Dabā ir tik daudz dažādu formu un krāsu, ka mūs vairs nekas nepārsteidz, vai ne? Ar mums var gadīties, ka, ejot pa mežu, neatrodam pie stumbra piestiprinātu ausi. Neuztraucieties, tā nav šausmu filma. Tā ir ausu sēne. Šī ziņkārīgā dzīvā būtne piesaista lielu uzmanību tās savdabīgās formas dēļ un turklāt tā ir ēdama!
Ja jūs vēl neesat dzirdējuši par ausu sēnīti, jūs esat īstajā vietā. Šajā rakstā mēs paskaidrosim, kas tas ir un kur to atrast. Tāpēc nevilcinieties turpināt lasīt, ja esat ziņkārīgs.
Kas ir ausu sēnīte?
Kad mēs runājam par ausu sēnīti, mēs nerunājam par sēnīšu patoloģiju, kas ietekmē mūsu ausis (lai gan, protams, arī tā pastāv). Tā ir sēne, kas saņem zinātnisko nosaukumu Auricularia auricula-judae. Citi Spānijā izplatītākie nosaukumi ir Jūdas auss, ebreju auss un vilnas auss. Lai gan citās vietās tas ir pazīstams arī kā koka ausis, Banyi Yun Er jūraszāles un lāča ausis. The Auricularia auricula-judae Tas pieder pie Auriculariales kārtas un Tā ir ēdama bazidiomicītu sēne.
Bet kāpēc to sauc par ausi? Tas saņem šo ziņkārīgo nosaukumu sava izskata dēļ, kas Tas ir ļoti līdzīgs cilvēka ausij. Šī sēne ir dzimusi čaumalas formā un tai ir tumši brūna krāsa. Parasti iekšējā seja parasti ir nedaudz tumšāka nekā ārējā seja. Tādā mērā Auricularia auricula-judae augot, neregulāro kroku dēļ tas arvien vairāk līdzinās ausij. Mala parasti ir saburzīta. Kas attiecas uz sporokarpu, ko sauc arī par augļķermeni, tad tai ir diezgan želatīna konsistence. Tam piemīt spēja dehidrēt, kad vide ir sausa, bet ar mitrumu tas atgūst savu elastību.
Lai gan ir taisnība, ka ausu sēnītei ir pretiekaisuma un antibiotikas īpašības, tā tiek izmantota vairāk gastronomiskā līmenī. Šis sēņu valstības pārstāvis ir ēdams. Patiesībā austrumu virtuvē tas ir ļoti novērtēts, tāpēc to audzē uz mirušiem stumbriem. Patiesībā ķīniešu restorānos to sauc par "melno sēnīti". Neskatoties uz to, ka tai nav daudz garšas, to parasti lieto neapstrādātu, lai rotātu salātus, jo tā ziņkārīgais izskats nepaliek nepamanīts. To var pagatavot arī zupās vai cept. Runājot par tā konservēšanu, to parasti dara sausā veidā. Ja to pēc tam izmērcē, ausu sēne atgūst želatīna konsistenci.
Kas ir bazidiomicītu sēnes?
Kā jau minējām iepriekš, tā ir bazidiomicītu sēne. Ko tas nozīmē? Nu, tā ir Sēņu valstībai piederoša nodaļa kurā ir visas tās sēnes, kurām ir bazidiosporas, ar kurām tās ražo bazīdijas. Tas ietver toksiskas sēnes, halucinogēnas sēnes, ēdamās sēnes, želatīna sēnes, fitopatogēnas sēnes (tās, kas uzbrūk augiem) un sēnītes, kas izraisa blaugznas un dažas ādas slimības, piemēram, pityriasis versicolor.
Šis iedalījums ir vispazīstamākais Sēņu valstībā un arī visattīstītākais. Tajā mēs varam atrast trīs dažādas klades:
- Agarikomikotīna: Tajā ir aptuveni 20.000 XNUMX sugu. Tajā ietilpst gandrīz visas ēdamās sēnes, bazidiomicītu ķērpji, želejveida sēnes un dažas nelielas rauga grupas. Šajā kladē ietilpst ausu sēnīte.
- Pucciniomycotina: Tajā ir aptuveni 8400 sugu. Gandrīz visas ir dimorfas sēnes.
- Ustilaginomikotīns: Tajā ir aptuveni 1700 sugu. Tie parasti ir asinsvadu augu un zīdītāju parazīti. Tos sauc arī par pūtītēm.
Kur atrodas Jūdas auss?
Tagad, kad mēs zinām, kas ir ausu sēne, jūs varētu būt ziņkārīgs, lai uzzinātu, kur to atrast. Jāteic, ka tas parasti aug grupās, tāpēc to pamanīt būs viegli. Lai gan, tiesa, tas parasti parādās mitrās vietās rudenī, pēc lietavām ik pa laikam to varam redzēt arī vasarā vai pavasarī, taču krietni retāk. Tas attīstās uz nokaltušiem zariem un stumbriem. dažādu koku, piemēram, platlapju un skuju koku, daži no visizplatītākajiem ir šādi:
- korķa ozoli: Zināms arī kā korķa koki. Tie ir mūžzaļi, un to dzimtene ir Vidusjūras rietumu daļa. Skatīt failu.
- Banāni: Banānu koku dzimtene ir Āzija un Amerika. Tās izmantošana parasti ir galvenokārt dekoratīva. Skatīt failu.
- Vecākie: Tas ir lapu koku krūms, kura dzimtene ir Āzija. Pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, to izmanto uzlējumu pagatavošanai. Skatīt failu.
- Priedes: Kurš gan nepazīst priedes? Ir daudz dažādu šo ātri augošo koku veidu. Skatīt failu.
- Oši: Oši, kas spēj sasniegt divdesmit metru augstumu, ir koki ar augstu dekoratīvo vērtību. Skatīt failu.
- negundo kļavas: To sauc arī par Amerikas kļavu, kas norāda uz tās izcelsmi. Tas ir ļoti populārs parku un dārzu dekorēšanai. Skatīt failu.
Zinot ausu sēnītes izskatu, nosaukumu un atrašanās vietu, iesaku nākamreiz, kad dodaties ekskursijā, paskatīties, vai tur neredzat. Iesaku to izmēģināt arī nākamreiz, kad dosieties uz ķīniešu restorānu.