Burokėliai Tai viena spalvingiausių daržovių, kurias mums siūlo gamta. Jis yra intensyviai violetinės spalvos ir kilęs iš Quenopodiaceae šeimos. Jo mokslinis pavadinimas yra Beta vulgaris ir gausiausiai auga pakrančių regionuose. Tai maistas, plačiai naudojamas salotoms ir visoms sveikai mitybai.
Jei norite sužinoti viską, kas susiję su burokėlių auginimu, savybėmis ir savybėmis, tai jūsų pranešimas 🙂
pagrindinės funkcijos
Burokėlių kilmė vyksta Afrikos pakrantės zonoje. Šios vietovės gyventojai buvo skirti burokėlių auginimui kartu su mangoldais. Jie buvo labai paklausūs jo stiprus kartaus saldumo skonis, mėsa ir sultingumas.
Šiuo metu Italija ir Prancūzija yra pagrindinės runkelių augintojos pasaulyje. Galime rasti dviejų rūšių burokėlių. Vienas naudojamas gyvūnams šerti. Tai pašariniai runkeliai. Kita runkelių rūšis yra raudona arba įprasta. Tai labai lengva atskirti pagal sferinę išvaizdą. Jei paliesime jį šlapią, jis gali nudažyti rankas.
Jo šaknis yra nuo 5 iki 10 centimetrų ilgio. Kai augalas visiškai užauga, jis sveria nuo 80 iki 200 gramų. Nors purpurinė ir rausva spalva yra gausiausia, yra ir kitų veislių, kurių spalva yra labiau oranžinė ir rausva. Jo minkštimas yra baltas.
Ši daržovė neturi konkrečios auginimo datos. Derlių galima nuimti ištisus metus. Dėl savo skonio jis naudojamas ne tik salotoms gaminti, bet ir tam, kad būtų pagaminta cukraus rūšis.
Runkelių auginimas
Jei norite, kad burokėliai augtų teisingai, pirmiausia reikia nurodyti dirvožemio tipą. Jiems reikia didelio derlingumo, gilaus ir gero drenažo dirvožemio. Laistant jo negalima užlieti. Jo aeracija turi leisti keistis teisingas deguonies ir CO2 išsiskyrimas į atmosferą.
Ideali burokėlių trąša yra mėšlas. Vieta turi būti pusiau šešėlyje. Tiesioginiai saulės spinduliai gali rimtai pakenkti jūsų audiniams. Todėl jis yra apsaugotas, kad augimas būtų patogesnis. Jis sugeba gerai prisitaikyti prie kai kurių žemesnių klimato sąlygų svyruoja tarp 15 ir 18 laipsnių.
Norėdami jas pasėti, sėklas turime įdėti į žemę. Mes darome skyles iki dviejų centimetrų gylio. Per dvi dienas prieš auginimą patartina gerai sušlapti ir skylutes, kuriose ketiname sodinti, laikyti drėgnas. Nors jį galima sėti ištisus metus, optimaliausias augimo laikotarpis yra nuo gegužės mėnesių iki birželio pabaigos. Augalas užauga tik tris savaites, o suvartoja tris mėnesius.
Augalui pradėjus augti, jei matome, kad jis turi silpnesnes dalis, irPatogu juos nuplėšti. Šios dalys neveikia gerai, todėl augalas apskritai negali įsigyti visų maistinių medžiagų. Jei nuplėšime mažiau stipriąsias dalis, suteiksime jai daugiau erdvės vystymuisi ir gerai paskirstys maistines medžiagas. Jei norime didelio burokėlio, mums to ir reikės apie 25 centimetrų plotas. Mažiausias, kurį galime pasodinti, yra 8 × 8 cm kaladėlės.
Priežiūra
Augalui reikalinga tam tikra priežiūra, kuri turi būti padengta, jei norime nepriekaištingos būklės ir gero skonio burokėlių. Drėkinimas yra nuolatinis, o atėjus vasaros sezonui - dar daugiau. Nors jį reikia laistyti kasdien, svarbu prisiminti tai, kas buvo paminėta aukščiau. Augalo visiškai nepatartina užlieti, nes tai užgniaužia šaknis ir galiausiai jas nužudo. Drėkinimas turi būti dažnas, bet nedidelis.
Kita vertus, negalima leisti, kad dirvožemis būtų sausas ar įtrūkęs. Įtrūkęs dirvožemis rodo visiškos sausros ir vandens poreikio požymius. Jei burokėlį kamuoja vandens trūkumas, net jei vėliau vėl laistysime, jis negalės atsigauti.
Svarbu jį turėti atokiau nuo kitų piktžolių laukuose. Jei dažnai į augalo šoną įpilame dirvožemio, rečiau užauginsime piktžoles. Jei net tai padarę matome, kad piktžolės auga, geriau jas pašalinti kuo greičiau.
Norėdami surinkti vaisius, pirmiausia turėsime nupjauti lapus, paliekant dalį stiebo. Nors tai yra paprastas procesas, jis reikalauja atsargumo ir dėmesio.
Jei nenorime pasirodyti musių ar kitų vabzdžių, reikia pašalinti sausus ir negyvus lapus. Taip pat gerai burokėlių nesodinti per giliai, nes stiebai dygs gana silpni.
Smalsumas dėl gebėjimo dažyti burokėlius yra tas, kad jei mes nudažysime rankas, jei nusiprausime jas druska, ji iškart dings.
Sveika nauda ir išsaugojimas
Burokėliai laikomi puikia daržove dėl didelio maistingumo. Norint gauti visas jo savybes, jis turi būti virtas su lukštu vieną valandą. Priešingu atveju jis gali prarasti spalvą ir maistines medžiagas. Geriausias variantas jį gaminti yra garuose.
Jeigu runkelius vartosime racione, tai turėsime naudos iš jo savybių. Tai padeda mums kontroliuoti kraujospūdį, padidinti energijos lygį, iš organizmo išskirti toksinus ir sumažinti pilvo pūtimą. Be to, jis sugeba sustiprinti raumenis, apsaugoti mūsų širdį ir padėk mums nuo Alzheimerio ligos.
Rekomenduojama valgyti tuos burokėlius, kurie yra švieži ir mėsingi. Visų, kurie turi nelygumų ar įbrėžimų, geriau jų neimti, nes jie gali turėti bakterijų. Jo spalva turi būti intensyvi, nes tai yra geros būklės rodiklis.
Lapai taip pat vartojami ir naudojami kai kuriems maisto produktams gaminti. Būtina, kad jie išlaikytų intensyvią žalią spalvą ir būti kuo švelnesnis.
Kaip įdomybė, galima sakyti, kad burokėliai dažnai naudojami siekiant užkirsti kelią vėžiui dėl didelio geležies kiekio ir kovoti su mažakraujyste.
Burokėliai yra labai garsus augalas, auginamas beveik visame pasaulyje. Jei norite pasinaudoti visais jo privalumais, turėdami šią informaciją galite sveikai ir subalansuotai užsiauginti savo runkelius.