Arbūza izcelsme

La arbūzs, bez šaubām, viens no garšīgākajiem un garšīgākajiem vasaras augļiem. Ar to mēs varam ne tikai remdēt slāpes, uzņemot lielu daudzumu ūdens, bet to var izmantot arī dzērienu un pat saldējuma pagatavošanai. Šodien tas ir tik populārs, tik "mūsējais", ka jau tagad ir grūti atrast kādu, kurš zina, kāpēc mēs varam baudīt šo garšīgo augli. Un tas nav mazāk, jo pirms vairākiem tūkstošiem gadu to sāka kultivēt.

Faktiski pirmās tās audzēšanas pēdas ir datētas ar 3000. gadu pirms mūsu ēras un tika atrastas neticamā vietā: Ēģiptē. Bet, Kāda ir patiesā arbūzu izcelsme?

Arbūza izcelsme

Ir ļoti grūti atrast šī auga primitīvo izcelsmi. Ir zināms, ka to sāka kultivēt apmēram pirms 5000 gadiem Āfrikas kontinenta ziemeļrietumos, bet nekas vairāk. Bet no kurienes tie arbūzi? Kas bija jūsu vecāki un no kurienes viņi radās? Tas nav zināms. Tas ir tik sarežģīti, ka botāniķi nevar vienoties.

Tā kā neviens nepiekrīt, pastāv teorijas visām gaumēm. Ekspertiem ir tikai trīs iespējamie kandidāti:

• Citronu melone: Tas ir augs, kuru sāka kultivēt apmēram pirms 4000 gadiem - Ziemeļāfrikā. Ir daudzi pētnieki, kuri šaubās, vai tas ir vistiešākais priekštecis, jo tajā laikā Āfrikas dienvidos lauksaimniecība vēl nebija izgudrots.
• Melone egusi: sākotnēji no Rietumāfrikas. Tas arī tiek apšaubīts, jo to audzē nevis mīkstuma, bet sēklu dēļ, tieši pretēji mūsdienu arbūziem.
• Citrullus lanatus var. kolocitoīdi: Tas aug Āfrikas ziemeļrietumos, un tas, visticamāk, radīja arbūzus, kurus mēs šodien varam baudīt.

Senie ēģiptieši, arbūzu audzēšanas eksperti

Neskatoties uz to, ka viņi dzīvo valstī, kur nokrišņu daudzums ir ļoti maz, viņiem ir Nīlas upe, kas ļāva viņiem audzēt visdažādākos augus, piemēram, kukurūzu un, protams, mūsu varoni - arbūzu. Neapšaubāmi, tas viņiem noteikti šķita neticami augļi, ne tik daudz tā garša, kas tajā laikā bija rūgta, ne arī āda, kas bija tik cieta, ka, ja gribēja to patērēt, nācās to sasmalcināt, bet par to Ūdens, šķidrums, kas iegūst lielu vērtību, dzīvojot netālu no tuksneša.

Tā viņi sāka tos audzēt, un, protams, pirmā lieta, ko viņi darīja, bija garšas uzlabošana, kas noteikti bija ļoti vienkārša, jo Šo raksturlielumu nosaka viens dominējošais gēns, tāpēc, izmantojot selektīvo reprodukciju, viņiem tas bija jālikvidē īsā laikā.

Drīz pēc tam ražotāji sāka izvēlēties citas īpašības. Viņi vēlējās iegūt augļus, kurus varētu pasniegt svaigus, tāpēc galu galā viņi ieguva dažus arbūzus, kas bija pietiekami mīksti, lai tos sagrieztu un varētu ēst.

Arbūzs, gatavs iebrukt pasaulē

Lai gan miza joprojām bija mazliet cieta, arbūzs pamazām sāka iebrukt citās vietās. Apmēram 400 a. C. no Āfrikas kontinenta ziemeļrietumiem izplatījās visā Vidusjūras reģiona valstīs, piemēram, Grieķija, kur ārsti, piemēram, Hipokrāts, to izrakstīja kā diurētisku līdzekli, Roma, kur to uzskatīja par ārkārtīgi atsvaidzinošu dzērienu, vai Izraēla, kur uz desmitās tiesas tika atrasti teksti, kas paskaidroja, ka zemniekiem tie nav jākrauj, bet gan jāuzglabā. atsevišķi, kas liek domāt, ka viņi jau audzēja mūsdienu arbūzus, tas ir, ūdens melones ar trauslu ādu.

Vēl viens interesants moments ir tas, ka ebreju valodā rakstīts traktāts tika atrasts ap 200. gadu pēc Kristus. C. kurā desmitās tiesas arbūzi tika ievietoti tajā pašā vīģu, vīnogu un granātābolu kategorijā. Kāpēc? Tāpēc, ka viņi visi ir mīļi. Patiešām: arbūzu audzēšana bija attīstījusies tik lielā mērā, ka lauksaimnieki acīmredzami neapmierinošos augļus varēja pārvērst par vienu no visu novērtētākajiem un iecienītākajiem ēdieniem, un ne tikai tiem, kas dzīvoja tuksnesī.

Ir skaidrs, ka tajā laikā arbūzs jau atradās visa Vidusjūras reģiona dārzā. Bet vēl bija mazs ceļš ejams.

Tās garšas uzlabošana ... vēl vairāk

Parastais arbūzs ir sarkanais, bet Vai zinājāt, ka ir arī dzeltenā mīkstums? Līdz 424 d. C., jau pastāvēja. Tam ir vienkāršs izskaidrojums, un tas ir šāds: sarkanās krāsas gēns ir savienots pārī ar to, kas nosaka cukura saturu; tādējādi, tā kā tā garša kļuva saldāka, mainījās arī krāsa, kļūstot arvien dzeltenāka.

Mums patīk arbūzs. Mēs to audzējam savos dārzos, un mēs izbaudām tā garšu un faktūru. Šodien, pēc 5000 selektīvās selekcijas gadiem, mums ir izdevies iegūt izsmalcinātu augli.