Raudonėlis – išskirtinio ir universalaus skonio aromatinga žolelė, šimtmečius naudojama įvairiuose kulinariniuose receptuose. Jis plačiai naudojamas Viduržemio jūros regiono virtuvėje, bet randamas ir daugelyje kitų pasaulio virtuvių, įskaitant meksikiečių ir graikų. Be kulinarinio naudojimo, raudonėlis taip pat buvo naudojamas tradicinėje medicinoje įvairioms ligoms gydyti – nuo galvos skausmo iki kvėpavimo problemų. Todėl auginti šį augalą namuose – visai nebloga mintis. Bet kada renkamas raudonėlis? Ir kaip tai padaryti?
Mūsų tikslas – atsakyti į šiuos klausimus. Reikia pasakyti, kad raudonėlį nesunkiai galima auginti sode ar vazonuose uždarose patalpose, o kasmetinis jo žydėjimas privilioja įvairiausius apdulkinančius vabzdžius. Be to, ši daržovė yra žinoma dėl savo gebėjimo atbaidyti kenkėjus, todėl puikiai tinka ekologiškam sodui. Šiame straipsnyje mes nagrinėsime toliau raudonėlio savybes ir panaudojimą, įskaitant jo rinkimą ir kulinarinį bei medicininį panaudojimą.
Kada galima skinti raudonėlį?
Kai kalbame apie raudonėlį, turime omenyje aromatingą žolę žaliais lapais ir violetiniais arba rausvais žiedais, naudojamus kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Jis turi stiprų ir būdingą skonį, plačiai naudojamas Viduržemio jūros regiono virtuvėje, taip pat ir kitose kulinarinėse kultūrose visame pasaulyje. Be to, raudonėliai taip pat buvo naudojami kaip natūrali priemonė nuo įvairių ligų, todėl mūsų namuose auginti juos nepakenks. Laimei jį lengva auginti bet turime žinoti, kada raudonėliai renkami.
Ši užduotis turi būti atlikta kai žiedai ir lapai visiškai išsivysto, dažniausiai nuo vasaros vidurio iki ankstyvo rudens. Raudonėliui rinkti šakelės nupjaunamos ir džiovinamos atvirame ore, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Išdžiūvusį galima laikyti sandariame inde ir naudoti kaip prieskonį gaminant maistą. Toliau mes išsamiau paaiškinsime, kaip tai padaryti.
Kaip rinkti ir džiovinti raudonėlį?
Dabar, kai žinome, kada renkamas raudonėlis, laikas išsiaiškinti, kaip atlikti šią užduotį. Pirmiausia reikia nupjauti šakeles. Norėdami tai padaryti, turime naudoti sodo žirkles arba aštrų peilį ir pasirinkti norimas šakeles. Tai itin svarbu palikite augalui pakankamai lapų, kad jis galėtų toliau augti ir derėti, Tad nebūkime pernelyg godūs! Kai šis darbas bus atliktas, turime dvi galimybes džiovinti raudonėlį:
- Išdžiuvęs: Šiuo būdu surinktas raudonėlio šakeles turime padėti ant lygaus paviršiaus ir leisti joms išdžiūti atvirame ore, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Tai gali užtrukti nuo vienos iki dviejų savaičių, priklausomai nuo aplinkos drėgmės ir temperatūros.
- Pakabinti raudonėlį aukštyn kojom: Kitas variantas – mūsų surinktas raudonėlio šakeles pakabinti aukštyn kojomis vėsioje ir vėdinamoje vietoje, kol jos visiškai išdžius. Tai padeda išvengti drėgmės ir pelėsių susidarymo.
Kad ir kurį variantą pasirinktume, laikas raudonėlį laikyti. Kai šakelės jau išdžiūvo, turime pašalinti lapus ir laikyti juos sandariame inde. Vėliau šią talpyklą galime laikyti sandėliuke arba šaldytuve pagal savo pageidavimus ir poreikius. Štai ir viskas! Dabar galime naudoti raudonėlius iš savo derliaus, kad paruoštume įvairius išskirtinius kulinarinius receptus.
raudonėlio panaudojimas
Kaip jau minėjome anksčiau, raudonėlis yra aromatinga ir aštri žolė, naudojama kulinarijoje, siekiant suteikti skonio įvairiems patiekalams. Jis visų pirma naudojamas Viduržemio jūros regiono virtuvėje pagardinti makaronų patiekalus, mėsą, daržoves ir padažus. Be to, šis augalas visame pasaulyje naudojamas kaip kvapioji medžiaga. Priklausomai nuo regiono, iš šios aromatingos žolelės dažniausiai gaminama duona, sriubos, troškiniai ir troškiniai. Taip pat galime rasti įvairių aliejų ir actų, pagamintų iš raudonėlio. Tai labai populiaru virtuvėje gardinti salotas, marinatus ir kitus patiekalus.
Be to, kad jis plačiai naudojamas virtuvėje, Raudonėlis dėl savo gydomųjų savybių labai populiarus ir sveikatos srityje. Todėl nenuostabu, kad jis randamas įvairiose natūraliose kvėpavimo takų ligoms, galvos skausmams ir virškinimo problemoms gydyti skirtose priemonėse.
Taigi galime sakyti, kad raudonėlis yra universali žolelė, kuri virtuvėje labai vertinama dėl savo skonio ir aromato. Jis taip pat žinomas dėl savo gydomųjų savybių ir jis naudojamas įvairiausiems produktams – nuo aliejaus ir acto iki užpilų ir sirupų.
nauda
Kaip galime spręsti iš daugybės jo naudojimo būdų, raudonėlis turi keletą savybių, kurios mums labai naudingos ir naudingos. Pažiūrėkime, kas jie yra:
- Skonis ir kvapas: Raudonėlis yra žinomas dėl savo stipraus skonio ir aromato, todėl jis yra populiarus virtuvės prieskonis, kuriuo galima pagardinti įvairius patiekalus.
- Vaistinės savybės: Įrodyta, kad ši aromatinga žolė turi antibakterinių, priešuždegiminių ir skausmą malšinančių savybių. Todėl jis dažnai naudojamas kaip natūrali priemonė kvėpavimo sutrikimams, galvos skausmams ir virškinimo problemoms gydyti.
- Maistinių medžiagų šaltinis: Raudonėlyje gausu antioksidantų ir vitaminų, įskaitant vitaminą C ir vitaminą K. Be to, jis yra geras geležies, kalcio ir mangano šaltinis.
- lengvas auginimas: Lyg to būtų nemaža, šis augalas yra lengvai auginamas žolinis augalas, kurį galima auginti tiek namuose, tiek lauke. Jis atsparus ligoms ir kenkėjams, nereikalauja mažai priežiūros. Ko daugiau galime paprašyti?
Trumpai tariant, galime pasakyti, kad raudonėlis yra universali žolelė, kuri ne tik išpopuliarėjo dėl savo skonio ir aromato, bet ir dėl gydomųjų savybių bei lengvo auginimo. Tai populiarus maisto gaminimo ingredientas, taip pat naudojamas įvairiuose sveikatos ir sveikatingumo produktuose. Tokių augalų niekada nepakenks turėti namuose!