Kiekvienas žmogus tam tikru momentu susidūrė su žolelėmis, kurių lapai ar žiedai turi galinga savybė glostyti mūsų uoslę. Vien tik jo aromato pojūtis sukuria pojūtį, kaip jus perkelti į kitą pasaulį.
Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skirsime tiems, kurie dėl savo malonaus aromato tapo svarbus faktorius mūsų gyvenime Ir net tiek daug, kad jų nebuvimas palieka tuštumą daugelyje mūsų kasdienių veiklų.
Kas yra aromatinis augalas?
Svarbu paaiškinti, kad faktas, jog kasdien juos matome ir naudojate, dar nereiškia, kad mes žinome kokie jie ar kodėl jų savybės. Todėl kviečiame skaityti dar šiek tiek, kad tiksliai žinotumėte, kas yra aromatinis augalas.
Šie aromatiniai augalai yra puikus įrankis virtuvėje, norint gauti puikių patiekalų gastronomijoje ir, žinoma, apetiškiau. Kaip jau minėjome anksčiau, aromatiniais augalais laikomi tie augalai, kurių savybės sukelia kvapą.
Jų pavyzdžių galime rasti daug nuo medžių iki krūmų ir kurių tyrimas yra svarbus siekiant užfiksuoti jų gydomąsias, kulinarines ir net kvepalų gamybos savybes.
Jas galima suskirstyti į tris pagrindines grupes:
- Aliáceas, kurie laikomi įprastu naudojimu.
- Apiaceae, kurios turi vieną ištemptą stiebą.
- Laminaceae, kurių stiebas yra iš oro, pavyzdžiui, mairūnas ir melisa.
Savo ruožtu juos galima suskirstyti į porūšius, kurių fizinės ir aromatinės savybės gali skirtis dėl geografinių priežasčių ir net tai daro įtaką auginimo procedūrai ar metodui, įsikišus žmogui.
Alijiniai aromatiniai augalai
Tai labai kasdien naudojami augalai, daugiametis ir dažniausiai svogūninis, kurie vyksta vidutinio klimato, šiltuose ir subtropiniuose regionuose visame pasaulyje.
Nuo to laiko jie tapo nepakeičiami be jų mūsų gyvenimas praktiškai prarastų prasmę kurį mes jums šiandien duodame. Šiuose augaluose randame svogūnų, česnakų ir laiškinių česnakų, dar vadinamų laiškiniais česnakais.
Apiaziniai aromatiniai augalai
Šiame diapazone randame pankolių, petražolių, anyžių ir kalendrų. Šie augalai taip pat labai susiję su mūsų kasdieniu darbu, nes daugelis jų rūšių jie taip pat naudojami įvairiems maisto produktams ir gėrimams gardinti.
Jie apibrėžiami kaip sudaryti iš kelių žolelių ir kai kurių krūmų, tradiciškai vadinamų «skėtis„Dėl jų formos yra panašus į skėtį.
Lamininiai aromatiniai augalai
Savo ruožtu šios rūšies augalai tradiciškai žinomi pavadinimu „Laižai". Žymiausi jos atstovai yra mėtos, raudonėliai, čiobreliai ir rozmarinai.
Jei pastebėjote šiuos augalus, pamatysite, kad jie yra susiję su mūsų egzistavimu ir jų nebuvimas būtų jaučiamas, nes XXI amžiuje jų neturėjimas atimtų mus daugelio puikių mūsų virtuvės patiekalų kvapas.
Naudojimas
Aromatai stimuliuoja mūsų kūną, atpalaiduoja, gydo, priverčia įsimylėti ir pažadina apetitą, todėl aromatinių augalų naudojimas pastebimas daugelyje sveikatos, gastronomijos ir kosmetikos sritysetaip pat farmakologija ir aromaterapija.
Skirtingi aromatiniai augalai
Bazilikas
Bazilikas
tai aromatinis augalas, senovės Graikijoje vadinamas „karališkąja žole“ Jis yra labai universalus, nes suteikia daug skonių ir skonio daugeliui padažų, ypač tų, kurie naudojami makaronams pagardinti.
Jie taip pat suteikia išskirtinį skonį sriuboms ir jūros gėrybėms.. Šviežią baziliką galima laikyti šaldytuve, plaunant ir džiovinant lapus ir laikant juos plastikiniuose maišeliuose arba svieste, sumaišant su kitomis žolelėmis.
La manzanilla
Savo ruožtu jis yra daugybė būdų, kaip namų gynimo priemonė, sužadina apetitą ir rekomenduojama atsipalaiduoti bei palengvinti stresą.
Raudonėlis
Dėl savo intensyvaus skonio jis sukuria kitokį skonį preparatuose.
Yra puikus aromatinių augalų įvairovė ko nepavadinome, bet taip pat verta žinoti. Tereikia išdrįsti juos išbandyti.