Nabicol (kolrabi): savybės ir auginimas

Galbūt jūs kada nors girdėjote ar matėte nabikolis. Jis žinomas kaip kolrabija ir tai yra hibridinis kryžmažiedis gumbas tarp ropės ir kopūstų (taigi ir jo pavadinimas). Virtuvėje tiek šaknis, tiek lapai vartojami taip, lyg tai būtų kita daržovė, pavyzdžiui, špinatai ar mangoldai. Gumbų mėsą galima paruošti taip, lyg tai būtų bulvė.

Nabikolis turi puikių naudingų savybių sveikatai, ir mes juos visus matysime šiame įraše. Be to, galite sužinoti, kaip jį auginti savo namų sode. Ar norite sužinoti daugiau apie nabikolį? Skaityk toliau 🙂

pagrindinės funkcijos

Dėl unikalaus kolrabijo skonio jis padeda mums paruošti įvairiausius patiekalus. Daugybė kultūrų jau pridėjo šį gumbą į savo pagrindinį maistą, kad pagamintų milžiniškų skanėstų. Tai laikoma sveika bulvių alternatyva. Tai yra dėl to jo mažas angliavandenių kiekis ir didelis naudingų mineralų, vitaminų ir organinių junginių indėlis.

Jie yra svarbus augalinio aliejaus šaltinis, nes jų sėkla naudojama tepalams, lakams, lakams, riebalams, muilams, dervoms, nailonui, vabzdžių atbaidymo priemonėms, plastikams ir net farmacijos produktams gaminti.

Kalbant apie žmonių maistą, naudojama kolrabija su geltonu minkštimu. Taip yra todėl, kad jie turi šiek tiek kartaus skonio ir suteikia geresnį skonį. Normalu yra supainioti nabikolį su paprastąja ropele. Skirtumus galima pastebėti dydžiu. Kolrabija yra didesnė, turi baltą ir violetinę dalį, o skonis po virimo yra saldus. Ropės yra baltos, purpuriškai raudonos spalvos ir aštraus skonio.

Mitybinės savybės

Visose kryžmažiedžių šeimai priklausančiose daržovėse yra daug antioksidantų ir priešvėžinių medžiagų. Maistinė medžiaga, dėl kurios išsiskiria nabikolis, yra vitaminas C. Tik viename puodelyje šio gumbo yra 53% rekomenduojamos šio vitamino dienos vertės. Prisimename, kad vitaminas C pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.

Tai padeda suformuoti kolageną ir skydliaukės hormoną tiroksiną, stimuliuoja žaizdų gijimą, kovoja su infekcija ir skatina sveikus kaulus, dantis, dantenas ir kraujagysles. Nors jame nėra daug geležies, papildomas vitamino C indėlis leidžia geriau pasisavinti geležį.

Nabikolyje taip pat yra daug beta karotinų, kalio ir mangano bei yra geri skaidulų, kalcio, vitamino B6, magnio ir fosforo šaltiniai.

Nabikolio auginimas

Jei norime užsiauginti nabikolio savo miesto sode, turime žinoti keletą dalykų. Svarbu, kad būtų gerai įdirbtas dirvožemis, kuris palengvina gerą drenažą, kad būtų išvengta vandens užmirkimo. Tai pasėliai, mėgstantys dirvožemį, kuriame gausu organinių medžiagų. Prieš sėją į dirvą rekomenduojama įpilti prisodrinto komposto ir pašalinti visus dirvožemyje esančius gumulus ir uolienas.

Kolrabija sėjama po žiemos kai pradeda ateiti aukšta pavasario temperatūra. Jei norite, sėją galite palikti vasaros pabaigai, kad derlius būtų nuimtas jau žiemą.

Norėdami juos pasodinti, turime padaryti pusės colio gylio skylę. Tarp kiekvienos karalienės palikite nuo 4 iki 6 colių vietos todėl jie nekonkuruoja dėl vietos ar maistinių medžiagų. Grindys niekada negali išdžiūti. Jis visada turėtų būti drėgnas, bet neperšlapęs.

Kalbant apie klimatą, jei jie nėra auginami vėsiame ir vidutinio klimato klimate, jie paprastai yra mažesni ir kartaus skonio. Jei sėja gerai ir išsivystys tinkamai, jie bus paruošti derlių po 60–90 augimo dienų.

 Nabikolio nauda sveikatai

Kolrabio vartojimas turi gerą poveikį sveikatai. Mes analizuosime, kas jie yra:

• Tai naudinga vėžio prevencijai. Taip yra dėl jo antioksidacinių savybių. Rūtos turi komponentą, vadinamą gliukozinolatais. Tai yra sieros junginiai, ir buvo įrodyta, kad jie mažina vėžio, ypač plaučių ir virškinamojo trakto, augimą.
• Tai naudinga kontroliuoti diabetą ir numesti svorį. Tai yra gumbai, kurie, turėdami mažai angliavandenių, gali būti naudojami kaip alternatyva klasikinėms bulvėms. Tai puikus pasirinkimas visiems žmonėms, sergantiems diabetu ir norintiems sulieknėti.
• Jie skatina medžiagų apykaitą. Jie yra vienas iš geriausių variantų vegetarams. Daugumai jų sunku gauti tam tikrų junginių su maistu. Aminorūgštys ir baltymai yra pagrindiniai ląstelių vystymosi, augimo ir trukmės komponentai. Tai taip pat gali pagerinti raumenų susitraukimą ir kitus kūno procesus.
• Gerina virškinimą. Kolrabuose, kaip ir kitose kryžmažiedžių šeimos daržovėse, yra daug skaidulų. Tai labai padeda virškinti.
• Skatina kaulų sveikatą sudėtyje yra kai kurių mineralų, tokių kaip cinkas, magnis, kalcis ir fosforas.
• Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Jame yra daug kalio ir tai pagerina visų žmogaus kūno ląstelių ir audinių funkcionavimą. Kalis yra būtinas, kad mūsų širdis galėtų puikiai funkcionuoti.
• Kaip jau minėjome anksčiau, padeda pagerinti imuninę sistemą dėl vitamino C kiekio.
• Pagerina nuotaiką. Vitaminas B6 veikia hormonų gamybą smegenyse. Būtent jos dėka laimės hormonas gaminasi daug lengviau, gerindamas nuotaiką. Tai rodo skirtingi tyrimai.

Kaip vartoti

Nabicolą galima valgyti ir žalią, ir virtą. Juo galite paruošti sočias tyreles, iškeptas, skrudintas ir net valgomas sriubose ir troškiniuose. Jei norite valgyti žalią, tiesiog supjaustykite jį plonomis julienne juostelėmis ir patiekite kaip garnyrą ar salotas.

Lapai taip pat yra valgomi ir juos galima paruošti panašiai kaip garstyčių žalumynus, špinatus ar šveicariškus mangoldus.

Tikiuosi, kad turėdami šią informaciją galite sužinoti daugiau apie šį gumbą.