주방의 대부분의 초보자는 일반적으로 요리에 양념을 하기 위해 소금과 후추를 사용하는데 만족하지만, 요리 예술을 탐구하면서 우리는 각 조리법에 추가적인 맛과 품질을 제공하는 다른 향신료의 사용을 좋아하기 시작합니다. 요리를 좋아하는 사람들 사이에서 가장 흔한 재료 중 하나는 육두구. 그것은 신중하게 남아 있지만 이것의 먼지는 과일 그는 마술을 훌륭하게 수행합니다.
수프, 크림, 스튜, 야채, 토르티야, 소스 등 그 중에서도 빠질 수 없는 베샤멜은 고로케나 좋은 카르보나라 소스 등 식탁에서 절대 빠질 수 없는 요리의 베이스가 된다. 육두구는 과자의 맛을 더하고 커피, 초콜릿, 펀치와 같은 음료의 맛을 향상시키는 데에도 사용됩니다.
다음으로 설명드리겠습니다. 육두구의 장점은 무엇입니까, 이제부터 여러분은 이를 훨씬 더 깊이 알고 사용 방법을 알게 될 것입니다. 그것이 가지고 있는 특성을 알면, 지금부터 요리에 그것을 추가하도록 권장될 것입니다.
육두구에 대한 기본 개념
우리가 그 전에 말했습니까? 육두구 과일이야? 글쎄, 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 왜냐하면 과일 안에는 들어있지만 그 자체는 아니기 때문입니다. 오히려 그것은 대략 배젖 열매를 맺는 열매의 씨앗 속에 들어 있는 미리스티카 프래그란스 나무. 거기에서 이 조미료는 배유에서 얻어지며, 약간 더 부드럽고 오렌지색인 또 다른 유형의 육두구가 이 씨앗의 껍질에서 추출되며 "마시스(macis)"라고 불립니다.
반면에 미리스티카 과일은 매우 신맛이 나기 때문에 유럽이나 다른 나라에서는 일반적으로 우리가 소비하지 않습니다. 예외적으로 인도네시아에서는 이 작물이 원산지이고 이를 사용하여 잼을 만드는 곳입니다.
당신은 최대한 활용할 수 있습니다 육두구의 미덕 시금치, 양배추, 콜리플라워, 감자, 당근 등의 야채 조리법에 추가하면 더욱 좋습니다. 하는 동안 메이스는 디저트와 음료의 양념에 이상적입니다. 멀드 와인처럼 더 달콤하고 따라서 계피를 약간 연상시키기 때문입니다.
추천합니다. 갓 갈아서 사용하다, 집에 씨앗과 육두구용 특수 강판을 두는 것이 좋습니다. 그렇지 않은 경우 요리할 때 주방용 강판과 강판을 음식에 직접 갈아주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 맛이 더욱 강해지고 향도 더욱 강해집니다.
그러나 부엌에 대한 그의 공헌 외에도 우리는 이 사람의 자질이 부족하지 않다는 것을 보았습니다. 미리스티카(Myristica) 열매의 열매 또는 배유은 육두구 소요 건강 속성 그것은 우리가 항상 집에 갖고 있어야 할 진정한 보물이 됩니다. 보러 가자.
육두구는 우리 건강에 어떤 이점을 제공합니까?
El 육두구 에센셜 오일 의학적 특성을 지닌 성분이 포함되어 있습니다. 그것은 관하여 유게놀, 사프롤은 미리스티신과 엘레미신. 이 오일에는 항염증 효과, 항당뇨병제, 항균, 진통제 및 항산화제. 또한 육두구는 다음과 같은 것으로도 유명합니다. 최음 효과 그리고 차례로 그들은 또한 심장 보호기. 따라서 육두구에 일반적으로 투여되는 약용 용도는 다음과 같습니다.
소화 장애를 진정시키는 육두구
한 번 이상 소화 불량으로 고통받지 않았으며 성가신 위장 경련, 심지어 성가신 가스 또는 최악의 경우 시기적절한 설사를 느낀 사람. 우리 중 누구도 이러한 악에서 자유롭지 않습니다.
다음에 이런 불편함을 느끼면 다음을 시도해 보십시오. 육두구의 효능 따뜻한 물과 약간의 조미료를 주입하여 몸에 바르십시오. 너무 과하면 독성이 있을 수 있으므로 남용하지 마세요.
설사가 심할 경우 사과를 갈아서 그 위에 육두구를 뿌린다. 당신은 즉시 개선을 느낄 것입니다.
우울한 순간에는 육두구로 전환하세요
기분이 나빴거나 무기력하거나 심지어 우울증을 겪고 있는 것 같은 느낌이 든다면 육두구는 기분을 나아지게 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 분명히 이것이 의사의 전문적인 조언을 대체할 수는 없지만 귀하의 웰빙을 보완할 수는 있습니다. 육두구, 아직 결론이 나지 않은 일부 연구에 따르면 신경 전달 물질 세로토닌 및 도파민과 상호 작용, 유령을 쫓아내다 불경기.
잠들 수 있도록 도와줍니다
점점 더 흔해지는 또 다른 문제는 수면 장애, 주로 불면증입니다. 평화롭게 잠들지 못하고 배터리를 재충전하는 데 필요한 적절한 휴식을 취하지 못하게 하는 것은 일반적으로 신경 때문입니다.
어렸을 때를 기억하신다면, 잠이 오지 않을 때 다시 잠자리에 들기 전에 어머니나 할머니가 우유나 뜨거운 코코아 한 잔을 만들어 주셨던 것을 기억하실 것입니다. 좋은 치료법이지만 육두구를 조금 추가하면 훨씬 더 효과적입니다. 우리는 이미 성인이고 젖소의 우유가 항상 우리의 마음에 들지 않기 때문에 훨씬 더 소화가 잘되는 염소 우유, 쌀 또는 두유로 대체할 수 있습니다.
류머티즘에 대한 육두구
적용 대상 외부 사용 피부에, 육두구 또는 육두구의 에센셜 오일은 근육통과 긴장을 완화합니다. 당신 덕분에 진통 효과. 이러한 완화 효과를 얻으려면 피부에 자극이 가지 않도록 다른 베이스 오일과 혼합하여 해당 부위를 마사지하거나 문지르는 것이 좋습니다.
La 육두구 우리에게도 도움이 된다 두통과 싸우다, 입내은 발열과 치질. 또한, 어려울 때 좋은 동반자가 됩니다. 발기 부전, 왜냐하면 그것은 최음 효과.
어쨌든, 육두구 복용량은 적어야합니다, 다량으로 섭취하면 독성이 있고 심지어 환각을 일으킬 수도 있기 때문입니다. 사실, 과거에는 미리스티신이 환각을 유발하기 때문에 이러한 목적으로 정확하게 사용되었을 것입니다.
육두구를 적당량(요리 용량)으로 섭취하는 것이 유리한 점은 어린이도 섭취할 수 있으며 임신 중에 금기 사항이 아니라는 것입니다. 그러므로 부엌과 약장에서 좋은 자원입니다. 육두구의 장점 그들은 매우 다양합니다.