Šodien mēs parunāsim vīģes. Vīģes koks ir koks, kas tos satur, un tā zinātniskais nosaukums ir Ficus carica L. Tas pieder Moraceas ģimenei, un šajā ģimenē ir vairāk nekā 1.500 koku un krūmu sugu ar līdzīgām īpašībām. Gandrīz visas no tām ir saistītas ar lielām un smaržīgām lapām, zaļā un spīdīgā krāsā, un ar mīksta tipa māti. Tā dzimtene ir austrumi, un tūkstošiem gadu tā tiek patērēta Greisā un Ēģiptē. Šeit, Spānijā, tas ir diezgan patērēts arī patīkamās garšas dēļ.
Mēs jums pastāstām vairāk par brevu, sākot no tās īpašībām līdz īpašībām un lietojumiem.
galvenās iezīmes
Lai arī vīģe tiek uzskatīta par augli, ja mēs to bioloģiski analizējam, tā ir neauglība. Proti, tas nekļūst par augli kā tādu, jo tas ir gaļīgs trauks, ko botānikā sauc par sycon. Tās forma ir līdzīga bumbierim un var kalpot kā balsts gan vīriešu, gan sieviešu ziediem. Šis auglis, ko sauc par drupeolu, ir pilnīgi ēdams. Mēs ēdam maigāko daļu un sēklas. Šajā gadījumā tas būtu augļa kauliņš, bet, kā redzam, tas ir ļoti mīksts un ēdams.
Tam ir diezgan salda un patīkama garša, un tas ir diezgan labi pazīstams. Ārpuse ir zaļa, kad tā vēl nobriest, un nobriest kļūst violeta un melna. Tas ir atkarīgs arī no mūsu patērētās šķirnes. Tas ir auglis, kas nobriest iegūst aromātu. Parasti to neēd zaļi vai nogatavošanās laikā, jo tas nav tik salds un tam nav tik daudz garšas.
Ir daži bifu tipa vīģes koki, kurus dēvē par brevalēm vai bacorerām, kam ir īpaša īpašība. Tie ir tie koki, kas spēj nest augļus divas reizes gadā. Pirmais notiek laikā no jūnija līdz jūlijam, un tā augļi ir vīģe. Bet ir tā, ka augustā līdz oktobrim raža mums turpina dot vīģes. Parasti augļu un septembrī parastās vīģes koki dod tikai vienu vīģes kultūru. Tādēļ tie ir īpaši un pieprasītāki.
Brevas īpašības
Šeit, Spānijā, visbiežāk sastopamās vīģes koku sugas ir Colar un Goina. Viens no šī augļa galvenajiem kurioziem, kas parasti nav zināms, ir tas, ka vīģe patiešām ir auglis no iepriekšējās sezonas. Tas nozīmē, ka tie ir augļi, kas nepiepildās septembra mēnesī un, kad siltums parādās jūnijā, tie attīstās, līdz kļūst par vīģi. Var teikt, ka tā ir vīģe, kas nevarēja nest augļus un ka tā ir izveidojusies vēlāk.
Attiecībā uz vīģes uzturvērtības īpašībām ir jāuzsver tās lielais ieguldījums ogļhidrātos. Tas ir viens no augļiem, kas kopā ar banānu nodrošina vairāk ogļhidrātu. Tā šķiedru saturs nav tālu atpalicis. Dažreiz to lieto kā zemas intensitātes caurejas līdzekli. Breva lietošana ir diezgan interesanta bērniem, pusaudžiem un grūtniecēm, kuras baro bērnu ar krūti.
Tā kā tajā ir liels daudzums ogļhidrātu, to plaši izmanto sportisti. Tam ir augsts viegli asimilējamas enerģijas saturs, un tas ir lieliski piemērots lietošanai pēc treniņiem. Tas nav ieteicams lietot iepriekš, jo tā augstais šķiedrvielu saturs var apmācīt jūs.
Lai gan tajā ir maz nātrija, tas nodrošina daudz kālija, kas ir ieteicams tiem, kam ir hipertensija un sirds slimības. No otras puses, kālijs nav tāds, kā ieteicams cilvēkiem ar nieru mazspēju.
Tam ir arī dabiski antioksidanti, piemēram, A vitamīns. Tas veicina cīņu pret brīvajiem radikāļiem un palīdz samazināt deģeneratīvo slimību un vēža risku. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, tas var palīdzēt samazināt holesterīna absorbcijas ietekmi.
Brevas audzēšana
Starp prasībām, kas brevai ir tās audzēšanas laikā, mēs to atrodam labi panes augstu un zemu temperatūru. Jūs varat atrast vīģes kokus dažāda veida klimatā, kas ir viegli pielāgojami. Lai vīģēm būtu komerciāls galamērķis, vīģes kokam jābūt noteiktos klimatiskajos apstākļos.
Augļu cena tirgū ļoti atšķiras, atkarībā no tā, vai tās ir agras vai vēlas vīģes. Ja ir pārmērīgs mitrums vai liels nokrišņu daudzums, augļi tiek nopietni bojāti ievērojami mainot to kvalitāti. Ja vēlaties vīģi stādīt dabiski, to var tirgot tikai tajās vietās, kur ziemā ir maigs klimats (tas ir, nelīst pārāk daudz vai bieži ir sals), un vasarā tas ir karsts. Karstais un sausais Vidusjūras klimats ir lieliski piemērots vīģes kokam.
Augsne nav izvēlīga, jo tas spēj attīstīties akmeņainā un sausā augsnē. Lai raža būtu kvalitatīvāka, augsnē ir augsts kalcija saturs un tā nav pārāk mitra. Ja laistīšanas laikā tas kļūst peļķīgs, tas ļoti viegli puvi, jo ir jutīgs pret to.
Stādīšanas sezona notiek janvārī. Plašām kultūrām Atstāti 8 × 8 kadri un 5 × 5 intensīvi. Pašlaik tiek darīts pēc iespējas vairāk vīģes koku, lai sasniegtu lielāku produkcijas daudzumu un palielinātu ražu.
Kuriozitātes
Vīģes vienmēr ir novērtējušas vairāk nekā vīģes. Tas ir tāpēc, ka vīģes raža ir daudz mazāka, un tāpēc tā ir dārgāka. Garša ir mazāk salda un daudz mazāk. Tiek uzskatīts, ka tas ir tik mīlēts, jo tas ir kā iepriekšēja garša tam, kas nāk vēlāk, daudz garšīgāk, fig.
Tos var izmantot tiešam patēriņam (parasti tas ir vēlamais variants), bet ir arī tādi, lai ražotu kompotus, vīģu maizi, ievārījumus, kūkas utt.
Kā redzat, vīģe ir auglis, kam ir liels pieprasījums un ko izmanto daudzviet pasaulē.