Taukmedis arba Vitellaria Paradoxus Tai yra afrikietiškos kilmės medis, kuris duoda vaisių, kurį labai vertina kosmetikos, farmacijos ir maisto pramonė.. Jis taip pat išsiskiria kaip svarbiu tradicinio maisto ingredientu ir tuo, kad medžio vaisiuose yra riešutas, kurį vietovės gyventojai žino kaip Karité, ir yra šventosios Afrikos savanos faunos dalis.
Yra keletas pasėlių, kurie yra labai vertinami už laiką, kurį gamta užima savo vaisiams gaminti. Taukmedis yra tarp šių egzempliorių, kurie kartu su alyvmedžiu gali produktyviai gyventi šimtmečius, o kadangi jie yra ilgaamžiai, jiems reikia laiko duoti pirmąjį derlių.
Kilmė
Karité medis yra kilęs iš Afrikos savanos, būtent iš Burkina Faso, Malio, Sudano ir Dramblio Kaulo Kranto. Šis konkretus vardas turi reikšmę vietinėje kalboje reiškia: sviestmedis. Regioninės gentys jį laiko šventu medžiu, todėl vaisius galima skinti tik tada, kai jis jau nukrito ant žemės, o tai taip pat yra visiškai dekoratyvinis medis.
Vitellaria Paradoxus Tai mokslinis pavadinimas ir jis gali siekti iki 15 metrų aukščio. Ji priklauso Sapotaceae šeimai, kilusi iš centrinio Afrikos žemyno regiono. Minkštimas apima skanią sėklą, kuri yra labai maistinga ir turtinga eteriniais aliejais.
Taukmedžio savybės
Taukmedis yra medis, kurio ilgaamžiškumas siekia tris šimtmečius kamienas gali siekti du metrus, o pats medis, daugiau nei dešimt aukštų.
Jis pradeda duoti vaisių po penkiolikos metų ir, sulaukęs dvidešimties, duoda geriausią derlių, tęsiasi iki penkiasdešimt ir šimto metų. Vaisiai yra labai mėsingi kauliukai, kurie subręsta nuo keturių iki šešių mėnesių, be to, jų centre yra smulkių lukštų migdolų sėkla.
Medžio šakos yra trumpos, viduje yra raudonai pilka žievė, žiedai matomi nuo sausio iki kovo. Geriausias vaisių derlius yra apie 20 kg, tai atitinka 5 kg graikinių riešutų. dėl ko galiausiai gaunamas kilogramas sviesto. Medis visada augo laukinėje gamtoje, o derliaus nuėmimas ir rinkimas nėra lengva užduotis, todėl galutinis produktas yra labai vertinamas ir vertinamas.
Auginimas ir priežiūra
Taukmedžio auginimas nėra paprastas dalykas, ypač todėl, kad tam reikalingos labai specifinės aplinkos sąlygos, o brandinti ir duoti vaisių reikia daug laiko. Tačiau Šio medžio klestėjimui galima nurodyti sąlygas.
Medis gimsta žemose ir sausose žemėse tarp 600 ir 1500 metrų virš jūros lygio. Temperatūros diapazonas, kurį jis gali toleruoti, yra nuo 18 ° C iki 48 ° C, tačiau idealus - nuo 24 iki 38 ° C. Tai taip pat nėra labai draugiška gausiems krituliams, toleruojantis daugiausiai 1,800 mm, idealus yra šlapias dirvožemis.
Jis gali būti tiesiogiai veikiamas saulės ir vos toleruoja pusiau šešėlį. Dirvožemis turi būti molingas, smėlėtas, jo pH svyruoja nuo 6 iki 7 ir turi daug organinių medžiagų. Augalą galima klasifikuoti dviem pagrindiniais būdais: Paradoksas ir Nilotica.
Pirmasis gimsta santykinai žemame aukštyje, neviršijančiame 600 m. Antrasis auga sausumoje, aukštesnėje kaip 450 - 1,600 metrų. Vietiniai ūkininkai labai saugo medį, ne tik dėl to, kad jis laikomas šventu, bet ir dėl svarbaus maistinių medžiagų šaltinio, ypač Sudane, kur 40% medžių yra karitai.
Medis užaugina iki vieno, o kartais ir dviejų metrų ilgio šaknis su sekliais šoniniais šaknimis, susitelkusiais iki 10 cm gylio ir tęsiasi iki 20 metrų iš medžio. Antrinės šoninės šaknys auga žemyn, beveik tokio pat gylio kaip ir čiaupo šaknis.
Antrinė šaknų sistema stipriai vystosi pirmaisiais augimo metais. Tai leidžia daigams išauginti naujus ūglius, kai sausrai pakenkia originalūs. Ankstyvas stiebo augimas yra lėtasŠakojimas paprastai įvyksta po 4–7 metų.
Medis pradeda žydėti pirmąjį dešimtmetį ir pradeda duoti pirmuosius vaisius nuo 15 iki 25 metų amžiaus. Ankstyvosios gėlės gali būti sterilios. Brandumas iš tikrųjų pasiekia 20–45 metus, o naudingo tarnavimo laikas - 200–300 metų. Lapų kritimas, žydėjimas, paraudimas ir vaisių atsiradimas atsiranda sausuoju metų laiku.
Lapai linkę kristi jo pradžioje. Medžiai retai būna visiškai be lapų arba tik gana trumpą laiką. Žiedai pasirodo vos prasidėjus sausam sezonui, duoda apie 25% vaisių. Vaisiai vystosi nuo keturių iki šešių mėnesių, maksimalų brendimo tašką pasiekia lietaus sezono viduryje. Medžių produkcijos kiekis yra kintamas. Geriausiu atveju imtyje, paimtoje Burkina Fase 25% medžių išaugino 60% derliaus, o vargingiausi 30% medžių davė mažai vaisių.
Puikios būklės medis per metus gali duoti vidutiniškai nuo 15 iki 30 kg vaisių. Gerais metais jis gali išaugti iki 50 kg, bet per ateinančius dvejus metus tik apie 15 kg. Nors aiškus auginimo ciklas nebuvo įrodytas, analizės rodo tendenciją, kad medžiai duoda gerą derlių tik kas 3 ar 4 metus.
Šios rūšys tikrai atsparios ugniai, nors kartais šis elementas veikia jo augimą ir vaisius. Todėl medžiai turi būti apsaugoti žiediniu ravėjimu. Medis yra korių buveinė, todėl jis yra svarbus medaus šaltinis, o ant jo šakų uždėti aviliai garantuoja gerą nektaro ir žiedadulkių kiekį.
Savybės ir naudojimo būdai
El Taukmedžio aliejus arba sviestas Jis gaunamas užvirus ir sutrinant vaisiaus viduje esančius migdolus, kurie yra visiškai valgoma ir maistinga medžiaga, be to, jie tradiciškai naudojami vietinėje virtuvėje. Jis taip pat yra svarbus šokolado pramonėje kaip kakavos sviesto pakaitalas.
Pagrindiniai šiito junginiai yra palmitino rūgštis (2–6%), stearino rūgštis (15–25%), oleino rūgštis (60–70%), linoleno rūgštis (5–15%), linolo rūgštis (<1%). Šie riebalai žinomi visų pirma dėl savo drėkinamųjų savybių, todėl jis naudojamas daugybei kosmetikos pramonės preparatų sudaryti.
Jis taip pat naudojamas kaip apsauginis ir drėkinamasis odos ir plaukų ekranas, apsaugantis nuo raukšlių, strijų ir odos stimuliacijos. Jis gali būti naudojamas visų rūšių gydymui, kurio tikslas - pagerinti odą.
Taukmedžių auginimo ir derliaus nuėmimo metu kiekvienais metais dirba daugiau nei 300000 XNUMX moterų Afrikoje. Produktas kruopščiai apdorojamas 100% amatininkų procesu, kai sėklos atskiriamos ir nuplaunamos, susmulkinamos, paskrudinamos ir sumalamos, kad gautųsi ruda pasta, kuri plakama, kol gaunamas sviestas.
Tada jis pašalinamas iš priemaišų keletą kartų verdant ir filtruojant. Už kiekvieną vaisių kilogramą gausite 400 gr. sėklų. Sviesto kiekis, kurį galima perdirbti, tikrai yra gamtos dovana tai nebuvo keičiama kartomis.