Ruduo yra auksinis grybavimo sezonas. Yra daugybė žmonių, kurie mėgsta sakyti, kad rinktų visų rūšių grybus, kad paskui galėtų mėgautis savo kulinarine galia. Atsižvelgiant į pavasarį iškritusius kritulius ir tipiškas vasaros audras, gali būti, kad grybų skaičius ir jų įvairovė kiekvienais metais bus skirtingi. Žinojimas, kaip atskirti, ar grybas yra nuodingas, ar ne, yra pagrindinis būdas išvengti bet kokių problemų nuėmus derlių. Todėl šį straipsnį ketiname skirti kaip sužinoti, ar grybas yra valgomas, ar nuodingas.
Jei norite apie tai sužinoti daugiau, tai jūsų pranešimas.
Kaip sužinoti, ar grybas yra valgomas, ar nuodingas
Derliaus nuėmimo metu vienas geidžiamiausių maisto produktų yra skirtingi grybai, kuriuos randame drėgnuose miškuose. Tai gana įdomus ir linksmas užsiėmimas, taip pat originalus. Tačiau tai gali tapti pavojinga veikla, jei gerai nežinote, kas yra nuodingi grybai ir kurie yra valgomi.
Kad galėtume atskirti, ar grybas yra toksiškas, pirmiausia turime žinoti grybų pasirinkimą ir nustatyti jų pėdą bei kepurę. Tarp grybų, turinčių pėdą ir skrybėlę, yra labai toksiškų grybų, kurie dažniausiai turi žarnos ar smegenų formą ant galvos. Norint tapti valgomų ir nuodingų grybų ekspertu, reikia išanalizuoti visas grybo dalis: hymenium, kepurė ir pėda.
Grybų hymeniumas
Hymenium yra ta dalis, kuri suteikia grybams derlingumo. Jis taip pat žinomas kaip karpoforo pavadinimas. Būtent ten įvyksta tikrasis ląstelių susiliejimas ir atsiranda sporos, kurios vėliau sukels naujų asmenų. Šis himenas visada yra labiausiai apsaugotoje grybo vietoje dėl jo svarbos reprodukcijai. Kaip ir galima tikėtis, hymenium yra įvairių tipų, todėl jūs turite išmokti juos atskirti. Paprastai jis dedamas po skrybėle ir iš esmės jie yra suskirstyti į 4 tipus: lakštai, atskiriami vamzdeliai, klostės ir geluoniai.
Kitas svarbus rodiklis yra mėsos lūžimas. Priklausomai nuo jūsų režimo grybą, sulaužantį savo minkštimą, galime juos išskirti į pluoštinius ar skaldytus kaip kreida ar grūdai. Šis personažas yra dėl grybelių audinių ląstelinės sudėties. Kai kuriose yra vyraujančios pailgos ir plonos ląstelės, žinomos hifų vardu. Kita vertus, yra ir grybų, kuriuose yra daug sferinių ląstelių, vadinamų sferocistomis. Šios sferinės ląstelės susimaišo su hifomis ir yra tai, kas suteikia mėsai kreidos ar didelės struktūros.
Didžioji dalis nuodingų grybų dažniausiai priklauso tai grupei, kuri, sulaužius mėsą, įgauna pluošto išvaizdą. Yra tik kelios nuodingų grybų rūšys, kurios lūžta kaip kreida. Skiriamasis bruožas yra tas, kad jie būna labai aštraus skonio.
Sporų spalva
Kitas svarbus aspektas, į kurį turime atsižvelgti, jei norime sužinoti, ar grybas yra valgomas, ar nuodingas, yra sporų spalva. Tai sunkiausiai atpažįstamas visų grybų rūšių personažas. Norėdami žinoti būseną, turėtumėte leisti sporos gali būti kaupiamos ant popieriaus. Atsižvelgdami į lamelių spalvą, turime atkreipti dėmesį į subrendusius egzempliorius. Priklausomai nuo šių plokščių spalvos, sporų spalva gali būti gana gerai pavaizduota.
Yra 4 pagrindinės sporų spalvos: balta, ruda, rausva ir juoda. Galime ištirti plokščių įterpimą, kaip jie išdėstyti pėdos atžvilgiu. Tai yra svarbus veiksnys atskiriant, ar grybas yra nuodingas, ar valgomas. Kai kurios plokštės eina pėda, o kitos yra dešimtainio tipo, kylančios link pėdos viršaus. Tai vadinama skilimo plokštėmis ir atsargomis.
Šio tipo peiliukus atskirti yra sudėtingiau, nes turite patikrinti, ar pėda lengvai atsiskiria nuo kepurės. Panašu, kad pėda yra nuimama ir aplink koją paliks savotišką apskrito tinklo pėdsaką. Jei jis sulūžtų nepalikdamas pėdsakų, kalbėtume apie žemai supjaustytus ir laisvus lapus. Jei pėdą sunku atskirti, kalbėtume apie kitokio tipo lapus.
Vualio likučiai
Kai grybai yra ankstyvoje vystymosi stadijoje, juos dengia skirtingi šydai, kaip plonas tinklas ar membrana, kuri padeda apsaugoti grybą nuo nepalankių aplinkos sąlygų. Kai jos vystosi, daugelis rūšių visiškai praranda šių šydų liekanas, o kitos jas palaiko. Vieno iš šių liekanų buvimas yra pagrindinis, kai reikia atskirti, ar grybas yra valgomas, ar nuodingas.
Pagrindiniai šydų tipai yra šie: Atgal ties pėdos pagrindu karpos ant skrybėlės, kurias paprastai galima lengvai nuimti pirštu, žiedas ant kojos ir užuolaida kaip voratinklis tarp skrybėlės krašto ir pėdos.
Nuodingi paprastieji grybai Ispanijoje
- Amanita phalloides: Būtent egzempliorius sukelia daugiausia apsinuodijimų bendru lygiu. Šio grybo nuodai gali nužudyti žmogų vos per kelias valandas.
- Amanita muscaria: Šis grybas negali būti painiojamas su spalvingais, nekenksmingais tipiniais nykštukiniais grybais. Nurijus musmirę, gali atsirasti neurotoksinis poveikis ir sukelti rimtų pasekmių.
- musmirė: šių grybų vartojimo poveikis yra mirtinas. Tai tam tikras grybas, kuris auga, ypač pavasarį.
- Baravykas šėtonas: tai vienas iš Baravykų genties grybų, geriausiai žinomas dėl nuodingumo. Nors jo nuodai nėra tokie agresyvūs, kaip jo pavadinimas. Ją suvalgę galite pajusti žarnyno skausmą, karščiavimą ir vėmimą. Šis poveikis padidėja, jei jis vartojamas žalias.
Tikiuosi, kad turėdami šią informaciją galite sužinoti, ar grybas yra valgomas, ar nuodingas.