Šodien mēs runājam par sēņu veidu, kas tiek uzskatīts par labu ēdamo un virtuvē ir ļoti pieprasīts. Tas ir par Amanita rubescens. Tā ir sēne, kuru ļoti pieprasa tie, kuri veltīti vilku sēņu vākšanai, lai varētu tās nobaudīt dažādos ēdienos. Tomēr mums ir jābūt uzmanīgiem ar šāda veida sēnēm, jo tām ir daži toksiski komponenti, un mums jāzina, kā to visu labi atšķirt.
Lai to izdarītu, mēs veltīsim šo rakstu, lai izskaidrotu visas īpašības, īpašības un to, kā to atrast Amanita rubescens.
galvenās iezīmes
Cepure un folijas
Tas ir sēņu veids, kura cepurei ir forma, kas attīstās, attīstoties. Ja tā ir jauna sēne, tai ir lodveida izskats un tā kļūst arvien izliekta, kad tā attīstās, līdz pieaugušā cilvēka vecumā tā sasniedz gandrīz plakanu formu. Šīs cepures diametrs svārstās no 5 līdz 15 centimetriem, dažreiz tas var būt pat lielāks. Tam ir kutikula ar tipiski vīna sarkanīgu krāsu, bet tā var būt ļoti mainīga. Ir daži īpatņi, kuriem ir gaišāki gandrīz bālgani toņi un kas var izraisīt dažādas neskaidrības ar citām līdzīgu sēņu sugām.
Cepurē parasti ir arī daudzas universālā plīvura paliekas kokvilnas kārpu formā. Lai viegli atpazītu šīs cepures, jums vajadzētu redzēt, ka universālās ir rozā vai pelēcīgi baltas un nekad baltas. Ja tā ir pilnīgi balta, tā būs vēl viena sēņu suga. Šis ir viens no visbiežāk izmantotajiem rādītājiem, lai atšķirtu amanita rubescens citu līdzīgu sugu. Dažreiz mēs varam atrast šīs atliekas, kas gandrīz pilnībā izzūd lielos cepures laukumos.
Cepure ir diezgan gaļīga, konsekventa, bet nedaudz trausla. Kutikulu var viegli atdalīt no pārējās ādas, un tai ir gluda un spīdīga virsma, kas atšķiras no citām sugām. Cepures mala ir smalka, izliekta plakana un nav svītraina. Tas ir vēl viens indikators, kas var mums palīdzēt atšķirt šo sugu no citas. Jā, ir nepieciešams komentēt lielo mainīgumu, kas pastāv attiecībā uz šīs cepures izskatu, krāsu un citām īpašībām starp vienas sugas īpatņiem.
Tās asmeņi ir cieši, brīvi, un mēs atrodam lielu skaitu no tiem. Viņiem ir arī mazāka izmēra lamelulas. Tās krāsa ir balta, un ar vecumu tas nokrāsojas, attīstoties un iegūstot sarkanīgus toņus. Asmeņu malas ir vienā krāsā un nedaudz disketes.
Pīrāgs un gaļa
Kas attiecas uz pēdu, tā ir cilindriskas formas, izturīga un pilna. Ejot uz pamatnes pusi, tā kļūst biezāka. Ar vecumu tā ir pēda, kas attīstās claviform formā ar vienmērīgu nepārtrauktu spuldzi. Parasti tie mēra apmēram no 8 līdz 15 centimetriem garš un no 1 līdz 4 centimetriem diametrā. Tā ir pilnīgi balta pēda, lai gan to var redzēt arī citās atvasinātās krāsās, piemēram, krēmbalti vai sārti baltā krāsā. Tam ir nelielas svītras ar dažām tumšākām fibrilām un zig-zag stāvoklī, kas iet no gredzena līdz vāciņam. Zem tā pat volvai ir tumšāks izskats ar mīkstu vīna stiplingu un nedaudz fibrilāku. Kad mēs ejam uz pēdas pamatnes pusi, mēs redzam, ka volva ir pelējums un tai ir tāda pati rozā krāsa, bet kaut kas vairāk akcentēts. Pēda pamazām sadalās mazākos gabaliņos.
Pēdas apakšdaļai parasti uzbrūk kāpuri, tāpēc, vācot šos īpatņus, jums jāpievērš uzmanība. Daudzi kāpuri mēdz palikt sīpolā un pat tajā pēdas daļā, kas ir saskarē ar zemi. Pieskaroties pēdai, tā parasti pārvēršas nedaudz tumšākā rozā rozā krāsā. Gredzens ir diezgan plats un membrānains ar bālganu krāsu bet ar svītrām tās augšdaļā, kad tā ir jauna, un ar nedaudz vīna krāsu apakšējā daļā.
Visbeidzot, mēs analizējam jūsu gaļu. Šī baltā krāsa un griešanas vai berzes laikā mainās uz vairāk vai mazāk intensīviem rozā rozā toņiem. Šī tendence pāriet uz bordo rozā toņiem visintensīvāk vērojama pēdas iekšpusē. Gaļa ir diezgan konsekventa, bet ar vecumu mīkstina. Zem kutikulas šī gaļa iegūst arī vīna krāsu. To var atpazīt ar neapbruņotu aci, jo šai sēnei ir ļoti maiga sēnīšu smarža un salda garša, kas pēc neilga laika kļūst skāba.
Ekoloģija un biotops amanita rubescens
Šī suga ir diezgan izplatīta gandrīz visu veidu mežos un augsnēs. Jums nepieciešama tikai zona ar daudz lapotnēm un augstu mitruma līmeni. Tā ir daudzu un dažādu koku mikorizas suga. Mēs varam atrast amanita rubescens abas vientuļa forma kā dažu īpatņu grupās pavasara beigās līdz rudenim.
Tas var augt gan lapu koku, gan skujkoku mežos. Tam ir ļoti laba ēdamība, kas padara to par ļoti novērtētu sēni virtuvē. Tomēr ar to jums jābūt ļoti uzmanīgam. Ne tikai tāpēc, ka tā fiziski atgādina cita veida sēnes un mēs varam pieļaut kļūdas ražas novākšanas laikā, bet arī tāpēc, ka amanita rubescens tam ir dažādi gaistoši toksiski komponenti.
Tas ir sēņu veids, kuru nekad nevajadzētu ēst neapstrādātu. To vajadzētu pagatavot ļoti labi, un lasīt ieteicams tikai tiem, kam jau ir laba sēņu lasīšanas pieredze.
Iespējamās neskaidrības amanita rubescens
Kā mēs esam minējuši visā rakstā, šo sugu bieži sajauc ar citām ļoti līdzīgām sēnēm. Mēs uzskaitīsim katru no tiem:
- Amanita panterīna: Šī suga ir ļoti toksiska, un tās cepure var būt ļoti līdzīga krāsai amanita rubescens. Galvenā atšķirība starp abiem atrodas viņu gaļā. Un tas ir, ka gaļa amanita rubescens dzīve iekrāsota līdz rozā rozā krāsai, bet otra ir nemainīga. Turklāt var novērot, ka šai sugai ir svītrota mala, bet tai, kuru mēs analizējam, nav.
- Amanita spissa: šī suga ir diezgan līdzīga tai. Galvenā atšķirība ir tā, ka tai ir napiforma un smaila spuldze, un tā smaržo pēc redīsiem. Šī suga nav toksiska, bet tā ir viduvēja ēdama.
Es ceru, ka ar šo informāciju jūs varat uzzināt vairāk par Amanita rubescens.