Kalendra yra žolinis augalas, naudojamas tiek kulinarijoje, tiek natūralioje medicinoje; tačiau vis tiek gali kilti abejonių, kas tai yra iš tikrųjų ir (arba) ką jis naudoja. Todėl šiame straipsnyje mes paaiškinsime viską, ką reikia žinoti apie tai.
Taigi, baigę skaityti, sužinosite ne tik kas yra kalendra, bet daug daugiau.
Kas tai?
Kalendra, kurios mokslinis pavadinimas yra Coriandrum sativum, yra vienmetis žolinis augalas, kilęs iš Šiaurės Afrikos ir pietų Europos kuri yra žinoma kaip kalendra, europinė kalendra, kiniškos petražolės ar dania. Jis vystosi stačius stiebus, su sudėtiniais šviesiai žaliais lapais, kurių aukštis siekia iki 60 centimetrų. Jos žiedai, susitelkę į žiedynus, dygsta vasarą, o vaisiai noksta rudenį.
Visos dalys yra valgomos, tačiau pirmiausia naudojami švieži lapai ir džiovintos sėklos.
Kaip jis auginamas?
Jei norite turėti keletą egzempliorių, rekomenduojame atsižvelgti į mūsų patarimus:
- Sėja: pavasarį.
- Vazonas: jis turi būti bent 20–25 cm dydžio ir užpildytas universaliu auginimo substratu (galite jo nusipirkti čia).
- Sodas: jie sėjami eilėmis, paliekant maždaug 30 cm atstumą vienas nuo kito.
- Drėkinimas: būtina vengti, kad žemė liktų sausa.
- Abonentas: visą sezoną patartina tręšti organinėmis trąšomis, tokiomis kaip guano (galite gauti čia) arba vištienos mėšlas.
- Derlius: kai augalas pasiekia suaugusio žmogaus dydį.
Kas tai yra?
- Kulinarinis naudojimas:
- Vaisiai: jie naudojami pagardinti. Be to, jie yra būtini ruošiant karius, vokiškas ir Pietų Afrikos dešras ir ruginę duoną (Rusijoje ir Vidurio Europos šalyse).
- Lapai: naudojami švieži kaip garnyrai įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, padažams gaminti ir kaip salotų ingredientas.
- Kvapiosios medžiagos: Eterinis aliejus yra naudojamas kaip likerių, virškinimo gėrimų ir parfumerijos aromatinė medžiaga.
- Vaistinis: lapai turi stimuliuojančių, antispazminių ir baktericidinių savybių.
Ką manėte apie kalendras? 🙂