구아바 데 몬테(Guava de monte) 또는 카스(Cas)는 독특한 특성과 효능을 지닌 코스타리카 고유의 맛있는 과일입니다. 고대부터 야생으로 자생했으며 중앙아메리카 전역에서도 발견됩니다.
예를 들어 니카라과, 과테말라, 엘살바도르 및 멕시코 남부 일부 지역에 있습니다. 또한 캘리포니아의 일부 선택 지역에서도 마찬가지입니다.
현재는 상업적으로 대규모로 재배되지는 않으나, 나무는 작은 과수원과 정원에서 수확됩니다.
그것은 Myrtaceae과에 속하며 과학적으로 Psidium arborescens로 알려져 있습니다.
다음과 같은 다른 이름으로 알려져 있습니다. 구아바 산성의 신선한 구아바, 코스타리카 구아바, Cas라는 이름은 과일 "kas-kra"의 원주민 이름에서 유래되었습니다. 이는 코스타리카 보루카족의 방언에서 직접 따온 것입니다.
또한 라틴 아메리카에서는 다른 이름도 사용됩니다. 과테말라에서는 산성 구아바, 콜롬비아에서는 신 구아바, 온두라스에서는 워터 구아바, 초코 구아바, 멕시코의 야생 구아바, 엘살바도르의 머틀.
Cas 또는 Guava del Monte의 특성
키우기가 매우 쉽고, 유지 관리가 적으며, 저항력이 매우 강한 나무입니다. 해충이나 질병에 큰 문제가 없습니다. 열대 토양과 해안 지역에서 자랍니다.
과일과 식물에서 채취한 씨앗을 비닐봉지에 담아 흙을 채운 뒤 싹이 나올 때까지 물을 잘 주는 방식으로 번식할 수 있습니다. 묘목의 높이가 30cm에 도달하면 과수원에 이식할 수 있습니다.
과일
마운틴 구아바(Mountain Guava)는 중앙 아메리카의 숲이 우거진 지역에서 발견되는 작은 과일입니다. 키가 2~5m에 달하는 작은 나무로 밝은 빨간색, 과즙이 많고 달콤한 맛이 나는 열매가 특징입니다.
열매는 둥글거나 타원형이며, 익지 않았을 때는 껍질이 매끄럽고 녹색을 띤다. 그러나 익으면 빨갛게 변한다. 평균 직경은 3~5cm입니다.
둥근 타원형이며 익었을 때 색깔은 연한 녹색에서 노란색을 띤다. 피부는 부드럽고 팽팽하며 미세합니다. 산성 과육은 노란색이며 단단하고 바삭바삭합니다.
익으면 농도가 더 부드러워지고 작은 식용 씨앗이 들어 있습니다. 그 맛은 시큼하고 신맛이 나며 레몬과 자몽을 연상시키는 단맛이 섞여 있습니다.
구아바 델 몬테의 영양학적 이점
야생 구아바는 수많은 영양 및 건강상의 이점을 제공합니다. 항산화제, 비타민 C, E뿐만 아니라 철, 구리, 칼륨, 마그네슘과 같은 미네랄도 풍부합니다.
이러한 영양소는 신체의 적절한 기능에 필수적이며 활성 산소와 산화 스트레스의 영향으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 과일에는 항염증제, 방부제, 수렴성 특성도 있습니다.
좋은 보습제에요 과일에는 무게의 80% 이상이 수분으로 이루어져 있어 독소 제거에 도움이 되기 때문입니다.
또한 주로 피부에 풍부한 섬유질을 함유하고 있습니다. 혈당지수가 낮고, 이는 설탕 함량이 낮은 과일과 음식을 섭취해야 하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.
항산화 특성
과일에는 비타민 C, 비타민 E, 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 상당량 함유되어 있습니다. 활성 산소로 인한 세포 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.
이 화합물은 면역 체계를 개선하고 건강한 노화를 촉진하며 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
비타민과 영양소
케이스 구아바 데 몬테(Case Guava de Monte)는 높은 수준의 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B를 함유하고 있어 훌륭한 비타민 공급원입니다.
철, 칼륨, 마그네슘, 구리 등의 미네랄도 함유되어 있으며, 이 모든 것이 에너지 수준을 향상시키고 혈압을 조절하며 심장 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
항염증 및 수렴 특성
이 과일은 전통적으로 항염증 및 수렴 특성으로 사용되어 왔으며 습진, 여드름, 건선과 같은 피부 질환을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
또한 살균 특성으로 인해 천연 구강청정제로도 사용할 수 있습니다.
용도 및 준비
와일드 구아바는 특별한 맛으로 인해 일반적으로 다양한 디저트 및 음료 레시피에 사용됩니다. 또한 맛있는 과일 샐러드를 만들거나 요구르트와 아이스크림에 첨가하여 풍미를 더할 수도 있습니다.
잘 익은 과일은 쓴 맛이 나기 때문에 일반적으로 신선하게 섭취하지 않지만, 녹색 과일은 얇게 썰어 소금을 뿌려서 섭취할 수 있습니다. 생으로 간식으로 판매. 그것이 중앙 아메리카 전역의 노점상들이 하는 방식입니다.
과일산은 음료를 만드는데 사용될 수 있습니다. 다른 과일, 설탕, 물과 혼합하면 맛이 균형을 이룹니다. 따뜻한 날에 마시기 좋은 음료입니다.
퓌레, 아이스크림을 준비하고 약한 불로 요리하고 젤리와 잼을 준비할 수도 있습니다. 파이 또는 구운 식품을 채우는 데 훌륭한 옵션입니다.
펄프에는 빵집 및 제과점에서 특정 조리법을 준비하기 위해 널리 사용되는 천연 증점제인 펙틴 함량이 높습니다.
또 다른 용도는 퓌레를 준비한 후 장기간 사용하기 위해 얼음 트레이에 얼려 두는 것입니다. 과일을 생강, 파인애플, 민트, 코코넛, 망고와 결합할 수도 있습니다.
잘 익은 것이므로 바로 사용하셔야 맛과 품질이 좋아지지만, 냉장고에 며칠 정도 보관하실 수 있습니다.
코스타리카인들이 일반적으로 만드는 또 다른 준비 방법은 과일을 물, 설탕과 섞은 다음 우유를 넣고 얼린 다음 맛있는 수제 아이스크림을 만들어보세요.
야생 구아바 청량음료를 준비하세요: 레시피를 위해서는 껍질을 벗긴 과일 4개가 필요합니다. 물이 채워진 믹서기에 느리거나 중간 속도로 넣으세요. 이렇게 하면 씨앗이 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 묽은 과육을 체로 걸러내고 설탕, 꿀 또는 감미료를 첨가하여 맛을 보세요.
마지막으로 구아바 데 몬테(Guava de Monte)는 독특한 특성과 효능을 지닌 맛있고 영양가 높은 과일입니다. 코스타리카 및 기타 지역 국가에서 널리 재배되며 맛있는 주스, 잼, 디저트 및 젤리를 만들 수 있습니다.
과일은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다 높은 수준의 비타민 C와 E, 항산화제 및 미네랄 덕분입니다. 항염증제, 방부제, 수렴성 특성으로 인해 천연 피부 치료에 탁월한 선택이 됩니다.