Jei išbandėte mizuna, tikrai buvo per salotas. Todėl galite nustebti sužinoję, kad iš tikrųjų mes susiduriame su įvairiomis japoniškomis garstyčiomis. Kad ir kaip būtų, jis puikiai tinka kaip žalias daigas prie sveikiausių ir gaiviausių patiekalų, todėl puikiai papildys jūsų sodą.
Be to, jis turi labai gražią estetiką, todėl taip pat yra įdomus jūsų sodo papildymas ar jūsų balkoną puošiančių augalų įvairovė. Dėl šios priežasties mes jums pasakysime visas paslaptis, kaip tinkamai juo rūpintis ir padaryti jį gražiu bei skanu.
mizunos ypatybės
Mokslinis vardas Brassica rapa subsp. nipposinica, žinoma, daug lengviau pavadinti mizuna. Tai yra žalių lapų augalas kuriuos galime įtraukti į kryžmažiedžių šeimą. Nepaisant to, kad jis yra kilęs iš Azijos, jis vis labiau paplitęs vaismedžių soduose visame pasaulyje. Pažiūrėkime daugiau apie ją:
- Skonis ir tekstūra. Jo žalieji lapai yra švelnaus, bet gaivaus skonio, šiek tiek aštraus skonio. Jo tekstūra burnoje yra švelni ir traški, todėl galime valgyti ir žalią, ir troškinius. Tiesą sakant, jo buvimas Azijos gastronomijoje yra gana įprastas, o Europoje jį vis dažniau matome tipiškuose paruoštų salotų maišeliuose.
- Lapo forma. Šio augalo lapai lengvai atpažįstami pagal pradinę formą. Jie šiek tiek dantyti ir mums šiek tiek primena ąžuolo lapus. Nors yra veislių, kurių lapai gali būti lygūs ir siauresni.
- Veislės. Ne visos mizunos yra vienodos ir gastronomijoje naudojamos vienodai. Plonesnių lapų veislės naudojamos salotoms, nes yra švelnesnės, o platesni lapai labiau tinka troškiniams.
- Maistinių medžiagų Šis žalias lapinis augalas yra įdomus vitaminų C ir K, taip pat folio rūgšties ir kalcio šaltinis. Jame taip pat yra daug antioksidantų ir fitonutrientų, kurie yra naudingi sveikatai.
- Kultūra. Kaip pamatysime toliau, auginti šį japonų kilmės augalą yra gana paprasta, jis pasižymi gana dideliu augimo tempu.
Išsamus vadovas, kaip sodinti mizuną sode
Tai nėra labai reiklus augalas priežiūros požiūriu, tačiau yra keletas nurodymų, į kuriuos turite atsižvelgti, kad jis būtų gražus ir greitai augtų.
sodinimo laikas
mizuna labiau mėgsta šaltį. Todėl geriausia jį sodinti rudenį arba ankstyvą pavasarį.tik pavasario savaitės. Jei gyvenate vietovėje, kurioje žiemos švelnios, galite jį sodinti net ir bežiemį ir pasimėgausite skaniais pumpurais anksčiau, nei manote.
Žemės paruošimas
Šiam augalui reikia a gerai nusausintas dirvožemis, praturtintas kompostu. Jei įmanoma, geriau, jei dirvožemio pH yra šiek tiek rūgštus. Jei sukursite savo substratą, įsitikinkite, kad jūsų augalas gauna jam reikalingų maistinių medžiagų, o dirvožemis yra pritaikytas jo poreikiams.
Kita vertus, pasistenkite mizunas sodinti ten, kur jos gauna kelias valandas saulės per dieną. Tai augalai, mėgstantys vėsias, bet ne šešėlines vietas.
pasėtas
galite įdėti sėklų tiesiai į žemę arba puode. Bet kuriuo atveju užkaskite juos 1 cm gyliu, tarp augalų palikdami 15–20 centimetrų atstumą, kad jie galėtų augti netrukdomi.
Kalbant apie jo išdėstymą, ar galite sodinti mizuną eilėmis, lyg tai būtų salotos, arba grupėmis. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir laisvos vietos.
mizunos laistymas
Šis augalas mėgsta turėti drėgmę, patogu įsikurti a laistymo dažnis, neleidžiantis dirvožemiui išdžiūti. Šis periodiškumas priklausys nuo metų laiko ir klimato jūsų gyvenamojoje vietoje. Žinoma, stenkitės nepersistengti su laistymu, nes per didelė drėgmė gali paskatinti grybelių ir ligų atsiradimą.
Be to, Patikrinkite, ar aplink šiuos augalus neauga piktžolės, todėl jums nereikės konkuruoti dėl vandens ir maistinių medžiagų.
Derlius
Kaip jau komentavome, mizuna auga labai greitai. kai kuriose nuo keturių iki šešių savaičių nuo sėjos, galite paruošti šios veislės japoniškas garstyčias. Tiesą sakant, galite vartoti lapus jiems augant, o vidinius lapus palikti, kad augalas toliau augtų. Su žirklėmis ar tiesiog rankomis galite bet kada atsargiai nuimti reikiamus lakštus.
Mizuna jūsų sode privalumai
Jei pasodinsite šią veislę savo sode, visada po ranka turėsite daržovę, kuri Azijos virtuvėje žinoma dėl daugybės savybių. Jis ne tik labai maistingas, bet ir įvairiais lygiais turi naudingų savybių mūsų organizmui.
- Turtingas maistinių medžiagų. Jau anksčiau minėjome, kad mizunoje gausu vitaminų, folio rūgšties, kalcio, geležies ir kalio. Jis turėtų būti įtrauktas į bet kokią sveiką ir subalansuotą mitybą, o ypač vaikams, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms.
- Antioksidantai Didelis karotinoidų ir flavonoidų kiekis padeda kovoti su laisvųjų radikalų veikimu, saugo nuo oksidacinio streso, kuris yra atsakingas už priešlaikinį mūsų ląstelių senėjimą.
- Mažai kalorijų. Žali šio augalo lapai turi daug maistinių medžiagų ir labai mažai kalorijų. Todėl tai idealus pasirinkimas norintiems išlaikyti savo figūrą arba norintiems mesti svorį.
- Turtingas skaidulų. Mizuna suteikia daug maistinių skaidulų, kurios skatina virškinimą ir žarnyno judėjimą.
- Širdies ir kraujagyslių sąjungininkas. Kai kurios jo maistinės medžiagos, pavyzdžiui, vitaminas K, skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą ir padeda kraujo krešėjimui.
Lengvai auginama, gero skonio ir nepaprastų maistinių savybių mizuna yra veislė, kurios neturėtų trūkti jūsų sode. Ar jau pažinojote ją?