은 그들을 집을 때 매우 조심해야합니다.
따라서, 발바닥에서 자른다, 떼어 내지 마십시오. 이런 식으로 균사체는 온전하게 유지되어 계절마다 새로운 버섯이 나올 수 있습니다. 이렇게하지 않으면 버섯이 떨어질 위험이 있습니다.
엉겅퀴 버섯 재배
작은 모서리에 집중하면 해마다 생산이 균질하지 않기 때문에 이러한 버섯은 종종 모든 사람이 사용할 수 없습니다. 이런 이유로 많은 사람들이 좋아하는 맛이 있기 때문에 선택하는 사람들이 있습니다. 그들을 기르다. 그러나 그것들을 얻는 것은 쉽지 않습니다. 그래도 시도하고 싶다면 방법을 알려 드리겠습니다.
첫 번째 단계-전문 실험실에서 포자 확보
처음으로 버섯을 재배하는 것이 이상적이라면 전문 실험실에서 포자를 획득합니다., 균사체가 이미 형성 되었기 때문에 이렇게하면 많은 작업을 절약 할 수 있습니다. 이 포자는 기질이있는 비닐 봉지 또는 용기에서 발아됩니다.
두 번째 단계-이상적인 영역에서 찾기
포자가 들어있는 항아리 나 비닐 봉지를 가지고 있으면 쿨 존, 온화한 온도로 (10 ~ 2'C). 그 지역은 밝아 야하지만 태양 광선이 직접 닿지 않아야합니다. 습도는 75 ~ 80 %로 높아야하므로 하루에 한 번 스프레이해야합니다.
세 번째 단계-엉겅퀴 버섯 개발 장려
최대 15 일이 지나면 포자가 부화합니다. 이때 주변 습도를 10-15 % 줄여야합니다. 박테리아가 손상되는 것을 방지합니다.
XNUMX 단계-수집
몇 주 동안 재배하면 버섯 뚜껑이 평평 해지기 시작하지만 휘지 않습니다. 이제 수집 할 수 있습니다. 발바닥에서 트리밍균사체를 그대로두면 곧 맛있는 새 버섯을 즐길 수 있습니다.
용도
엉겅퀴 버섯은 섬세하고 뛰어난 맛으로 사용됩니다. 예를 들어 다양한 요리를 준비하는 데 매우 적합합니다. 고기 (빨간색과 파란색 모두)와 결합하거나 구이도 가능합니다.
엉겅퀴 버섯의 특성
그들이 매우 흥미로운 속성을 가지고 있다는 것을 알고 있습니까? 네 네 정말 그들은 단백질, 미네랄 및 비타민이 풍부합니다. 또한, 그것은 또한 항산화 제의 공급원, 뭐 독감및 일부 공부 이것은 뼈를 형성하는 세포 인 조골 세포를 자극 할 수 있다는 것을 보여줍니다. 그래서 알다시피, 당신이 먹을 때마다 당신은 또한 당신의 건강을 최상의 상태로 유지할 것입니다 😉.
버섯은 전 세계의 숲과 들판에 나타나는 곰팡이 유기체입니다. 문제를 피하려면이를 아는 것이 중요합니다. 아마니타 비로사, 우리의 삶을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다. 그러나 이것은 엉겅퀴 버섯의 경우가 아닙니다. 그들은 집에서 자랄 수 있습니다.
이 스페셜에 대해 어떻게 생각하십니까? 이 버섯에 대해 들어 보셨습니까? 결국 당신이 그들을 기르고 싶다면, 당신이 어떻게했는지 우리에게 말할 것입니다 😉. 그들을 즐기십시오!