Tai įmanoma jūs niekada negirdėjote apie Cassis vaisius, bet ne todėl, kad tai egzotika, o todėl, kad tai nėra įprastas pavadinimas, kuriuo mes vadiname juoduosius serbentus.
Teisingai, cassis iš tikrųjų yra juodieji serbentai, vaisiai, gauti iš kasyklos, ar kas tas pats, nuo juodųjų serbentų krūmo (ar juodosios sarsaparilės) Norite sužinoti daugiau apie tai? Taigi toliau skaitykite mus.
Kaip yra ir kokia yra juodųjų serbentų krūmo kilmė
Cassis vaisiai yra, kaip jau sakėme, iš juodųjų serbentų krūmo. Bet ko jūs apie jį nežinote, yra tai, kad jis yra kilęs iš Europos ir Azijos. Jis panašus į raudonuosius ir baltuosius serbentus ir yra mažomis grupelėmis, tarsi vynuogėmis, tamsia ir lygia odele (jo skonis neturi nieko bendra su juodosiomis vynuogėmis, atminkite).
Ir jis turi a sutraukiantis ir rūgštus skonis, gana rūgštus. Tik labai subrendęs galima sakyti, kad įgauna šiek tiek saldumo (bet daug kartų toks minimalus, kad net nepastebi). Tai reiškia, kad jo vartojama mažiau nei kitų serbentų ir skatinami jį valgyti tik tie, kurie tikrai turi polinkį į stiprų skonį.
Ar žinote, kodėl ji vadinama cassis? Taip yra dėl prancūziško pavadinimo. Daugelis, užuot vadinę jį juodaisiais serbentais, naudoja prancūzišką pavadinimą „cassis“ arba „juodieji serbentai“.
Cassis vaisių istorija
Kiek žinoma, juodųjų serbentų vaisiai žinomi nuo seno, nors terapinis naudojimas, pradėta registruoti XIII amžiuje, kai natūropatė Hildegarda de Binge iš vaisių ruošė tepalus, kuriais malšino podagrą. Dėl to jis buvo pradėtas vertinti kaip labai naudingas medicininio gydymo ingredientas.
Tačiau ne visos šalys buvo gerai priimtos. Pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose, XX amžiuje, jie uždraudė jį auginti. Priežastis, kurią jie teigė, yra ta, kad jie gali pernešti ligą į ten esančius pušynus.
Reikia pasakyti, kad po kelerių metų jie tą draudimą panaikino, nors kai kuriose valstybėse vis dar laikosi, bijodami, kad tai tiesa.
Cassis vaisių savybės
Iš to, ką aptarėme anksčiau, kasos vaisiai turi gydomųjų savybių. Bet ką dar galime rasti juoduosiuose serbentuose? Tiksliau:
- Tai vitamino C šaltinis. Tiesą sakant, jis yra vienas iš daugiausiai šio tipo vitaminų (net daugiau nei apelsinas), todėl jį rekomenduojama vartoti (nors žinome, kad originalioje formoje jis gali būti per daug rūgštus).
- Jame yra riebalų rūgščių, tokių kaip taninai, flavonoidai ir omega-3. Kad turėtumėte ne tik galimybę valgyti žuvį; Juodaisiais serbentais taip pat galite mėgautis šiuo aspektu. Žinoma, kur šios omega 3 koncentruojasi, iš tikrųjų yra sėklose.
- Daug kalcio, kuris padės jūsų kaulams.
- Kalio, fosforo, geležies, magnio ir cinko šaltinis.
- Citrinos rūgštis.
- Vitaminai A ir E.
- Antioksidantų šaltinis.
- Skaidulos, reguliuojančios žarnyno judėjimą.
Juodųjų serbentų naudojimas
Dėl visų anksčiau matytų savybių juodieji serbentai naudojami įvairiai, beveik visi jie susiję su medicina. Taigi, jis naudojamas:
Dėl diuretikų poveikio
Šis vaisius padeda nusausinti organizmą, arba kas yra tas pats, pašalina skysčius – taigi ir susikaupusius toksiškus.
Tai leidžia užkirsti kelią skysčių susilaikymui ir kartu tai palengvina žmogaus sąnarius.
Dėl antioksidacinio poveikio
Anksčiau nesame jums sakę, kad dėl savo savybių ir sudėties jis yra a vaisių, kurių viduje yra daug antioksidantų. O tai gali būti naudojama odai, klausai, regėjimui ar virškinimui pagerinti.
Jis netgi gali kovoti su streso hormonu kortizoliu, kad sumažintų jūsų koncentraciją.
Alergijai pažaboti
Ir tai leidžia jo antialerginis poveikis užkirsti kelią alergijai, bet ir ją gydyti, vietoj kortizono (kuris būdingas alergiškiems žmonėms).
Norėdami rūpintis savo inkstų sveikata
Dėl šio mažo vaisiaus priešuždegiminių ir antioksidantų derinio, jis idealiai tinka inkstų ligos.
Pavyzdžiui, jie gali užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui arba infekcijų ar uždegimų problemoms.
Priešuždegiminių ligų gydymui ir profilaktikai
Pavyzdžiui, kepenų problemos, inkstų problemos (kaip aukščiau), neurodegeneracinės problemos (Alzheimerio liga, demencija, Parkinsono liga...).
tai gaunasi antocianinų, iš kurių jis sudarytas, dėka taip pat riebalų rūgštys arba gama-linoleno rūgštis (GLA).
Padėti sergant diabetu
Remiantis Dorothy Klimis-Zacas atliktais tyrimais, antocianinai taip pat gali turėti įtakos 2 tipo diabeto gydymui, t. padėti organizmui geriau reaguoti tai.
už tavo širdį
Ir tai yra, kad naudodami juoduosius serbentus savo mityboje būsite cholesterolio kiekio mažinimas, kuris gerina kraujotaką, o kartu ir širdį.
Kaip regėjimo praradimo stabdys
Tiesa, reguliarus kasos vaisių vartojimas gali sustabdyti regėjimo degeneraciją tokiomis problemomis kaip glaukomos, diabetinė retinopatija arba tinklainės venų ar arterijų okliuzija.
Tokiu būdu sprendžiama problema, kuri dažnai neturi sprendimo, tačiau, vartojant šį vaisių, ji galėtų, galbūt ir neišspręsta, bet galėtų sustabdyti gedimą.
Kaip idealus maistas virškinimo sistemai
Tiksliau, juodųjų serbentų vartojimas leidžia mėgautis visais minėtais privalumais, tačiau jis taip pat veikia virškinimo sistemą dėl savo antispazminis ir sutraukiantis poveikis (idealiai tinka viduriavimo nuotraukoms).
Kaip vartojami kasos vaisiai?
Pamatę kasos vaisiaus savybes ir paskirtį, normalu, kad domitės jo vartojimu. Tačiau stiprus jo skonis jus atbaidys.
Todėl paprastai nevartojamas natūraliai, nors ir galima, bet gaminami aliejai, kokteiliai, likeriai, uogienės, kapsulės, vinaigretės, jogurtai ir kt. Viena iš geriausiai žinomų pateikimo formų Prancūzijoje (ir tas, kurią jie mėgsta) yra vadinamasis creme de cassis – labai geras desertas.
Ar išdrįsti paragauti kasos vaisių?