Šiandien mes kalbėsime apie vieną iš labiausiai pripažintų grybų Katalonijoje, nes jie yra valgomi ir lengvai atskiriami. Tai apie Lactarius sanguifluus. Jo bendras pavadinimas yra vinosa kraujo nízcalo. Juos galima lengvai atskirti nuo savo palydovo Lactarius deliciosus dėl mėsos spalvos pjaustant. Jį lengviau rasti nei jo porą ir jis laikomas geresniu valgomuoju.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime viską, ką reikia žinoti apie Lactarius sanguifluus.
pagrindinės funkcijos
Jis turi skrybėlę, kurios skersmuo svyruoja nuo 5 iki 10 centimetrų, nors kartais jos gali ir padidėti. Vystydamiesi jie įgauna išgaubtą formą su labiau suplotu centru. Ši rūšis, skirtingai nei kitos, nėra visiškai suplota. Šios skrybėlės paviršių galima atpažinti plika akimi kad sausa kaip daugybė juostų ir blyškiai ochra spalva. Galite pamatyti tam tikrą oranžinį atspalvį, bet niekada - visiškai oranžinės spalvos.
Jis turi daug peilių, nelygios morfologijos ir gana griežtai vienas nuo kito. Jis taip pat turi mažas lameles, kurios yra šviesiai okra arba oranžinės spalvos. Kai grybelis vystosi ir auga, jis įgauna vyno raudoną arba violetinę spalvą, todėl ir jo bendras vardas. Kai šis grybelis turi tam tikros rūšies žaizdą, jis paprastai išskiria vyno raudonojo latekso rūšį.
Kalbant apie pėdą, ji paprastai yra gana ilga ir trumpa, nors turi tvirtą išvaizdą. Jaunuose egzemplioriuose galime rasti, kad koja yra visiškai pilna, o tada ji yra įdubusi. Jo spalva yra gana šviesi, kartais beveik balta ir violetinio atspalvio. Normaliausia yra tai, kad ant pėdos randame tamsaus vyno raudonos spalvos skroblų.
Šio grybo mėsa yra valgoma ir maloni. Tarp jo savybių turime storą ir kietą šviesiai ochrinės spalvos mėsą. Kartais galime rasti keletą egzempliorių, kurių minkštimas yra beveik baltos spalvos ir supjaustytas latekso, išskiriančio vyno raudoną spalvą. Tai savybė, kuri labiausiai skiriasi nuo kitų grybų; ji turi malonų kvapą ir švelnų skonį, nors ir šiek tiek aštroka, jei vartojama žalia.
Buveinė ir paplitimo plotas Lactarius sanguifluus
Kai kuriose vietovėse tai yra gana paplitusi ir dažna rūšis, o kitose praktiškai nėra. Ją galima rasti formuojančią mikorizą pušyse, ypač po šios rūšies pušimis Pinus sylvestris. Aukštis, kuriame jis dažniausiai vystosi ir randa didelis skaičius jų yra nuo 700 iki 900 metrų aukščio. Jų galime rasti ir pušynuose, pavyzdžiui, uolienose.
Jo kūrimas prasideda rudens sezonu. Paprastai buveinė, kurioje ji gali geriausiai augti, yra tose vietose, kur yra šešėlinis pomiškis, turtingas dūmų ir daug drėgmės. Kalbant apie dirvožemį, jis labiau mėgsta kalkinguose dirvožemiuose ir auga po nukritusiomis pušų spygliais. Mursijoje randame daugiau egzempliorių, kurie įpratę augti šalia žvaigždžių samanų.
Jie sugeba gaminti izoliuotus vaisius šalia pušų arba po šalia esančiais ąžuolais ar aplinkiniais krūmais. Kai susidaro mikorizos, jos išimtinai dedamos po pušimis ir šių egzempliorių negalėsite rasti už brandžių Pinus genties rūšių miškų. Lactarius sanguifluus yra plačiai paplitęs visų šių spygliuočių miškų darinių, kuriuos turime Pirėnų pusiasalyje. Visų pirma, daugiau egzempliorių randame vietovėse, kuriose vyrauja Viduržemio jūros klimatas.
Jų galime rasti ir kai kuriose pakrančių vietovėse bei kalnų grandinėse, tačiau jie yra retesni, nes aplinkos sąlygos vaisiams nepasitaiko kiekvienais metais. Tam reikia pakankamai drėgmės ir gausių kritulių, kad jie galėtų vystytis geromis sąlygomis.
Naudojimas Lactarius sanguifluus
Tai labai populiarus grybas kulinarijos pasaulyje. Daugelyje Ispanijos vietovių jis laikomas geru valgomuoju ir geresniu už daugelį voveraičių. Lactarius deliciosus Tai viena iš šios genties rūšių, laikoma gera savybe gaminti įvairius patiekalus. Rytai Lactarius deliciosus galima atskirti nuo Lactarius sanguifluus kuo Jame yra oranžinė skrybėlė su ryškiais tonais ir oranžinis latekso atsiskyrimas.
Gausiausias šio grybo derlius yra lapkričio mėn. Tai mėgstama visų mursių, kurie rudens sezono metu ieško grybų. Yra net tradicijos vartoti šį grybą šiaurės vakarų regione, nes jį galima rasti tik šiuo metų laiku. Pomėgis kasmet rinkti šį grybą yra iššūkis tai padaryti dideliais kiekiais. Labai lengva atpažinti save, kyla iššūkių, norint sužinoti, kas sugeba surinkti daugiau jų Lactarius sanguifluus.
Norint rinkti tokio tipo grybus, nebūtina būti ekspertais, nes juos atpažinti yra gana lengva. Be to, jo mėsa yra gana maloni ir skani gomuryje. Tikėtina, kad Lactarius genties rūšyse laikoma, kad ji turi aukštesnę gastronominę kokybę kartu su Lactarius skanus.
Šiose Mursijos ir Albasetės vietovėse jis taip pat žinomas bendruoju guíscano pavadinimu. Šis pavadinimas kilęs iš būdvardžių carrasco arba carrasqueño, raudonos arba kraujo, nes jį galima rasti labai dažnai šalia pušies ąžuolų, o spalvą lemia vyno raudonas lateksas. Ši spalva primena kraują ir atsiskleidžia, kai pjaunama peiliu arba jei ji yra manipuliuojama rankomis, kai grybas yra šviežias.
Įvairenybės
Tai yra dažniausios Lactarius genties rūšys, kurias galime rasti Mursijoje. Tai lemia pirmenybė kalkakmenio dirvožemiui ir kažkas šiltesnio, kuris gali skatinti geresnę aplinkos būklę optimaliam vystymuisi.
Jei vasarą buvo didelių audrų greičiausiai spalio ir lapkričio mėnesiais bus didesnės drėgmės sąlygos kurie leidžia geriau išsivystyti šiam grybui.
Tikiuosi, kad turėdami šią informaciją galite sužinoti daugiau Lactarius sanguifluus.