참깨가 무엇인지 모르십니까? 작지만 강력한 씨앗으로 수천 년 동안 요리와 전통 의학에 사용되었습니다.. 원래 아프리카와 아시아에서 온 참깨는 전 세계로 퍼져 많은 문화권의 요리에서 공통적인 재료가 되었습니다. 주방에서의 풍미와 다재다능함 외에도 이 씨앗은 수많은 건강상의 이점으로 유명합니다.
이 기사에서 우리는 참깨의 사용, 영양 및 건강상의 이점. 또한 이 맛있는 씨앗을 섭취하는 방법을 설명합니다. 이제 알았습니다. 참깨가 무엇이며 그 특성이 무엇인지 정확히 알고 싶다면 계속 읽으시기 바랍니다.
참깨는 무엇이며 용도는 무엇입니까?
참깨라고도 불리는 참깨, 지구상의 요리에 널리 사용되는 작고 평평한 유지종자입니다. 아프리카와 인도가 원산지이지만 오늘날 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 이 씨앗은 단백질, 건강한 지방, 섬유질, 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 비타민 B 등의 영양소가 풍부하여 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있는 건강 식품으로 간주됩니다.
부엌에서 사용할 때 여러 가지 방법이 있습니다. 그것을 사용하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 참기름을 생산하는 것입니다. 많은 요리, 특히 아시아 요리의 재료로 사용됩니다. 참깨는 빵, 쿠키 및 기타 제과류를 장식하는 데에도 사용됩니다. 또한 많은 소스와 드레싱의 재료로 사용되는 참깨 페이스트인 타히니를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
건강상의 이점에 관해서는, 참깨는 인체에 대한 여러 가지 긍정적인 효과와 관련이 있습니다. 콜레스테롤을 낮추고, 심혈관 건강을 개선하고, 염증을 줄이고, 뼈를 강화하고, 소화를 개선하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한, 이 종자의 항산화 화합물이 특정 유형의 암에 대한 보호 효과가 있다는 증거가 있습니다.
영양가
참깨는 다양한 필수 영양소가 풍부한 영양가 높은 씨앗입니다. 무엇인지 보자 생 참깨 100g의 대략적인 영양가:
- 칼로리 : 573 킬로 칼로리
- 단백질 : 17 그램
- 지방 : 50g(단일불포화지방 및 다중불포화지방 포함)
- 탄수화물 : 23그램(섬유질 포함)
- 칼슘 : 975mg(98일 권장량의 XNUMX%에 해당)
- 철 : 14.6mg(81일 권장량의 XNUMX%에 해당)
- 마그네슘 : 351mg(88일 권장량의 XNUMX%에 해당)
- 아연 : 7.8mg(70일 권장량의 XNUMX%에 해당)
- 비타민 B1(티아민): 0.8mg(64일 권장량의 XNUMX%에 해당)
- 비타민 B6 : 0.8mg(62일 권장량의 XNUMX%에 해당)
또한 참깨에는 리그난, 피토스테롤, 항산화제 및 추가적인 건강상의 이점을 제공할 수 있는 기타 생체 활성 화합물이 포함되어 있습니다. 따라서 참깨는 단백질, 건강한 지방, 섬유질, 칼슘, 철, 마그네슘, 아연 및 비타민 B의 훌륭한 공급원입니다. 매우 영양가 있는 음식이 됩니다.
참깨에는 어떤 이점이 있습니까?
앞에서 언급했듯이 참깨는 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있는 영양가가 높은 식품입니다. 여기서 우리는 그들 중 일부에 대해 논의할 것입니다:
- 풍부한 영양소: 참깨는 단백질, 건강한 지방, 섬유질, 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 비타민 B가 풍부하여 건강을 유지하는 데 탁월한 영양소 공급원입니다.
- 심혈관 건강 개선: 이 씨앗은 심장 질환의 위험을 줄일 수 있는 오메가-3 및 오메가-6 지방산과 같은 건강한 지방 함량 덕분에 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 콜레스테롤 감소: 참깨에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 식물성 화합물인 리그난이 포함되어 있어 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 뼈 강화 : 강하고 건강한 뼈를 유지하는 데 필수적인 미네랄인 칼슘의 좋은 공급원입니다. 또한 참깨에는 뼈 건강에 중요한 마그네슘과 아연과 같은 다른 미네랄도 포함되어 있습니다.
- 항염증제: 체내 염증을 감소시키고 만성 염증과 관련된 질병을 예방하는데 도움을 줄 수 있는 항산화제 및 항염증 화합물을 함유하고 있습니다.
- 소화 개선 : 참깨에는 좋은 소화 건강을 유지하는 데 필수적인 섬유질이 포함되어 있습니다. 또한 참깨에 존재하는 리그난은 장내 유익한 박테리아의 성장을 자극할 수 있는 프리바이오틱 특성을 가질 수 있습니다.
요약하면 다음과 같이 말할 수 있습니다. 참깨는 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있는 영양가가 높은 식품입니다. 심혈관 건강 개선, 콜레스테롤 저하, 뼈 강화, 소염 특성 및 소화 개선과 같은.
참깨를 섭취하는 방법?
이제 우리는 참깨가 무엇이며 그 이점이 무엇인지 압니다. 그러나이 씨앗은 어떻게 소비됩니까? 몇 가지 방법이 있습니다. 다음은 몇 가지 옵션입니다.
- 드레싱으로: 참깨를 섭취하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 샐러드, 쌀, 야채 또는 육류의 드레싱으로 사용하는 것입니다. 기름 없이 프라이팬에 황금색이 될 때까지 구운 다음 식사에 뿌릴 수 있습니다.
- 레시피의 재료: 빵, 쿠키, 케이크 및 소스와 같은 많은 요리 레시피의 재료로 사용할 수 있습니다. 좋아하는 레시피에 추가하여 바삭바삭한 촉감과 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
- 타히니로: Tahini는 지중해 및 중동 요리의 많은 요리법에 사용되는 참깨 페이스트입니다. 볶은 참깨와 참기름을 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어 집에서 타히니를 만들 수 있습니다.
- 간식으로: 그들은 또한 간식으로 먹을 수 있습니다. 우리는 그것들을 토스트하고 소금이나 향신료로 간을 해서 건강하고 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다.
보시다시피 참깨는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 다양한 섭취 방법을 시도하여 가장 좋아하는 것을 발견하고 그 과정에서 모든 이점을 즐기는 것입니다!