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우리는 모두 한때 포도를 먹었고 포도 나무를 생산하는 식물에 대해 이야기했습니다. 그러나 확실히 모든 세부 사항과 특성을 완전히 알지 못합니다.

포도 나무는 꽃 피는 식물, 즉 더 간단한 꽃을 가진 하위 클래스에서 쌍자엽의 종류에 속하는 angiosperm입니다 (코리 페탈 레), 그러나 꽃받침과 화관이있는 그룹 (디아리페탈레), 즉 가장 진보 된 것입니다. 그것의 학명은 비 티스 비니 페라. 이 식물에 대한 모든 것을 알고 싶습니까?

포도 나무 형태

포도 나무는 목본 식물의 순서에 속하므로 일반적으로 수명이 상당히 깁니다. 100 년이 넘은 포도 나무를 찾는 것은 비교적 쉽습니다. 그의 젊은 시절은 3 ~ 5 년, 그래서 나무가 아닌 나무가 우거진 식물이되는 것도 꽤 길다. 어린 시절에는 꽃을 피울 수 없습니다.

포도 나무의 특별한 특징 중 하나는 수년에 걸쳐 발전하는 뿌리 장치가 있으며 잔디보다 덜 자세하게 지형을 탐험하는 데 도움이된다는 것입니다. 그 몸통, 가지, 가지 및 epigeal 장치 개발에 오랜 시간이 걸리다이 식물이 어떤 손상을 입으면 마치 초본 식물처럼 쉽게 재생 될 수 없습니다.

겨울이나 가뭄 기간 동안 살아 가야 할 필요가 있기 때문에 나무가 우거진 식물은 기후와 비옥도 측면에서 더 까다로워 지므로 극지방이나 풀과 같은 사막에서 너무 높거나 너무 가깝게 살지 않습니다.

기관 및 기능

우리가 알다시피, 식물은 뿌리를 통해 스스로를 유지하고 광합성을 개발하고 수행하는 데 필요한 음식을 통합합니다. 포도 나무의 줄기와 가지는 식물 전체에 필요한 수분과 미네랄 염분을 운반하는 수단입니다. 이 경우 잎은 그것은 포도 나무의 가장 중요한 기관입니다생수 액을 가공 수액으로 바꾸는 업무를 담당하고 있으며 식물의 중요한 기능인 증산, 호흡, 광합성을 담당하고 있습니다. 잎 덕분에 포도 나무는 산소와 물에서 산과 설탕 분자를 형성 할 수 있습니다. 이 분자들은 포도 알갱이에 축적되어 독특한 풍미를줍니다.

엽록소 그것은 태양 광선과 식물에 필수적인 모든 과정을 수행하기에 충분한 에너지를 포착하는 책임이 있습니다.

포도 숙성

더위가 눈에 띄기 시작하는 XNUMX 월에 수액이 움직이고 포도 나무의 소위“울음”이 생성되어 열매를 통해 표현됩니다. 처음에는 과일이 엽록소로 포화되어 매우 녹색입니다. 포도가 녹색이고 익지 않으면 다량의 타르타르산, 말산 및 약간의 감귤 산이 포함되어 있습니다.

포도가 좋은 맛을 내기 위해 필요한 산을 발달시키기 위해서는 빛, 온도, 태양 광선 및 습도 조건이 적절해야합니다. 포도 색깔이 변하면 베리 종이라고합니다. 엽록소로 포화되어 녹색이 강하면 포도 품종이 흰색이면 노란색, 빨간색이면 빨간색으로 변합니다.

포도가 성숙함에 따라 산의 농도가 감소하고 광합성 과정에서 잎이 발휘하는 광란의 활동으로 인한 당이 증가합니다. 포도 나무의 또 다른 기관은 포도에 단맛을줍니다. 따라서 아주 오래된 포도 나무는 더 달콤한 포도를 지속적으로 생산할 수 있습니다.

열매에 완전히 들어가려면 "줄기"또는 낱단의 틀을 형성하는 나무 부분과 포도 알갱이 사이에 첫 번째 구분을해야합니다. 곡물 (포도 자체라고 할 수 있음)은 껍질, 과육, 씨앗으로 나뉩니다.

와인을 좋아하는 사람들은 피부 (피부라고도 함)가 나중에 와인에 포함되는 색소와 향의 상당 부분을 포함하고 있다는 사실을 알아야합니다. 펄프에는 필수의 주요 구성 요소 (기본적으로 물과 설탕) 발효를 통해 와인으로 변환됩니다. 핍이나 씨앗은 펄프에서 발견되며 품종에 따라 다르며 포도를 포함하는 포도도 찾습니다. 그들은 매우 단단한 층을 가지고 있으며 와인에 탄닌을 제공합니다.

덩굴 품종

Vitis Labrusca : Labruscoideae americanae 시리즈; 예를 들어, 이사벨 포도는이 종에서 나옵니다.

Vitis Rupestris : 동굴 시리즈. 원래는 반 건조 충적지에서 유래 한 것으로, 많은 대목이 생겨났습니다.

리파 리아 비 티스: Ripariae 시리즈. 원래 훨씬 더 시원한 지역에서 왔으며 많은 대목과 와인 포도 (직접 생산하는 잡종)가 생겨났습니다.

Vitis Berlandieri : Cinerascentes 시리즈. 건조한 지역과 석회질 토양이 원산지입니다. 그것은 황화 증과 건조함에 저항하는 뿌리 줄기의 구성에있어서 초월 적이었습니다.

비 티스 비니 페라 : 보통 포도 나무입니다.

좋은 성장을위한 기후 요건

앞서 언급했듯이 포도 나무는 그것이 발견되는 기후 조건에 매우 밀접하게 의존합니다. 더 많은 산간 지역에서는 포도원이 더 이상 자라지 않기 때문에 특정 높이까지만 포도원을 찾을 수 있습니다. 높이의 한계를 부과하는 것은 기후입니다.

높이 및 위도 제한 많은 지역에서 광범위하게 초과, 식재 효율이 가장 높은 지역이 연구되어 매우 잘 지향 된 경사면에 배치 되었기 때문입니다. 포도 나무가 성공을 보장하려면 겨울 서리가 ​​많지 않고 식물의 당도에 영향을주지 않는 지역에서 포도 나무를 개발해야합니다.

겨울에 매우 낮은 온도에 도달하면 포도 나무는 -20 ° C까지 견딜 수 있습니다. 저온에 노출되면 심각한 손상을 입을 것입니다. 노출 시간이 짧으면 수질 및 횡경막의 괴사와 같은 경미한 손상이 발생합니다. 그러나 그러한 저온에 노출되는 시간이 한 살짜리 싹에서 새싹이 죽었습니다.

서리 방지 수단으로 인공 안개와 스프링클러 관개를 사용합니다. 두 번째 방법은 매우 효과적이지만 비용이 많이 들지만 설치는 얼음에 대항하여 여름 관개 및 기생충 방제 수단으로 사용됩니다.

배경 비료

포도 나무 바닥 비료는 토양을 일정 깊이까지 풍부하게하는 것을 목표로합니다. 기금이 수정되는 영양소는 인, 칼륨 및 유기물입니다. 바닥이 일정 깊이까지 수정되면 다시는 깊은 작업을 할 수 없습니다.

퇴비화 후 다량의 분뇨가 공급됩니다 (가능하면 헥타르 당 최대 50 톤의 분뇨). 인의 권장 복용량 헥타르 당 약 600 킬로 인은 칼륨 보유 능력이 높은 토지의 문제라면 매우 높을 수 있고, 땅이 느슨하다면 매우 작을 수 있습니다 : 헥타르 당 200-2000 kg.

포도원에 비료를주는 방법

일반적으로 봄이 오면 질소 비료를 투여하여 조금씩 동화됩니다. 분뇨는 겨울에 적용되어야합니다. 질소 함유 제품을 사용한 여름 수정은 식생을 연장하고 다발의 질소 함량을 풍부하게하는데, 이는 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다.

포도 나무에 적절한 영양소 농도가 없으면 다음과 같은 결핍으로 인해 다양한 증상이 나타날 수 있습니다.

질소 부족 : 포도 나무에 질소가 부족하면 잎에 연한 녹색을 띠고 꽃자루가 빨갛게 변합니다. 질소가 충분하지 않으면 포도 나무는 다산 문제를 일으킬 것입니다. 보통 봄에 나타납니다.

칼륨 부족 : 꼭대기 잎은 붉은 색과 노란색으로 변합니다. 칼륨이 부족하면 성숙이 지연됩니다. 이 결핍은 보통 XNUMX 월에 나타납니다.

마그네슘 부족 : 신경 사이에 황적색 음영이 나타납니다. 일반적으로 열매를 맺은 후와 숙성 중에 특히 기초 잎에 나타납니다. 극단적 인 경우에는 rachis의 건조와 일반적으로 열악한 성숙이있을 수 있습니다.

철분 결핍: 보통 봄부터 XNUMX 월까지 나타납니다. 꽃이 떨어지고 생식력을 감소시키는 작은 알갱이가 생길 수 있습니다.

붕소 부족 : 노란색 또는 빨간색 모자이크가 잎, 입상 사지, 홈이있는 잎 가장자리, 특징적인 변형 및 잎의 치수 감소에 나타납니다. XNUMX 월에 일어난다.

스페인에서 자란 덩굴 품종

Airén : La Mancha 화이트 와인의 대부분의 포도이며 전 세계적으로 가장 많은 양의 일 변량 와인을 가진 포도입니다.

Albariño : 주로 갈리시아의 대서양 연안에서 생산됩니다. 춥고 습한 지역의 전형.

고델로: Orense 지방의 Valdeorras에서 재배됩니다.

Macabeo-Viura : 기본적인 다양한 품질의 Rioja 백인과 카바.

무스카트 포도: 기본적으로 미 스텔라로 만들어졌습니다. 주로 Valencian Community, Cádiz, Málaga 및 Ebro의 중간 분지에서 재배됩니다.

Palomino : Jerez의 전형적인 다양성입니다. Orense, León 및 Valladolid는 Palomino가 재배되는 다른 지역입니다.

Parellada : 카탈로니아의 고지대에서 자랍니다. 그것은 카 바스의 정교함에서 보완적인 포도 역할을합니다.

Peter Jimenez : 주로 코르도바와 말라가 지방에서 자랍니다.

Treixadura : Albariño와 비슷하지만 글리세 릭이 적고 정제 된 또 다른 갈리시아 포도입니다. 전통적인 리베이로 포도입니다.

Verdejo : Rueda, Ribera del Duero 및 Castilla의 다른 지역에서 생산 된 백포도.

Xarel-lo : 그것은 특히 카 바스의 정교함에서 다른 품종과 매우 잘 보완됩니다.

이 정보를 통해 포도 나무와 우리가이 맛있는 와인을 마시는 식물이 어떻게 작용하는지에 대해 더 많이 알 수 있습니다.