Aunazirņi ir pārtika, kas kopā ar citiem elementiem, jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus cilvēku uzturam. Tik daudz, ka šodien jūs varat atrast ļoti dažādas receptes, ko pagatavot. Tomēr, par viņiem ir daudz informācijas, kas nav zināma, gan tā īpašība, gan barības vielas. Bet vissvarīgākais, ko joprojām ignorē daudzi, ir aunazirņu dažādība.
Tātad šodien mēs pieminēsim dažus vislabāk pārdoto pākšaugu veidus un patērē tādā veidā, lai jūs varētu atšķirt katru no tiem un zināt, kuru ēdienu var pagatavot atkarībā no aunazirņu veida.
Dažas aunazirņu īpašības
Pirms ķeramies pie lietas ar puišiem, mēs vēlamies, lai jūs to zināt aunazirņu patēriņš cilvēkiem sniedz lielisku labumu. Lielākā daļa aunazirņu ir apmēram 20% augu olbaltumvielu uz katriem 100 gramiem, ko lietojat. Tam tiek pievienots, ka viņi ir lieliski olbaltumvielu avoti, kālijs, B grupas vitamīni, dzelzs, minerālvielas un daudz ko citu. Tāpēc jums nav pamata nelietot kaut kādu aunazirni.
Dažādi aunazirņu veidi
Jau no paša sākuma mēs jums to sakām ir apmēram 40 dažādu aunazirņu sugu. Zemāk mēs nosauksim tos, kas ir visatbilstošākie, un tos, kurus galvenokārt patērē Spānijā.
kastīliešu
Tas ir pazīstams arī kā aunazirņi un ir vispazīstamākais no visiem veidiem. Tās izskats ir sfēras forma ar dzeltenu vai krēmkrāsas nokrāsu atkarībā no brieduma pakāpes. Līdzīgi tam ir sava veida knābis, kas vienā galā ir nedaudz izteikts un viņu āda mēdz būt grumbaina. Pateicoties šai ādas īpašībai, virtuvē tiek izmantots daudz.
Piena balta
Lai atrastu šī aunazirņu kultūru jums būs jāapmeklē Andalūzija vai Extremadura lai tuvu redzētu Piena baltuma plantācijas. Šīs sugas kultivēšanas iemesls ir paša aunazirņu augstā kvalitāte. Gandrīz līdzīgs pirmajam variantam, tam ir krēmkrāsas nokrāsa, bet tiecas uz baltu.
Bet tas, kas to atšķir no iepriekšējā, ir tas šī grauda forma ir plakana un iegarena. Attiecībā uz faktūrām tas ir diezgan stingrs un pēc tam, kad tie ir pagatavoti, tie iegūst vienmērīgu konsistenci, kas ir ideāli piemērota sautējumu vai stipru preparātu pagatavošanai.
Andalūzijas vēnu
Šis grauds nāk no Granadas laukiem un, tāpat kā divi iepriekšējie graudi, ir saistīts ar kabuļu ģimene. Attiecībā uz šī aunazirņa formu tas ir iegarens un tā izmērs ir liels, salīdzinot ar citiem aunazirņiem.
Kad Andalūzijas vēnu Tas ir sagatavots, tā garša ir intensīva un ar labu akcentu. Tas padara to par lielisku iespēju sautējumu un sautējumu pagatavošanai. Lai gan, ja tā nav jūsu gaume, Šo aunazirni var izmantot arī salātu vai krēmu pagatavošanai. Tas ir pat tik universāls, ka ar šo veidu jūs varat pagatavot pākšaugu miltus.
Chamad
Šī aunazirņa izskats ir ļoti līdzīgs persikiem, bet ar daudz mazāka versija. Spāņu valodā tas ir pazīstams kā hidratācijas auglis un tās audzēšana Tas ir redzams galvenokārt Andalūzijā, kaut arī tā ir Granadā ir vietas, kur viņi audzē Chamad. Attiecībā uz tā formu mēs varam teikt, ka tā izskats ir izliekts virsotnē, kas tai ir apakšā.
Tās krāsa ir krēmīga un pēc pagatavošanas tā tekstūra ir gluda, lai gan tās garšas intensitāte nav tik spēcīga, salīdzinot ar citiem radiniekiem. Ir vērts to pieminēt jūs varat pagatavot vai pagatavot biezenīšus un krēmus ar šāda veida aunazirņiem.
Pedrosiljāno
Šajā gadījumā tā ir ārkārtīgi mazs aunazirnis un ar sfērisku formu. Normāli ir tas, ka tā audzēšana galvenokārt vērojama tādās pilsētās kā Salmantino de Pedrosillo el Ralo. Lai arī šāda veida aunazirņu plantācijas ir ļoti bieži sastopamas arī tādās provincēs kā Andalūzija, Kastīlija la Manča un Kastīlija un Leona. Kas attiecas uz jūsu ādu, Tas ir mīksts uz pieskārienu un ir sadalīts ar līniju, kas iet caur visu centru.
Interesants fakts par šāda veida aunazirņiem ir tas, ka, gatavojot to, nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks nekā pārējiem jau pieminētajiem.