Šiandien mes kalbėsime apie augalų rūšį, kurios savybės buvo pasodintos daugelyje vietų visame pasaulyje. Tai apie šerpetas. Jo mokslinis pavadinimas yra Anthriscus cerefolium ir jis labai panašus į petražoles dėl pailgų žalių stiebų. Jis daugiausia išsiskiria maloniu ir saldžiu aromatu, panašiu į anyžių. Ispanijoje jo vartojimas nėra labai paplitęs, nepaisant to, kad jis auginamas didžiojoje Europos dalyje.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime visas chervil savybes, savybes ir auginimą.
pagrindinės funkcijos
Tai vienmetis kultivuojamas žolinis augalas, kuris dažniausiai auga tarp 40-70 centimetrų aukščio, jei auga geromis sąlygomis. Paprastai jis skleidžia gana malonų aromatą, kuris mums primena anyžius. Nors tai nėra tikras, sakoma, kad jo gimtoji šalis yra Kaukazas ir Viduriniai Rytai. Romėnų dėka augalas paplito visuose Vakaruose, kol buvo dažnai naudojamas kaip virimo žolė. Jis ypač naudojamas įvairiuose prancūziškos virtuvės patiekalų receptuose. Ir tai yra vienas iš augalų, kuris yra smulkių žolelių prieskonių mišinio dalis.
Stiebų ilgis siekia apie 30–40 centimetrų, jie yra labai ploni, šakoti, turi skylutes ir brūkšniuotą tekstūrą. Jo lapai apipjaustyti lancetiškomis skiltimis, nors kai kurie iš jų gali būti susisukę. Jis turi mažas gėles ir augalus, kurie neturi jokio dekoratyvinio aspekto. Augalas netarnauja dekoravimui, todėl pagrindinis jo panaudojimas yra virtuvė. Kalbant apie vaisius, jis yra vieno centimetro ilgio ir turi snapo formos keterą, o subrendęs įgauna juodą spalvą.
Chervil naudojimo būdai ir savybės
Pagrindinė jo funkcija yra papuoškite ir patiekalams pridėkite šiek tiek papildomo skonio, nors tiesa, kad tai augalas, kuriame gausu sveikų maistinių medžiagų. Tai reiškia, kad jis buvo kruopščiai ištirtas, kad gerai žinotų jo savybes. Tokiose šalyse kaip Prancūzija ir Vokietija, ji vartojama šiek tiek plačiau, ypač nuo pavasario. Ir tai yra laikas, kai prasideda jo sezonas ir pradedamos ruošti sriubos bei padažai su šia žolele.
Jie taip pat gali būti naudojami kartu su įvairiais patiekalais, kurių pagrindinis ingredientas yra mėsa ir žuvis. Tuo pačiu metu tai yra vienas iš prieskonių, kuris yra smulkių žolelių dalis. Jo kalorijų kiekis yra tik didelis 45 kalorijos 100 gramų, turintys daug skaidulų ir geležies.
Kalbant apie savo savybes, chervil išsiskiria tuo, kad turi sintetinį ir gryninantį pobūdį. Tai sumažina skysčių kaupimąsi organizme ir pašalinti mūsų organizme esančius toksinus. Dėl to mes galime padidinti šlapimo naudą inkstams. Nors jis gali būti vartojamas nedideliais kiekiais, tai yra virškinamasis maistas, kuris padeda maistui tapti mažiau sunkiam. Kadangi jame yra daug skaidulų, tai padeda reguliuoti žarnyno tranzitą, kuris sumažina vidurių užkietėjimą.
Kita vertus, šiame augale yra vitaminas C, skirtas apsaugoti imuninę sistemą. Remontuoja audinius ir aprūpina ląsteles deguonimi, tuo pačiu apsaugodamas jas nuo laisvųjų radikalų atakos.
Chervil auginimas
Chervil galima pamatyti mūsų namuose, jei turime sodą ar kelis vazonus. Įdomu pasėti, kad mūsų virtuvėje būtų paprastas sąrašas. Jums tereikia atsižvelgti į kai kuriuos aspektus, kuriuos mes išvardinsime toliau. Pirmiausia yra dirvožemio tipas, kurį turime paruošti sėjai. Kaip ir laiškiniams česnakams bei petražolėms, tam reikia drėgno dirvožemio, kuris gerai drenažuotųsi. Drenažas yra dirvožemio gebėjimas absorbuoti drėkinimo ar lietaus vandenį. Jei dirvožemis nėra gerai drenuotas, lietaus ar drėkinimo vanduo gali pradėti kauptis ir sukurti balas. Chervil netoleruoja balų, todėl gali baigtis pūti.
Mes turime turėti dirvožemį, kuriame gausu organinių medžiagų, o pH turi būti maždaug 6 ir 7. Jį galima auginti vazone, nors vėliau jį reikia persodinti. Šiam augalui reikalingas klimatas, kuris visai nėra labai sausas, kad būtų palaikoma nuolatinė drėgmė. Jei jis auginamas vietoje, kurioje nėra drėgmės, geriau jį dėti pusiau pavėsyje, nes saulė gali sukelti per daug žvilgsnio ir negalėti jo pakęsti. Privalumas yra tai, kad tai augalas, kuris gerai prisitaiko prie šalčio ir gali būti sėjamas ištisus metus. Nepaisant to, rekomenduojama sėti daugiausia nuo kovo iki lapkričio mėnesių, jei norime geresnių rezultatų.
Jei norite, kad vasarą būtų paruošti šaltibarščiai, geriau sėti anksti pavasarį. Jei norite žiemai, turėtumėte pasėti vasaros pabaigoje. Drėkinimas turėtų būti beveik pastovus kad augalas nebūtų spygliuotas. Norint lengviau palaikyti drėgmę, jį reikia didinti šiltesnėse vietose.
Kenkėjai, ligos ir derlius
Šis augalas yra šiek tiek pažeidžiamas kai kurių kenkėjų, tokių kaip amarai, grybai ir sraigės. Jei drėkinimas yra per didelis ir dirvožemyje yra papildomo azoto ir gali atsirasti grybelis. Norėdami jį pašalinti, tiesiog naudokite vandenyje ištirpintą kalio muilą. Grybai gali lengviau augti, atsižvelgiant į didelį drėgmės kiekį, kurio reikia šiam augalui išgyventi. Jūs tiesiog turite gydyti asiūklio grybus. Galiausiai, čerpę gali užpulti sraigės. Norint tiekti maistines medžiagas ir trąšas sraigių ir šliužų kenkėjams, būtina naudoti granules ir diatominę žemę.
Norint surinkti šerpetą, reikia nepamiršti, kad augalas turi išmatuoti maždaug 10 centimetrų, kad galėtų nupjauti lapus. Stiebai daromi ryšuliais ir vėdinamose vietose juos galima laikyti ne ilgiau kaip 8–10 savaičių. Jei jie išdžius, jie praras aromatines savybes, todėl gali būti patartina juos laikyti šaldiklyje.
Tikiuosi, kad turėdami šią informaciją galite sužinoti daugiau apie chervilą ir jo ypatybes.