Arbūzo kilmė

La arbūzas, be jokios abejonės, vienas skaniausių ir skaniausių vasaros vaisių. Juo mes galime ne tik numalšinti troškulį, turėdami didelį kiekį vandens, bet ir iš jo gaminti gėrimus bei net ledus. Šiandien jis yra toks populiarus, toks „mūsų“, kad sunku rasti žmogų, kuris žinotų, kodėl galime mėgautis šiuo skaniu vaisiu. Ir ne mažiau nei prieš kelis tūkstančius metų jis buvo pradėtas auginti.

Tiesą sakant, pirmieji jo auginimo pėdsakai siekia 3000 metus prieš mūsų erą ir buvo rasti neįtikėtinoje vietoje: Egipte. Bet, Kokia yra tikroji arbūzo kilmė?

Arbūzo kilmė

Labai sunku surasti primityvią šio augalo kilmę. Yra žinoma, kad jis buvo pradėtas auginti maždaug prieš 5000 metų Afrikos žemyno šiaurės vakaruose, bet nieko daugiau. Bet iš kur tie arbūzai? Kas buvo jūsų tėvai ir iš kur jie atsirado? Tai nėra žinoma. Tai taip sudėtinga, kad botanikai negali susitarti.

Kadangi niekas nesutinka, yra įvairių skonių teorijų. Ekspertams yra tik trys galimi kandidatai:

• Citrinų melionas: Tai augalas, pradėtas auginti maždaug prieš 4000 metų, Šiaurės Afrikoje. Yra daug tyrinėtojų, kurie abejoja, ar tai yra tiesiausias protėvis, nes tuo metu Pietų Afrikoje žemės ūkis dar nebuvo išrastas.
• Melionas egusi: kilęs iš Vakarų Afrikos. Taip pat kyla abejonių, nes jis auginamas ne dėl savo minkštimo, o dėl sėklų, priešingai nei šiuolaikiniai arbūzai.
• Citrullus lanatus var. kolocinoidai: Jis auga šiaurės vakarų Afrikoje ir greičiausiai sukūrė arbūzus, kuriais galime mėgautis šiandien.

Senovės egiptiečiai, arbūzų auginimo ekspertai

Nepaisant to, kad gyvena šalyje, kurioje kritulių yra labai mažai, jie turi Nilo upę, kuri leido auginti įvairiausius augalus, tokius kaip kukurūzai ir, žinoma, mūsų pagrindinis herojus arbūzas. Be jokios abejonės, tai jiems atrodė neįtikėtinas vaisius ne tiek dėl savo skonio, kuris tuo metu buvo kartus, nei dėl odos, kuri buvo tokia sunki, kad, norėdami ją suvartoti, turėjo sutraiškyti, už jo Vanduo, skystis, įgyjantis didelę vertę, kai gyvenate netoli dykumos.

Taip jie pradėjo juos auginti, ir tikrai pirmas dalykas buvo pagerinti skonį, kuris turėjo būti labai lengvas, nes Šią savybę lemia vienas dominuojantis genas, todėl, pasitelkę selektyvų dauginimąsi, jie turėjo jį pašalinti per trumpą laiką.

Netrukus gamintojai pradėjo rinktis kitas savybes. Jie norėjo gauti vaisių, kurį būtų galima patiekti šviežią, taigi galų gale jie gavo keletą arbūzų, kurie buvo pakankamai minkšti, kad galėtų juos supjaustyti ir suvalgyti.

Arbūzas, pasirengęs įsiveržti į pasaulį

Nors žievė dar buvo kiek kietoka, arbūzas pamažu ėmė veržtis į kitas vietas. Maždaug 400 a. C., buvęs tik šiaurės vakaruose nuo Afrikos žemyno, išplito po Viduržemio jūros šalis, pavyzdžiui, Graikijoje, kur tokie gydytojai kaip Hipokratas skyrė kaip diuretiką, Romoje, kur tai buvo laikoma itin gaiviu gėrimu, arba Izraelyje, kur buvo rasti dešimtinės tekstai, kuriuose paaiškinta, kad ūkininkai neprivalo jų sukrauti, bet laikyti atskirai, o tai rodo, kad jie jau augino šiuolaikinius arbūzus, tai yra vandens melionus trapia oda.

Kitas įdomus dalykas yra tai, kad hebrajų kalba parašytas traktatas buvo rastas apie 200 m. C. kurioje dešimtinės arbūzai buvo priskirti tai pačiai figų, vynuogių ir granatų kategorijai. Kodėl? Nes jie visi saldūs. Iš tikrųjų: arbūzų auginimas išsivystė tiek, kad ūkininkai sugebėjo iš pažiūros nepatiriantį vaisių paversti vienu labiausiai vertinamu ir mėgstamiausiu maistu., ir ne tik tiems, kurie gyveno dykumose.

Akivaizdu, kad tuo metu arbūzas jau buvo viso Viduržemio jūros regiono sode. Bet dar reikėjo nueiti nedidelį kelią.

Pagerinti jo skonį ... dar daugiau

Paprastas arbūzas yra raudonasis, bet Ar žinojote, kad yra ir geltonos masės? Iki 424 d. C., jau egzistavo. Tai turi paprastą paaiškinimą ir taip: raudonos spalvos genas yra suporuotas su tuo, kuris nustato cukraus kiekį; taigi, kai jo skonis tapo saldesnis, pasikeitė ir spalva, vis labiau pagelsta.

Mums patinka arbūzas. Mes auginame jį savo soduose ir džiaugiamės jo skoniu bei struktūra. Šiandien, po 5000 metų selektyvaus veisimo, mums pavyko gauti išskirtinių vaisių.