Kaip žinome, yra daugybė skirtingų rūšių pomidorų rūšių. Šiandien mes kalbėsime apie milžiniškų pomidorų rūšių rūšį, kuri paprastai stebina, kai tik pamatote. Tai apie rausvas pomidoras. Tai rūšis, kuri gali puikiai priartėti prie kitų didesnių sodo kultūrų svorio. Jis turi savo unikalias savybes tiek išvaizdos, tiek tekstūros, tiek skonio atžvilgiu. Geriausias laikas rinkti šią veislę yra vasara.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, koks yra rožinis pomidoras, kur jis auginamas, kokia jo gastronominė vertė ir kokias savybes bei naudą jis turi sveikatai.
pagrindinės funkcijos
Rožinis pomidoras laikomas vaisiu. Tai pomidorų veislė, auginama skirtingose Ispanijos vietovėse ir yra gana savita dėl įvairių priežasčių. Paprastai jis auginamas Siera de Aragón miestelyje Barbastro. Iš pirmo žvilgsnio labiausiai išsiskiria jo dydis. Kiekvienas vienetas sveria maždaug 400 gramų, nors yra kopijų, kurios sveria daugiau. Mes kalbame apie vieną pomidorą, sveriantį beveik pusę kilogramo. Dar viena iš savybių, kuriomis išsiskiria rausvas pomidoras, yra jo spalva. Tai nėra rožinė spalva, veikiau tai švelniai rausvai raudona spalva. Jis yra daug blyškesnis už giliai raudoną spalvą, kurią turi kitos pomidorų veislės.
Be to, forma nėra tokia apvali, tačiau ji yra netaisyklingos formos, o oda yra labai subtili ir švelni. Būtent dėl šios priežasties jis taip pat žinomas kaip mergaitės odos pomidorų vardas. Daug kartų, renkant šį pomidorą, mėginio paviršiuje gali būti randų dėl odos galo.
Rožinių pomidorų auginimas
Nors jau minėjome, kad jų oda yra gana subtili, tai yra gana atspari daržovių rūšis. Išdirbami Huesca, Huelva, Cantabria ir Jaén kalnai, kurie suteikia jai unikalumo. Gebėti augti ir vystytis geromis sąlygomis Jai daugiausia reikia vidutinio klimato, kuris galėtų turėti kuo daugiau šviesos. Pavasaris yra metų laikas, kuriam labiausiai reikia šviesos, kad gerai augtų. Ją reikia kasdien, bet kontroliuojamai laistyti, kad nepersistengtų dirvos užmirkimas. Kalbant apie dirvožemį, jis taip pat turi būti daug maistinių medžiagų, kad jis klestėtų. Jis netoleruoja prasto dirvožemio, kuriame nėra pakankamai organinių medžiagų.
Rožinis pomidorų sezonas pradedamas sodinti kovo viduryje ir skinamas vasaros viduryje. Nors pirmuosius egzempliorius rinkoje galime rasti liepos mėnesį, būtent rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje rožinis pomidoras yra pats geriausias momentas. Norint, kad šios rūšies pomidorai būtų sėkmingai nuimami reikalaujanti reiklesnės priežiūros nei kitų veislių. Ypač kalbant apie drėkinimą, jis yra reiklesnis nei kitų pomidorų veislių. Jiems reikia žemės, kurioje būtų pakankamai drėgmės, bet kuri neapsemtų vandens pertekliaus. Tas pats pasakytina ir apie apsaugą. Kaip jau minėjome anksčiau, rausvo pomidoro oda yra per plona, todėl ją visiškai pažeidžia vabzdžiai ir paukščiai. Taigi, reikalinga didesnė apsauga, nes daugelis jų labai subręsta, oda plyšta.
Dėl tos pačios priežasties taip pat reikia būti atsargiems gabenant egzempliorius ir juos tvarkant. Jei namuose perkame rausvą pomidorą ir jo nevartojame iš karto, jis turi būti pastatytas vėsioje ir vėdinamoje vietoje, kurios nėra šaldytuve. Taip pat turime vengti jo pritvirtinimo ant krepšių, netaisyklingų paviršių arba su virbais, kurie gali sugadinti baudą ir tą, kurią ji turi.
Gastronominė rožinio pomidoro vertė
Dabar pamatysime, koks yra jo potencialas gastronomijoje. Šios pomidorų veislės dydis yra tas, kuris labiausiai atkreipia dėmesį. Tai milžiniškas pomidoras, kurio formos yra netaisyklingos, pavyzdžiui, randai. Kaip matome, pomidorai nėra panašūs į homogeniškesnes veisles, prie kurių esame įpratę. Galima sakyti, kad yra žmonių, manančių, kad iš pirmo žvilgsnio tai atrodo gana bjaurus vaisius. Tačiau gastronomijoje svarbu ne tik išvaizda, bet ir skonis. Rožinis pomidoras pasižymi nepaprastu buvimu ir skoniu. Šios klasės pomidorų skiltelė išsiskiria bet kuriuo pirmuoju patiekalu.
Jis turi suapvalintus kraštus, spalvą ir sėklų išdėstymą, kuris suteikia gerą salotų išvaizdą. Tikroji rožinio pomidoro vertė buvo tekstūra ir skonis. Mes galime tai pasakyti organoleptinės savybės daro šį egzempliorių taip garsų. Ja galima lengvai pasikliauti, todėl jos gebėjimas dirbti virtuvėje yra aukštas. Gomuryje jis taip pat minkštas, nes turi mažai rūgštumo ir gaivų aromatą, kuris atsiranda, kai jį supjaustome, ir primena autentiškus senus ekologiškus pomidorus.
Tai ideali salotų, skrebučių ir užkandžių ruošimo rūšis, kurioje galite įvertinti tam tikras savybes ir parodyti visas savo organoleptines savybes. Mes pateiksime keletą patarimų, kaip suvalgyti rausvą pomidorą. Nors supjaustytas griežinėliais tik su žiupsneliu druskos, jis yra visiškai skanus, tačiau galite pridėti mocarelos ir baziliko gabalėlių arba derinti su šviežiu Burgoso sūriu ir kai kuriais ančiuviais. Galite paruošti keletą skrebučių su bonito ir alyvuogių aliejumi arba paruošti gaivius salmorejus ir gazpachos, pilnus skonio.
Savybės ir nauda sveikatai
Kaip jau minėjome straipsnio pradžioje, tai yra pomidorų rūšis, kuri taip pat turi labai gerą naudą sveikatai. Pomidoras yra vaisius, kuris padeda mums drėkinti save vasaros sezonu. Jame yra labai daug beta karotino, kuris yra vitamino A pirmtakas. Jis yra labai svarbus odos priežiūrai ir turi maistinių savybių, naudingų sveikatai, nes tai yra kalio, vitamino C, sudėtyje yra mažai angliavandenių ir kalorijų ir jame nėra riebalų. Šis pomidoras gali tilpti į beveik bet kokio tipo dietą, neskaičiuojant jo kalorijų.
Tikiuosi, kad turėdami šią informaciją galite sužinoti daugiau apie rausvą pomidorą ir jo savybes.