잇꽃은 초본 식물입니다, 꽃이 만들어내는 착색을 위해 고대에 재배되었습니다. 요즘 식용유는 씨앗에서 추출됩니다., 이것은 명확하게 기름진 일년생 식물로 학명은 카르타무스 그것은 국화과에 속합니다.
역사적으로 농업과 최초의 문명과 연결되어 있습니다. 이 식물의 화환이 파라오 투탕카멘의 무덤에서 발견 된 것처럼이 식물의 씨앗은 이집트 무덤에서 발견되었습니다..
특징
가장 뛰어난 특성 중에는 다음과 같이 말할 수 있습니다. 똑 바르고 가지 모양입니다.. 이것에 대해 더 알고 싶다면 아래에서 더 많은 정보를 읽을 수 있습니다.
이 초본 식물은 일반적으로 홍화 또는 홍화높이가 125cm에 달할 수 있으며, 특징적으로 그들 사이를 걷는 것을 방해하는 가시가 있습니다. 인도의 잇꽃은 카르 디라는 이름으로 알려져 있습니다.
이 식물의 꽃은 약 15 ~ 30 개의 씨앗을 가지고 있습니다. 성숙 과정에 도달 할 때까지 보호됩니다. 이 보호가 종자 포격 및 새와 같은 새의 위험을 피하는 이유.
그 속성 중에는 그들은 매우 견고하고 가뭄에 강합니다. 그러나 동결 기후에 취약합니다. 매우 밝은 색을 띠며 노란색, 주황색 또는 빨간색으로 다양하며 여름철 한가운데에 피어납니다.
용도
말린 꽃잎은 요리시 조미료로 자주 사용됩니다., 사프란과 유사한 색상을 선호하기 때문입니다.
처음에, 이 식물은 상업적 관점에서 사용되었습니다 착색제, 향신료, 특히 노란색과 빨간색의 생산을 위해. 직물 및 기타 물체의 염료로도 사용됩니다.
이미 1950 년을 맞이하여 식물은 식물성 기름 산업화 과정의 주요 작물이됩니다, 씨앗에서 추출됩니다.
이와 관련하여 다음을 언급하는 것이 중요합니다. 홍화유 생산량이 가장 많은 국가 전 세계적으로 인도, 미국, 멕시코가 있으며 두 번째로 중국, 호주, 아르헨티나, 에티오피아, 카자흐스탄이 그 뒤를이었습니다.
이 식물의 꽃은 경제적으로 저렴하기 때문에 사프란의 대용품으로 사용됩니다.사프란 놈 '. 같은 방식으로, 그 씨앗은 일반적으로 새와 포유류에게 먹이를주기 위해 해바라기 씨앗의 대안으로 사용됩니다.
산업적 사용과 관련하여이 식물의 기름이 아마인 유의 대체물로 페인트에 사용된다는 것을 아는 것은 흥미 롭습니다.
Carthamus tinctorius의 속성
이 식물은 두 가지 유형의 기름을 추출합니다. ㅏ 올레산 함량이 높은 오일 및 그 특성이 높은 함량의 리놀레산을 제공하는 다른 하나.
영양의 관점에서 말하면이 기름은 해바라기 기름과 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어 미국의 식단에서이 오일은 매우 자주 사용됩니다. 포화 지방 함량이 높은 오일 대체 가능, 심혈관 시스템을 개선 할 의도로.
잇꽃 기름의 이점은 다음과 같습니다.
리놀레산 함량이 높은 오일은 포도당 수치를 조절하는 단백질 인 아디포넥틴을 증가시킵니다. 또한 지방산의 대사를 개선하는 데 도움이됩니다..
이전 연구에서 오하이오 대학은 갱년기 문제, 비만 문제 및 제 XNUMX 형 당뇨병에 유리한 긍정적 인 특성을 언급했습니다.
알츠하이머 병 예방에 도움, 여성의 무월경 또는 월경 부재, 노화, 항응고제 및 항염증제의 경우 보조제.
기관지 자극에 대한 식욕 억제제, 심혈관 문제, 순환기 문제, 심지어 변비까지. 피부 재생이 두드러지는 생리적 과정에 지방산 섭취가 필요하다는 사실은 흥미 롭습니다.
그런 의미에서 잇꽃 기름 섭취는 지방산 결핍에 유리합니다, 특히 염증의 경우에 최적으로 작용하는 올레산, 리놀레산 및 아라키돈 산의 수준과 관련된 것들.