La 심황 그것은 유행에 있으며 오늘날 새로운 미식가 재료 중 하나입니다. 식물만큼 요리하는 것을 좋아한다면, 작은 정원에서이 허브를 재배하여 특별한 터치, 향기로운 허브 만이 얻을 수있는 독특한 풍미를 찾고있을 때 사용할 수있는 신선한 제품을 가질 때입니다.
쌀, 생선, 고기는 강황의 강렬한 풍미와 잘 어울려 매콤하면서도 신선합니다. 이 허브는 카레의 기본 재료, 즉 인도 요리의 전형적인 조미료 혼합물 중 하나입니다. 그들은 각 가족이 자신의 카레를 가지고 있다고 말합니다. 그래서 집 에이 허브가 있으면 나만의 카레를 만들 수 있도록 너무 많은 버전이 있습니다.
향이 나는 허브
심황은 다음과 같이 알려져 있습니다. 인도 사프란, 큰뿔 사프란 및 강황 뿌리 공식 명칭은 강황 longa 그리고 그것은 가족의 것입니다 Zingiberaceae. 높이 1m에 달하는 뿌리줄기가 있는 다년생 초본으로, 남아시아 출신. 잎은 넓고 연한 녹색이며 꽃은 심황의 종류에 따라 다양한 색을 띤다.
주근은 튼튼하고 다육하지만 부엌에서 사용하는 식물의 일부는 지하에 있습니다. 지하 뿌리 줄기. 식물의이 부분은 수세기 동안 의약 목적으로 사용되었습니다.
심기 및 수확
수확 순간까지 식물의주기는 파종 후 10 개월 동안 지속됩니다. 이미 성인 식물의 작은 손가락을 사용하여 새로운 식물을 만들 수 있습니다. 그만큼 심황 심기 시간 늦겨울부터 초봄까지입니다.
존재하기 위해 열대 또는 아열대 기후 식물, 이상은 깊고 습한 토양, 느슨하고 비옥하며 배수가 잘되는 것입니다. 이 식물은 수분이 필요하지만 웅덩이를 견디지 못하기 때문에 배수되지 않는 서리나 토양을 견디지 못합니다.
La 심황 수확은 가을에 이루어집니다 그리고 일단 식물의 잎이 떨어지면. 뿌리 줄기를 손상시키지 않고 제거하는 도구로 스스로를 도울 수 있습니다. 수확이 끝나면 겉 껍질을 제거하기 위해 삶아서 햇볕에 말려야합니다.
