Kokios yra raudonojo mango savybės?

Raudonasis mangoldas yra populiari veislė, kuri išsiskiria ryškia spalva ir jo maistinės savybės. Šioje daržovėje gausu būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir antioksidantai, todėl tai puiki galimybė papildyti sveiką mitybą. Be to, dėl švelnaus ir šiek tiek kartoko skonio jis yra universalus virtuvėje, nes jį galima paruošti įvairiais būdais.

Norėdami suprasti, kokia gera yra ši daržovė, šiame straipsnyje aptarsime raudonųjų mangoldų savybės ir privalumai, taip pat kai kurie maisto gaminimo patarimai. Jei norite sužinoti, kaip ši daržovė gali puikiai papildyti jūsų mitybą ir gyvenimo būdą, skaitykite toliau.

Kas yra raudonieji mangoldai?

Raudonasis mangoldas yra šveicariškų mangoldų atmaina (Beta vulgaris), kuriems būdingi sodriai raudoni lapai. Jie yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant vitaminus A, C, K ir antioksidantus. Be to, raudonuosiuose mangolduose yra mažai kalorijų ir yra maistinių skaidulų, todėl tai puiki galimybė papildyti sveiką mitybą.

Kalbant apie fizinius aspektus, raudonasis mango išvaizda yra panaši į kitų rūšių mangoldą, bet jis skiriasi savo spalva. Raudonojo mango lapai yra dideli ir platūs, švelnaus ir šiek tiek kartoko skonio. Lapų gyslos yra storos ir mėsingos, gali būti nuo šviesiai rausvos iki tamsiai raudonos. Raudonasis mangoldas taip pat gamina ilgus, plonus stiebus, kurie yra valgomi. Šių stiebų skonis panašus į lapų, bet yra traškesnis ir šiek tiek saldesnis.

Apskritai raudonasis mangoldas yra vizualiai įspūdinga daržovė, kuri jis gali suteikti spalvų ir skonio bet kokiam patiekalui. Jis yra universalus virtuvėje ir yra puikus pasirinkimas sveikai ir subalansuotai mitybai.

Kaip reikėtų valgyti mangoldą?

Dabar, kai žinome, kas yra raudonasis mangoldas, kaip galime jį valgyti? Na, šią daržovę galima vartoti žalios salotose arba virti kaip garnyras arba pagrindiniai patiekalai. Dažniausiai jį ruošiame garuose arba troškiname su alyvuogių aliejumi ir česnaku. Šių daržovių lapai ir stiebai yra valgomi ir gali būti naudojami įvairiuose kulinariniuose receptuose. Štai keletas patarimų, kaip valgyti šveicarišką mangoldą:

• Pasirinkimas ir saugojimas: Pirkdami šveicarišką mangoldą, būtinai rinkitės šviežius, švelnius lapus be mėlynių ar rudų dėmių. Norėdami laikyti, mangoldą suvyniokite į drėgną virtuvinį popierių ir laikykite šaldytuve iki trijų dienų.
• Paruošimo būdas: Prieš gamindami mangoldų lapus ir stiebus nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar smėlis. Nupjaukite stiebus nuo lapų ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, nes stiebai gali virti ilgiau nei lapai.
• Virtuvė: Šveicariškus mangoldus galima virti įvairiais būdais, pavyzdžiui, virti garuose, troškinti su alyvuogių aliejumi ir česnaku ar net sriubose ir troškiniuose. Kepkite lapus ir stiebus apie 5–7 minutes, kol jie suminkštės. Stenkitės neperkepti šveicariškų mangoldų, nes tai gali sumažinti jų maistinę vertę.
• Sujungti: Šveicariškas mangoldas yra labai universalus virtuvėje ir gali būti derinamas su kitais maisto produktais, tokiais kaip fetos sūris, pomidorai, svogūnai ir alyvuogės. Taip pat jų galima dėti į salotas, tortilijas, makaronus, ryžių patiekalus, sriubas, troškinius.

Šveicarijos mangoldai gali būti a sveikas ir skanus priedas prie subalansuotos mitybos. Prieš gamindami būtinai juos tinkamai išplaukite ir eksperimentuokite su skirtingais paruošimo ir derinimo būdais, kad rastumėte jums labiausiai patinkantį būdą.

Kokias savybes turi raudonieji mangoldai?

Raudonasis mangoldas, kaip ir kitos mangoldų rūšys, yra maistingas ir sveikas maistas daug naudingų savybių. Pažiūrėkime, kas jie yra:

• Mityba: Raudonojoje mangoldoje gausu svarbių sveikatai naudingų medžiagų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas C, vitaminas K, geležis, kalcis, magnis, kalis ir skaidulos.
• Antioksidantas: Raudonojoje mangoldoje yra įvairių antioksidantų, įskaitant beta karotiną ir kitus karotenoidus, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo ląstelių pažeidimo ir uždegimų.
• Kaulų sveikata: Didelis kalcio kiekis raudonuosiuose mangolduose gali būti naudingas kaulų sveikatai, o tai gali sumažinti osteoporozės ir kitų su kaulų retėjimu susijusių būklių riziką.
• Širdies ir kraujagyslių sveikata: Raudonojoje mangoldoje gausu kalio, kuris gali padėti palaikyti sveiką kraujospūdį ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
• Virškinimas: Raudonojoje mangoldoje esančios skaidulos gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
• Akių sveikata: Raudonojoje mangoldoje gausu liuteino ir zeaksantino – dviejų antioksidantų, kurie, kaip įrodyta, saugo akių sveikatą ir mažina su amžiumi susijusių akių ligų, tokių kaip geltonosios dėmės degeneracija, riziką.

Susijęs straipsnis:

Mangoldų maistinės ir gydomosios savybės

Raudonojo mangoldo maistinės vertės

Apie raudonąjį mangoldą ir jo savybes jau žinome šiek tiek daugiau. Taip pat aptarėme, kaip jį paruošti vartojimui. Tereikia išskirti vieną detalę, į kurią žmonės vis dažniau žiūri rinkdamiesi maistą – maistines vertes. Kiekviename 100 gramų šios žalios daržovės yra:

• Kalorijos: 19
• Baltymai: 1,8 g
• Riebalai: 0,2 g
• Angliavandeniai: 3,7 g
• Pluoštas: 2,1 g
• Cukrus: 1,1 g
• Vitaminas A: 268% rekomenduojamos paros normos
• Vitaminas C: 40% rekomenduojamos paros normos
• Vitaminas K: 716% rekomenduojamos paros normos
• Kalcis: 10% rekomenduojamos paros normos
• Geležis: 8% rekomenduojamos paros normos
• Kalis: 7% rekomenduojamos paros normos

Kaip matome, Raudonasis mangoldas yra labai maistinga daržovė, kurioje gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Jame ypač daug vitaminų A ir K, kurie yra naudingi akių, odos ir kaulų sveikatai. Be to, didelis skaidulų kiekis gali padėti pagerinti virškinimą ir sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, riziką.

Be jokios abejonės, šios daržovės neturėtų trūkti mūsų racione. Tinkamai paruoštas jis skanus kaip priedas prie bet kokio patiekalo. O kaip tau patinka raudonieji mangoldai?