오늘 우리는 Boletus 속에 속하는 식용 버섯에 대해 이야기 할 것입니다. 그것은 관하여 볼레투스 임폴리투스. 학명으로도 알려져 있습니다. 헤밀레시눔 임폴리툼 그리고 일반적인 이름으로 노란색 boleto 및 dulzón boleto. 발 부분을 버리고 식용으로 좋은 것입니다. 다른 유형의 티켓과 혼동을 일으킬 수 있습니다. 따라서 우리는이 전체 기사를이 버섯의 특성, 식용 및 생태를 설명하기 위해 바칠 것입니다.
더 알고 싶다면 볼레투스 임폴리투스, 이것은 귀하의 게시물입니다.
주요 기능
그는 치수가 직경은 5 ~ 12 센티미터이지만이 치수를 크게 초과 할 수 있습니다. 훨씬 더 큰 크기의 표본이 있습니다. 어렸을 때이 모자는 반구형으로 성장하고 성숙함에 따라 점차 계획을 세울 것입니다. 표면에 약간의 요철이 있습니다. 큐티클은 고기에 붙어 있으며 표본이 어릴 때 건조하고 폭풍우처럼 보입니다. 그들이 발달함에 따라 큐티클은 훨씬 더 매끄러운 모습을 얻습니다.
색상은 발육 상태에 따라 크림색에서 짙은 갈색까지 다양 함을 알 수 있습니다. 처녀막은 길이가 5 ~ 15mm에 불과한 매우가는 관을 가지고 있으며 발에 부착되어 있습니다. 그것은 adnate라고 불렀습니다. 그들은 고기에서 쉽게 분리 할 수 있으며 레몬 색을 띕니다. 모공은 둥글고 자라면서 변형됩니다. 이 모공은 브러시 나 누를 때 움푹 들어 가지 않습니다.
의 발 볼레투스 임폴리투스 그것은 다양한 모양과 다른 차원을 가지고 있습니다. 똑같은 발을 가진 표본은 여러 개가 없습니다. 색상은 상단이 담황색이고 밑면에 가까워 질수록 약간 더 붉은 색조가있을 수 있습니다. 발의 표면에는 Leccinum 속의 발과 비슷한 모양의 과립이 있습니다.
고기는 연한 노란색을 띠고 튜브가있는 부분에서 더 두드러집니다. 따라서 노란색 티켓 또는 노란색 티켓의 공통 이름을 갖습니다. 고기를 만지거나 누르거나자를 때 고기의 색이 변하지 않습니다. 약간의 페놀 냄새가 나며 달고 약간 신맛이납니다.
생태 및 분포 지역 볼레투스 임폴리투스
이 버섯 종은 일반적으로 참나무, 밤나무 및 홀름 참나무와 같은 일부 종의 잎이 많은 나무 아래에서 자랍니다. 이 나무들에서 우리는 더 빈번하고 풍부한 방법으로 그것을 찾습니다. 적은 양이지만 일부 너도밤 나무 아래에서도 찾을 수 있습니다.
호 열성 종입니다. 즉, 더 높은 온도의 환경에서 개발하고 성장하는 것을 선호합니다. 이러한 이유로,이 종은 여름이 끝나고 가을이 시작될 때 열매를 맺습니다. 결실의이 단계는 우리가있는 고도와 위도에 따라 많이 달라집니다. 앞서 언급 한 나무와 함께 균근 연관성을 형성합니다.
적어도 발바닥을 버리는 한 좋은 식용입니다. 이것은 우리가 그것을 소비하고 싶지 않게 할 수있는 다소 불쾌한 냄새가 있기 때문에 이루어집니다. 지상에서 쉽게 알아볼 수있는 종입니다. 주요 특징은 모공의 황금색 노란색과 대조되는 모자의 색상입니다. 거친 발과 누런 살색이 변하지 않는 것은이 종을 같은 속의 다른 종과 구별 할 수 있음을 나타냅니다.
Extremadura 지역에서 상당히 풍부한 방법으로 찾을 수 있습니다.
수집 및 혼동 가능성 볼레투스 임폴리투스
이런 종류의 버섯을 수집 할 때 우리는 먼저 신중한 검사를 수행해야합니다. 육안으로 쉽게 알아볼 수있는 것은 사실이지만 다른 유사한 종과 매우 유사한 측면도 있습니다. 예를 들어 다음과 매우 유사합니다. Boletus fragrans Vittadini. 이 두 가지의 주요 차이점은 후자가 자르면 파란색으로 변한다는 것입니다.
학명과 함께 꿩과 혼동 될 수도 있습니다. Leccinum lepidum, 그것은 또한 좋은 식용이며 고기는 처음에 약간 붉은 색조를 띤다. 그것을 인식하기 위해 자라면서 분홍빛이 도는 회색으로 변하는 것을보아야합니다.
거시적 인 방식으로 살펴보면 boletus appendiculatus. 차이점은이 boletus는 더 그물 모양의 접힌 부분이 있고 잘릴 때 고기도 파란색이라는 것입니다. 자를 때 살이 파랗게 변하는 이러한 특징은 Boletus 속에 속하는 많은 종류의 버섯에서 전형적입니다. 그러나 다음과 같은 다른 것들이 있습니다. 볼레투스 임폴리투스 해적 컷에서 파란색이 아닙니다. 우리가 어떤 식 으로든 그것을 누르거나 만지더라도.
소비를 위해 수확하는 것은 매우 빈번한 종이 아니므로 적극 권장하지 않습니다. Extremadura와 같은 곳을 제외하고는 우리가 대량으로 찾을 수있는 종이 아닙니다. 우리가 다양한 종류의 식용 버섯을 모아서 믹스를 만들려면 그 소비가 좋은 생각 일 수 있습니다. 불쾌한 냄새 때문에 주름을 버려야한다는 것을 잊지 말자.
전혀 권장하지 않는 것은 컬렉션 만 수행하는 것입니다. 볼레투스 임폴리투스.
작은 레시피
가장 먼저 염두에 두어야 할 것은 우리가 원할 때마다이 레시피를 만들 수 없다는 것입니다. 이런 종류의 버섯은 어디에도 판매되지 않기 때문입니다. 밭에서 채집해야만 얻을 수 있으며 앞서 언급했듯이 매우 드물다.
이 작은 레시피에 사용할 재료는 우리가 원하는 금액 볼레투스 임폴리투스, 엑스트라 버진 올리브 오일과 약간의 소금. 우리가해야 할 일을 단계별로 분석 할 것입니다.
- 우리는 약간의 물과 칼로 아주 잘 청소하여 더 많은 흙이있는 버섯의 모든 부분을 긁어냅니다.
- 우리는 발을 제거합니다.
- 우리는 약간의 기름으로 팬을 준비한 다음 약한 불로갑니다. 기름이 준비되면 표를 데우고 천천히 볶습니다.
- 그런 다음 맛을 내기 위해 약간의 소금을 넣고 데 친다.
보시다시피,이 버섯 종은 식용으로 매우 흥미롭지 만 매우 드뭅니다. 이 정보를 통해 귀하가 볼레투스 임폴리투스.