Yra keletas sodo augalų, kurių skonis yra per kartas. Tačiau tai nėra rimta problema, nes yra būdas jas padaryti valgomomis: balinimas.
Neleisdami jiems gaminti chlorofilo, galime juos auginti, nesijaudindami dėl ko. Jei netikite manimi, sužinokite, kaip blanširuoti daržoves ir žalumynus.
Kas yra augalų balinimas?
Tai labai paprastas metodas, kurį galime atlikti sodo augaluose, kurie turi kartaus skonio, pavyzdžiui, artišokuose, cikorijose, kiaulpienėse, šluotoje, rabarbaruose ar saponarijose, kuriuos sudaro: uždenkite juos, kad nepatektų į saulės šviesą. Tokiu būdu jiems neleidžiama gaminti chlorofilo, kuris yra pigmentas, kuris, be lapų spalvos suteikimo, suteikia jiems tą būdingą skonį.
Kada pagaminta?
Geriausias laikas blanširuoti žalumynus ir daržoves likus vienai ar dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo. Prieš negalite, nes augalas yra per jaunas, ir mes galime rizikuoti jį prarasti.
Kaip jie balinami?
Yra keli būdai tai padaryti:
- Surištas: padai surišti elastinėmis juostomis. Jis plačiai naudojamas salotoms gaminti.
- Plastikiniai varpai: Jie yra panašūs į pusrutulį, kurio viršuje yra skylė. Paprastai jis yra baltas, nors yra ir kitų spalvų, tokių kaip žalia. Tai yra plačiai naudojamas cikorijos metodas.
- Papel: stiebai apvyniojami popieriumi ir klijuojami lipnia juosta. Tai daroma, pavyzdžiui, erškėčiams.
- Sodinkite augalus arti vienas kito: tai pasiekta taip, kad jie negali gauti daug saulės spindulių. Tai daug naudojama salierams.
Nors jei nenorime jų balinti, galime nusipirkti konkrečių veislių, kurios netampa visiškai žalios, pavyzdžiui, geltonuosius salierus.
Ar žinojote apie šį metodą, kad sumažintumėte kartaus augalų skonį?