El baltos cukinijos yra cukinijų įvairovė, kuriai būdinga žalia arba balkšva spalva, švelnus blizgus atspalvis ir bendra kupolo forma. Apskritai baltųjų cukinijų sezonas dažniausiai būna kovo–gegužės mėnesiais, o derliaus nuėmimas tinkamu laiku įgaus ypatingą skonį. Daugeliui kyla klausimas, ar tai geriau nei žalioji cukinija ir kaip ją reikėtų auginti.
Todėl šiame straipsnyje papasakosime viską, ką reikia žinoti apie baltąsias cukinijas, jų kilmę, savybes ir auginimą.
pagrindinės funkcijos
Neaišku, ar cukinijos kilusios iš Pietų Azijos ar Centrinės Amerikos. Kai kuriuose raštuose buvo nustatyta, kad jį vartojo egiptiečiai, graikai ir romėnai; bet Viduržemio jūros šalyse jį pristatė arabai. Europoje pristatyta po Antrojo pasaulinio karo.
Baltosios cukinijos turi mažai kalorijų ir jis yra visiškai be riebalų, todėl labai rekomenduojamas visų tipų dietoms. Jis taip pat lengvas ir lengvai virškinamas, todėl rekomenduojamas visų tipų žmonėms ir laikantis įvairių dietų.
Cukinijos yra Cucurbitaceae šeimai priklausanti daržovė, kurios botaninis pavadinimas yra Cucurbitaceae. Augalas šliaužiantis, žolinis ir vienmetis. Jo išvaizda yra šerelių lapai. Jo sėja paprasta ir greitai progresuoja, gali vystytis skirtingu metų laiku. Jį sudaro dvi veislės: kondensuotas arba stačiakampis, kuris priklauso cukinijai, ir Ovifera, kuris daugiausia naudojamas kaip garnyras.
Cukinijos yra tam tikra moliūgų rūšis, kuri valgoma minkšta prieš nokstant. Jis labai populiarus ir tapo pagrindiniu Viduržemio jūros regiono maisto produktu, valgomas omletuose, įdaruose, troškiniuose, grietinėlėje ar tiesiog kepamas keptuvėje. Jį labai lengva įtraukti į kasdienį racioną, nes jis prisitaiko prie dešimčių sveikų, sočių ir apetitą žadinančių receptų. Puikiai dera su mėsa, paukštiena ir kitomis daržovėmis. Virtoms salotoms puikiai tiks ir skanu.
Baltųjų cukinijų privalumai
Pažiūrėkime, kokie yra pagrindiniai privalumai, kuriuos galime gauti įtraukę į baltųjų cukinijų racioną:
Baltoji cukinija yra ideali daržovė, joje yra vitaminų C, B1, B2 ir B6. Jame taip pat gausu mineralų, tokių kaip kalis, magnis, jodas, natris, geležis, kalcis ir fosforas. Be to, jame yra mažai kalorijų.
- Mažas kalorijų kiekis, todėl jis idealiai tinka tiems, kurie laikosi svorio metimo dietos.
- Tai daržovė, kuri gali padėti kalbėti apie širdies ir sąnarių sveikatą.
- Jame yra daugybė vitaminų, kurie padeda atitolinti senėjimo požymius.
- Karščiavimą mažinančios savybės labai padeda reguliuoti kūno temperatūrą.
- Diuretikų savybės, tiesiogiai veikiančios kūno skysčių stimuliavimą.
Išsamus aprašymas
Cukinijos augalo stiebai turi penkiakampius, be spygliuočių šerius, rodo centrinę riboto augimo ašį, į kurią įterpiami lapai. Jis turi penkių pusių briauną ir jaučiasi šiurkštus. Penkiakampis žiedkotelis jungia vaisius ir yra išsivysčiusi stiebo dalis.
Vaisiai yra mėsingos, cilindrinės ir pailgos uogos, panašios į agurką. Jo dydis skiriasi priklausomai nuo porūšio. Sunokęs „įvyniojamas“ į baltus miltelius. Dažniausiai žalias, bet ir geltonas bei baltas valgomas, kai būna minkštas. Jis gali siekti 50 cm ilgio ir 12 cm skersmens. Kiekvienas augalas gali užauginti nuo 8 iki 15 kilogramų vaisių.
Cukinijų žiedai jie yra valgomi, dideli, oranžiniai ir trimito formos. Žiedlapiuose yra atskiros skiltys, aštrios formos ir gražios geltonos spalvos. Lapai taip pat dideli, vabzdyti, apvalūs, su dantimis ir skiltelėmis pakraščiuose. Jie žali su baltomis dėmėmis ant venų. Lapkočiai ilgas ir tuščiaviduris, padengtas plaukeliais.
Cukinijos turi pirminę šaknį, iš kurios dygsta antrinės šaknys. Jo eiga priklauso nuo pasėlių rūšies. Smėlio dirvose, atsiranda 25–30 cm gylyje. Ant sausų ir neapsaugotų paviršių patraukite giliau, 50–80 cm.
Baltųjų cukinijų auginimas ir nauda
Baltąsias cukinijas lengva išauginti iš sėklų ir jos laikomos viena derlingiausių daržovių. Augalas gali duoti vaisių visą vasarą. Jam reikia daug saulės šviesos ir šilto klimato, kurio temperatūra yra nuo 18ºC iki 25ºC. Jis negali atlaikyti žemesnės nei 8ºC temperatūros.
Sėkite cukinijas tiesiai į žemę arba į smėlio sluoksnį, pasėkite santykiu 2–3 sėklas. Šios sėklos pasklis kartu, todėl sudygusios labiau suardys dirvą. Juos reikia padengti 3 arba 4 cm storio žeme arba smėliu. Daigai sudygsta per 5-8 dienas, o smėlingoje žemėje – per 2-3 dienas.
Kaip ir bet kuri daržovė, baltoji cukinija turi mažai riebalų, todėl rekomenduojama jas įtraukti į įvairias dietas, ypač lieknėjimo. Kadangi jis yra lengvas ir lengvai virškinamas, jį gali vartoti bet kuri žmonių grupė, nesvarbu, ar tai būtų vaikai, jaunimas ar pagyvenę žmonės.
Dėl didelės vandens dalies, jo kaloringumas labai mažas. Viena ryškiausių jo savybių yra stiprus virškinamumas. Rekomenduojama skatinti organizmo detoksikaciją ir apsaugoti žarnyną.
Cukinijos aprūpina organizmą skaidulomis, todėl išvengiama vidurių užkietėjimo. Dėl mažo angliavandenių ir natrio kiekio bei mažo lipidų ir baltymų santykio labai tinka diabetu ir hipertenzija sergantiems pacientams. Be to, jame yra daug mineralų, tokių kaip fosforas, kalis ir magnis, kurie būtini ligų profilaktikai.
Baltųjų ir žaliųjų cukinijų skirtumai
Tikrai vieninteliai skirtumai, kuriuos galima pastebėti baltose ir žaliose cukinijose, yra storis. Baltoji cukinija yra šiek tiek storesnė nei žalia. Kas daugiau, Juose paprastai būna mažiau ir smulkesnių sėklų, todėl pirkti dažniausiai kainuoja brangiau. Nepamirškite, kad tarp cukinijų rūšių nėra jokių pastebimų skirtumų, išskyrus išvaizdą ir spalvą. Kalbant apie skonį, jis beveik nesiskiria nuo vienos spalvos iki kitos.
Tikiuosi, kad naudodamiesi šia informacija galėsite daugiau sužinoti apie baltąsias cukinijas ir jų savybes.