Gamtoje tiek daug įvairių formų ir spalvų, kad niekas mūsų nebestebina, tiesa? Mums gali atsitikti taip, kad eidami per mišką nerasime prie kamieno pritvirtintos ausies. Nesijaudinkite, tai ne siaubo filmas. Tai ausų grybelis. Ši smalsi gyva būtybė pritraukia daug dėmesio dėl savo ypatingos formos ir, be to, yra valgoma!
Jei dar negirdėjote apie ausų grybelį, esate tinkamoje vietoje. Šiame straipsnyje paaiškinsime, kas tai yra ir kur jį rasti. Taigi, jei jums įdomu, nedvejodami skaitykite toliau.
Kas yra ausų grybelis?
Kalbėdami apie ausų grybelį, mes neturime omenyje grybelinės patologijos, kuri paveikia mūsų ausis (nors, žinoma, ji taip pat egzistuoja). Tai grybelis, gavęs mokslinį pavadinimą Auricularia auricula-judae. Kiti labiau paplitę vardai Ispanijoje yra Judo ausis, žydo ausis ir vilnos ausis. Nors kitose vietose jis taip pat žinomas kaip medžio ausis, Banyi Yun Er jūros dumblių ir lokio ausis. The Auricularia auricula-judae Priklauso Auriculariales ir Tai valgomasis bazidiomicetinis grybas.
Bet kodėl tai vadinama ausimi? Šį keistą pavadinimą jis gavo dėl savo išvaizdos, kuri Jis labai panašus į žmogaus ausį. Šis grybelis gimsta lukšto pavidalu ir yra tamsiai rudos spalvos. Paprastai vidinis veidas yra šiek tiek tamsesnis nei išorinis. Iki to, kad Auricularia auricula-judae augdamas dėl netaisyklingų raukšlių įgauna vis labiau stulbinantį panašumą į ausį. Kraštas dažniausiai būna susiraukšlėjęs. Kalbant apie sporokarpą, dar vadinamą vaisiakūniu, jis yra gana želatinos konsistencijos. Jis turi savybę išsausėti, kai aplinka yra sausa, tačiau su drėgme atgauna savo elastingumą.
Nors tiesa, kad ausų grybelis turi priešuždegiminių ir antibiotikų savybių, jis labiau naudojamas gastronominiame lygmenyje. Šis grybų karalystės narys yra valgomas. Tiesą sakant, rytietiškoje virtuvėje jis labai vertinamas, todėl auginamas ant negyvų rąstų. Tiesą sakant, kinų restoranuose tai vadinama „juoduoju grybeliu“. Nepaisant didelio skonio, jis dažniausiai vartojamas žalias salotoms papuošti, nes jo keista išvaizda nelieka nepastebėta. Taip pat galima ruošti sriubas arba kepti. Kalbant apie konservavimą, paprastai jis daromas sausas. Jei po to pamirkoma, ausies grybelis atgauna želatininę konsistenciją.
Kas yra bazidiomicetiniai grybai?
Kaip jau minėjome anksčiau, tai bazidiomicetinis grybas. Ką tai reiškia? Na, tai yra Grybų karalystei priklausantis skyrius kuriame yra visi tie grybai, kurie turi bazidiosporas, su kuriomis jie gamina bazidijas. Tai apima toksiškus grybus, haliucinogeninius grybus, valgomuosius grybus, želatininius grybus, fitopatogeninius grybus (tokius, kurie puola augalus) ir grybelius, sukeliančius pleiskanas ir kai kurias odos ligas, tokias kaip pityriasis versicolor.
Šis skyrius yra geriausiai žinomas Grybų karalystėje ir taip pat labiausiai išsivystęs. Jame galime rasti trys skirtingi klaidos:
- Agarikomikotina: Jame yra apie 20.000 XNUMX rūšių. Tai apima beveik visus valgomuosius grybus, bazidiomicetines kerpes, želė grybus ir kai kurias mažas mielių grupes. Šis kladas apima ausų grybelį.
- Pucciniomycotina: Jame yra apie 8400 rūšių. Beveik visi yra dimorfiniai grybai.
- Ustilaginomikotinas: Jame yra apie 1700 rūšių. Paprastai jie yra kraujagyslių augalų ir žinduolių parazitai. Jie taip pat žinomi kaip pūtimas.
Kur yra Judo ausis?
Dabar, kai žinome, kas yra ausų grybelis, jums gali būti įdomu sužinoti, kur jį rasti. Reikia pasakyti, kad jis paprastai auga grupėmis, todėl jį pastebėti bus lengva. Nors, tiesa, drėgnose vietose dažniausiai pasirodo rudenį, po liūčių, vasarą ar pavasarį taip pat karts nuo karto galime pamatyti, tačiau daug rečiau. Auga ant negyvų šakų ir kamienų. įvairių medžių, tokių kaip plačialapiai ir spygliuočiai, kai kurie iš labiausiai paplitusių yra šie:
- kamštiniai ąžuolai: Taip pat žinomas kaip kamštienos medžiai. Jie yra visžaliai ir kilę iš vakarinės Viduržemio jūros dalies. Žiūrėti failą.
- Bananai: Bananmedžiai yra kilę iš Azijos ir Amerikos. Jo naudojimas dažniausiai yra dekoratyvinis. Žiūrėti failą.
- Vyresnieji: Tai lapuočių krūmas, kilęs iš Azijos. Dėl gydomųjų savybių jis naudojamas užpilams gaminti. Žiūrėti failą.
- Smeigtukai: Kas nepažįsta pušų? Yra daug skirtingų šių greitai augančių medžių rūšių. Žiūrėti failą.
- Uosis: Galintys pasiekti dvidešimties metrų aukštį, uosiai yra aukštos dekoratyvinės vertės medžiai. Žiūrėti failą.
- negundo klevai: Jis taip pat žinomas kaip Amerikos klevas, kuris nurodo jo kilmę. Jis labai populiarus dekoruojant parkus ir sodus. Žiūrėti failą.
Žinant ausų grybelio išvaizdą, pavadinimą ir vietą, rekomenduoju kitą kartą vykstant į ekskursiją pasižiūrėti, ar nepastebėsite. Taip pat rekomenduoju išbandyti kitą kartą, kai eisite į kinų restoraną.